Noufu パンとおやつとスープ — Restaurant in Iruma

創業当初からのファンである私 このお店に魅了されるきっかけとなったクロワッサンがリニューアルしたとの報を受けクロワッサンを購入しに 空気層を含んで軽やかな食感になった新クロワッサンも最高 相変わらず唯一無二のクロワッサンです 有名店含め数々のパン屋に行きましたが、今現在、私の中でNo1のパン屋さんです

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ☆6以上の設定が出来ないなら他の全レビューを1段階下げるべきか？と思うほど衝撃的なお店です PiENi KöTA (ピエニコタ)さんにご紹介していただいた、今年1月に開業したばかりの超新店 家から30km，自転車で2時間20分の距離にあるお店ですが既にリピーターです 現在、不定期営業で公式Instagramでスケジュールを発表、販売日前日にパンのラインナップをストーリーズで発表してダイレクトメッセージでお取り置き優先で販売する特殊なスタイル 飛び込みで購入も当然可能ですが、リピーターとしてはお取り置きをおすすめいたします と言いますのも、前日お取り置き予約分で完売する商品が出るからです 数回訪れて購入したパンは heidi(ハイジ)380円、プラリネ(380円)りんごのクロワッサン(350円)木苺とショコラのクロワッサン(450円)プレーンベーグル(250円)みかんとショコラのクロワッサン(480円)プレーンクロワッサン(330円)そばみつのサンド(400円) ご覧の通り価格は少々お高めです 一つあたりの大きさも小ぶりです ですが 食べればわかるとしか言いようが無い 使う分だけ石臼挽きする全粒粉で焼き上げるパンは全て絶品 ゴーダチーズやオレンジピール、ショコラ等個性が強く風味豊かな食材を使用してますが、それに全く引けを取らない小麦の強烈な風味がガツンと来るパンに唸るばかり 特にクロワッサン系が個人的に感動 焼く前に石臼挽きした全粒粉で焼き上げるクロワッサンですが、そこらのクロワッサンと全く違う バターはほぼ入ってない(未使用?)さっぱりした風味ですが、小麦がガツンと来るほど強烈に香る 層になってるのでしょうが層と層に変な空気層が無く独特ですが歯ざわりは唯一無二 この食感をうまく表現出来るような語彙力が私にはございません 美男美女のご夫婦と元気なお子様の3人家族でマイペースに営まれてます まだお若いのに、どちらで研鑽を積まれてこのハイクオリティーなパンを焼き上げるようになられたのか、興味はつきません 自家農園で麦、ハーブ各種を自然栽培されて、いずれは店名にあるようにスープを提供するカフェを想定されてるようですが、自家リノベーションでゆっくり準備するようなのでまだかなり先の話になりそう...

2024.6月中旬　平日

車で50分かけて行きました

当日の朝 インスタのDMにて予約

お店の雰囲気が素敵！

外観も独特で お店の前を歩いていた方が 「何のお店だろ･･･」って 話していました

知らなかったら なかなか入りづらいかも

店員さんも とても感じがいいし 独特な世界観で 期待値も上がります

★バインミー

サバしか食べたことが なかったけど、こちらのはつくね

甘めのなますがポイント

パンとの相性も含め、これが１番 私好みで、美味しかったです

★トマトと紫玉ねぎのタルティネ

これも美味しかった！

トマトの旨味と 噛みしめたときのパン生地の味

もう少し玉ねぎが入ってたら嬉しい

★クロワッサン

どこへ行っても あれば必ず買います

こちらのは 外側と中が別生地？

ちょっと変わっています

全粒粉？の旨味は感じるけど パリパリやザクザクなど クロワッサンの層を感じたい 私の好みでは、ありませんでした

★あんバタ

これも好みの問題です 私にはパンがハード過ぎました

ハードパンを噛みしめたい時は 中身のない プレーンなものを買うので あんバタとのバランスが 私的にはちょっと、でした

あんバタには ソフトフランスぐらいまでの 固さが好きかなー

４点で2,000円オー...

どのパンも間違いのない美味しさです。 まさか地元でこのクオリティのパンが買えるようになるなんて、感動です。 特に好きなのは、ロデヴとイングリッシュマフィン。あと絶対にお試しいただきたいのがクロワッサン。初めて食べた時は衝撃でした。 ザクザクむちむちな食感で、バターたっぷりパリじゅわクロワッサンとは全く別物の、それでいてとても美味しいクロワッサンです。 イングリッシュマフィンは、バターとハチミツに黒胡椒で食べていますが、小麦の香りと甘酒のほんのりした甘さが引き立ちます。 他の方も書いている通り、値段だけを見ると決して安くはありませんが、それ以上の価値はあります。(というか、都内でこのパンを買ったら一体いくらするか…) 遠方からいらっしゃる方はInstagramでの...