BOBベトナムレストラン — Restaurant in Isehara

I have to admit I wasn't expecting to find such authentic Vietnamese food in a place like this, but this was certainly the best Vietnamese restaurant I've eaten at in Japan, including many in the Tokyo area. Even in my original home of California with a large Vietnamese population, BOB's pho is far superior in taste and complexity than other restaurants I have tried. If it wasn't so far from Tokyo, I'd probably eat here every week, and I'd certainly consider making a special trip to Isehara just to eat here again when I'm craving...

レストランはホテルの1階の張り出し部分に入居しており､ホテルの利用客にも食事の提供を行っているみたいです｡なお､目の前にある3台分の駐車スペースはお店の営業時間中は専用の駐車場になるようで､営業終了後はホテルの駐車場として使われるそうです｡また､レストランへはホテルのエントランス横にある入口から直接入ることができます｡ 入店したのは平日水曜日の11時半頃､ 店内は見た限りでは､46人が着ける席が6つあり､落ち着いた灯りの下､この時刻､先客がいなかったことも相まって､ゆったりとした印象です｡現地の食材も綺麗に並べてあってオシャレで雰囲気が良く､何よりも清潔感があります｡ この時間はランチメニューとグランドメニューから注文できます｡グランドメニューは多彩で､散々迷った挙げ句､鴨と発酵豆腐煮をお願いしたのですが､この日はできないそうで､990円の高菜漬けと豚胃袋炒め(税込23.3.29時点)と715円の豚ハームバインミーバテ(同)を注文｡炒めものが出てくるまでは10分前後､そこから34分程度でバインミーが出されました｡ 高菜漬けと豚胃袋炒めは濃いめの味付け｡香りは高菜漬けの香りよりも､やはりヌクマムなのか､炒めもの全体にまとったタレに含まれている香りのほうが印象に残ります｡また高菜漬けはそれ自体が持つ塩分とタレとの合わせ技で若干しょっぱいです｡豚の胃袋はミノのような歯ごたえを楽しみつつも､そもそも豚なので薄くて柔らかく､やはり味が濃いめですが､それでもどんどん箸が進みます｡他に長ネギが入っているのが確認できました｡ そしてバインミーですが､専用のフランスパンっていうのがあるのかな？短いバゲットで､クラスト自体は薄いものの､パリパリしていて､全体的に軽い食感のパンでした｡その中にはレタスとスパ厶と思しき肉のスライス､そして極細切りの大根と人参が入っており､レタスの下側にはおそらくベトナム風に味付けされたレバーペースト状のもの(?)が確認できました｡そして､何と言っても欠かせないパクチーがしっかり挟まれており､好き嫌いが分かれるかもですが､これがあることで､単に異国の料理と思わせるだけでなく､全体的に爽やかな印象をバインミーに与え､パンの軽さと相まって､スパムやレバーペーストで食べごたえがあるにも関わらず全体的としてはライトな印象をもたらしているのかなと思います｡これは例えばサブウェイと比較した場合､サブウェイは食べごたえがあってもバインミーより重い印象が自分にはあり､この軽さが他にはないバインミーの特長なのかなという気がします｡ちなみに赤いソースがかかっていましたが､これはスイートチリソースなのかな?あまり辛くなかったような気がします｡そんなことを思った今回のバインミーでした｡ これから夏に向けて次第に蒸し暑くなっていきますが､そんな季節に食べたくなるこのお店のバインミ...

It was very authentic tasting compared to most Vietnamese restaurants in Japan. The pho had a a lot of depth. A lot of organs so don’t order if you can’t...