Yoshino Sushi — Restaurant in Iruma

2024/10/19㈯10:35 入間川を偵察しにいくと、なんと護岸工事中。FFmenがせっせとキャスティング練習中wwwバックキャストが速すぎるよ!!

で、少し早いがルート確認もかねてこちらへ……… っと、暖簾出てるじゃないっすか！？まさか、もうやってるの！？ 駐車場も見つけ、お店に………やっぱり営業中！！ 恐る恐る入ると！すでに二組5人の客がカウンターと座敷に鎮座してるじゃないっすか！！

カウンターに座り、オーダー

塩ラーメン¥500 なめろう¥300 握り3貫¥400…本日は赤身·イナダ·〆鯖

なめろうと握りは、さすがお寿司屋さんだけあって、ネタも新鮮、旨いねえ

ラーメンは、これまた鯛の出汁の取り方がさすがですなぁ 鮮魚系特有の生臭さがなく、スッキリ かけそばとのことだが、なんのなんの、鯛の切り身がチャーシュー代わり、別皿の海苔のわさびもラーメンにダイブでいい仕事します。 まるでCSの戸柱の如き存在感！！

次は醤油を食べに来なくちゃなりませんなぁ～～

2024/10/26㈯11:00 丁度1台出るところに遭遇し運良く駐車スペースGET！！

本日は息子と娘を連れてブランチ

私は今回は醤油 握り3種は、鮪·イナダ、そしてあん肝じゃないっすか！！テンションアゲアゲ〜 なめろうご飯も欠かせません。

醤油ラーメンは、蘊蓄にもあるように昔懐かしい味とあるが、その正体は………胡麻油。要は出前一丁を感じさせるものだった、共通点は胡麻油だけだけどねwww ベースが鯛出汁なのであっさりスッキリした出汁でカエシも控え目なのでことさら胡麻油が主張している、個人的には胡麻油要らないかなぁ〜ってな感じ、別添の揚げネギがいい仕事してます。

海苔がさすがお寿司屋さんの上質な海苔で、スープの中でバラけるんだよね。昔千駄木の寿司屋で「いい海苔は巻いているうちはシッカリしているが口の中でバラける。水分含んでもバラけないのは安い海苔」と教わったけど、まさにその通り。ただ家系でこの海苔だとスープ染みさせてご飯巻き巻き出来ないからあれはあれでいいんだろうけどね。 個人的には塩がお勧めですね。

今...

お寿司屋さんのランチでラーメン？ しかも好きな海鮮系、これは行くしかない

雨の中車で40分かけて11:50到着 3台の駐車場わかりにくく、尋ねるとおかみさんが傘もささず外にでて教えてくれました。

カウンターに座り、鯛塩ラーメン500円とアジのなめろう丼300円を注文 (もっととってください…)

まず、お通しに卵焼き、海苔とわさびがついていて、お寿司屋さんらしいなぁ(無料)

鯛塩ラーメン着丼 鯛の切り身に白髪ネギ、麺は細麺少しちぢれパツっとした感じでなく、優しいスープに合った少し柔らかさのある食感(180gくらい？) スープは、ダシは鯛のみ？くらいの優しい塩味、まさに鯛塩、スープが主役で美味しいです。

ラーメン専門店の心血注いだラーメンとは違いますが、ここお寿司屋さんですし、スープまで完食できる味と丁寧なお仕事、大満足です。

アジのなめろう丼も300円の限界超えてませんか？ラーメンのスープかけて食べても最高でした。

ベテランのご夫婦でやられている、優しい町のお寿司屋さん

お会計の際に、期間限定で初回のみだそうですが、ネットからの来店はサイドメニューサービスと言われました⁈ 十分安いのでとお断りしたのですが、また来てほしいのでとサービスになりました。 (逆に心配です)

ネットからの集客やられていますが、優しいお客様であふれてほしいお店です。

必ず夜、お...

ランチで訪問しました。ラーメンは塩と醤油の2種類。鯛塩と昆布出汁の塩ラーメンを選択。これがお店のお勧めだそうです。麺はストレートで130グラムとのこと。追加で鯵のなめろうご飯を注文しました。ラーメンのトッピングはカイワレと長ネギと鯛の小さな切り身、ですが、美味しいお吸い物の味わいでした。鯛と昆布の上品な出汁の奥深い味でした。先付け風小鉢のワサビを終盤に麺とすすれば、香り高い味変になります。海苔を入れれば、また磯の香りが良し。さすがお寿司屋さんですね。鯵のなめろうも、とにかく、旨味と香りが良し。酢飯がまたよし。小鉢の玉子焼きも美味しい。ラーメンが500円でなめろうが400円。ほかにも、握り3艦や鯛茶漬けのサイドメニューがあるようです。お隣に座っていたマダムが注文した握りも美味しそうでした。この次は、握りを頼んでみるつもりです...