Kurofune Farm — Restaurant in Ise

発酵食品などの酵素系の 身体に良いビュッフェ！ 私は、健康ヲタクなので、 めちゃくちゃテンション上がる！

１番のオススメは、りんごの肉巻き！ 秋限定のメニューで、甘辛い醤油の 味付けで、中のりんごがフルーティーで、 ジューシーで絶妙なハーモニー！ 何個でも食べられる！

ナスの煮付けも、ダシがシッミシミ！ ダシを食べてるみたいに美味しい！ 塩麹でつけた鶏肉も、めちゃくちゃ 柔らかくて染み込んで美味しい！

ミニトマトのぬか漬けは衝撃的！ トマトの甘み＋ぬか漬けの酸味で 信じられないことに、まるでフルーツ！ 生姜のぬか漬けも病みつきになる！

あと、忘れてはいけないスイーツ！ プリン、スイートポテトが食べ放題では いけないレベルで美味しい！ 腹一杯食べて健康になれるやばい店！

食後にお持ち帰りでドリンク一杯！ 酵素ドリンクも美味しいけど、個人的に オススメなのは、ジンジャーエール！ ちゃんと生姜の香りがしっかり！ 本来この味だよね！と嬉しくなる味！

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GoogleMAPを彷徨っていて偶然見つけたビュッフェがこちらのクロフネファームさんでした。

障がい者福祉事業との事ですが、働いている人達はとても純粋無垢な姿勢で食品を創造し、食材本来の旨みを際立たせつつも「食べるデトックス」と銘打ってる様に実は腸内環境に優しい飲食店です。

整然と並べられた料理はどれも丁寧に味付けされており、塩麹/しょう油麹/味噌漬けの3種類に味付けされた鶏肉炒めもはさっぱりしてるのにジワッと旨みが染み渡り大変美味しかったです。レンコンのキンピラも少し中華を感じる味わいながらさっぱりしているのに口中に広がる旨みが格別でした。

麹をコンセプトにしたビュッフェでこんなにも美味しい料理は今まで味わった事がありません。

コロナ禍による一定期間の閉店乗り越えつつ、様々な障害を持ちながらも「発酵」と「酵素」に拘った最高の味を提供出来るのはもはやリスペクトしかありません。

パートナーが「たまごが食べたかった〜(笑)」って言っていたのでま...

リニューアルオープンしてから初めて行きました。

期待もしてなかったですが、リピートはないと思いました。

人手不足なのか、単にたくさん食べられるのが困るのか ブュッフェですがほぼ料理は補充されません。

カトラリーも飲み物もカップも補充されません。

コーヒーメーカーも水切れで放置 催促したら入れてくれるスタイルです。

デザートに関してもフルーツはなく、2種類のプリンの様なものがありましたが、出された瞬間すぐなくなってしまったので、補充があるか聞いたら、今は出せませんとの事。

数に限りがあるものに関しては1人１つなどの制限をしてほしかったです。

予約して行きましたが、予約してない人たちが開店前から5組ほど並んでいて、会計と案内を1人でされていたので、その人達の会計と案内が終わるまでの時間が長かったです。

酵素を売りにしているようですが、このサービスで1,980円は高いと思いました。

ちなみに11時の予約をすると1...