Tatsuya Seimen — Restaurant in Isesaki

I was in the area and saw it on gmaps, checked it because it was noon and I was hungry, since it is my birthday I decided to check it out because I love ramen. As some reviews mentioned the machine doesn't accept new bills but the staff swiftly came and exchanged it for me. I ordered the salt ramen, extra charsui pork and a charsui rice bowl, but I think it that I made a mistake and ordered the smaller size.

The ramen was good, not the best that I ever had, but very far from the worst. The soup was very light, the salt level was just right but the flavor itself was a bit too light for my liking as I like tonkotsu style soups. In a reversal of what I usually experience the pork was the most flavorful thing on the bowl, usually is the soup. When i switched to the rice bowl the soup's flavor got even lighter, yet at the end i could taste the dashi of the soup. The charsui rice bowl was small and simply seasoned, but for the size I think that I chose the small one.

Overall it was a very nice meal, if I was in the are in the future and hungry I would visit again to try their...

文中に椎茸とありますが、椎茸は使用してないそうです。お店の方から、ご指摘いただきました。ありがとうございます。キノコ類は、一切入ってないということでしょうか？醤油の香りがきのこのような香りに感じたのでしょうか？それとも他の要素なのでしょうか？お店の方から、椎茸を食べてきたのでは？とありますが、その日の１食目に食べに行かせていただきました。

椎茸でははないきのこのような？素朴な香り、香る和風出汁のラーメンでした。焦がし煮干ししょうゆ800円を注文しました。スープからいただきます。まず最初に、椎茸ではないきのこのような？素朴な香りが強く口の中に到来しました。椎茸を使っているらーめん店は、多いと思いますが、燵家製麺さんは、椎茸の量を他の店より沢山使った和風だしを作っているのだなと思いましたが、椎茸は、使用していないそうです。お店の方から御指摘いただきました。キノコ類は、一切入ってないということでしょうか？醤油の香りがきのこのような香りに感じたのでしょうか？それとも他の要素なのでしょうか？それ故に、焦がし煮干しの感じは、感じることができませんでした。麺は、細麺です。チャーシューは、噛みごたえのある感じです。全体的に男らしく無骨で素朴なラーメンに仕上...

朝ラーが食べられるラーメン屋さん。

R6.6　午前7時50分頃入店。

この時間帯でほぼ満席でした。

駐車場は共用で、店前に１０台以上あります。

店に入って右側にある券売機で、食券を購入するスタイルです。

席は自由で、席に着くと店長が食券を受け取りに来ます。

席はカウンターが５席、小上りが２卓あります。

卓上には、黒白コショウ、七味唐辛子、お酢？、お箸、レンゲ、つま楊枝、箱ティッシュ、コップ、ピッチャーが置いてあります。

水はセルフです。

「朝らーめん（しょう油）」税込６００円、「チャーシューご飯」税込４００円の食券を購入。🙋

約１５分で着丼。🐴🌿

らーめんは、細麺ストレートで、硬さはやや硬めのパッツン系、長さは長めで、提供時の麺線がキレイでした。🥰

スープはやや濃いめだか、キリッとした和風つゆのような程よい塩梅でした。😋

具は長くて厚みがある柔らかい低温調理チャーシュー、大きいノリ、コリコリのキクラゲ、刻みネギが入っていました。

チャーシューご飯は、低温調理チャーシューが４枚と刻みネギがのっていて、ご飯はお茶碗１杯くらい、硬さは普通でした。

個人的に自分好みの味付けで、特にチャーシューは秀逸✨で、朝はコスパも抜...