ラーメン めん亭 — Restaurant in Ishii

某地元ローカル番組のラーメンコーナーを見て初来店。 肉大ラーメンもチャーハン中を注文しました。

まずはスープ。 醤油の濃い塩気が一瞬来たかと思えば、後味の返しの追い醤油ダレがほのかな甘さで返す。 醤油ぽいしょっぱさから出汁の追い醤油で絶妙なしょっぱ旨味が融合する素晴らしいバランスにこれはいくらでも食べられる。又はまた何回も来たい絶妙な旨味が俊逸です。

但し見た目は徳島ラーメンでも一般的な豚骨の濃さは無く鶏ガラと野菜ベースの出汁のあっさり系の旨味が凝縮された至極の醤油ラーメンと感じました。 それでこの物価高騰化で800円(2025年8月時点）はコスパ最強ですね。

チャーハンはラーメンの塩気が強いラーメンを考慮してか？やや薄味です。 パラサラ系でもしっかり系でもなく、油分少なめな家庭的な一般的チャーハンです。 でもラーメンとのバランス感は良いと思います。

美味しかった...

地元近辺の方々には評価が低いと思われる徳島ラーメン黒系のお店

しかししかし！私の中では今まで徳島ラーメンを食べた中で一番おいしいお店です

出汁文化が強い地域に反するような醤油感強めのラーメン。鋭い醤油のしょっぱさと後から押し寄せるふんわりとした魚介系の出汁感は中毒性があります。水を飲んではスープを飲み、水を飲んではスープを飲むがエンドレス。とにかく醤油のパンチ、キレ、コクのバランスが最高です

麺は土地柄的にやわらかめ。『硬め』で注文することをおすすめします(硬めで注文しても普通のやわらかさになるぐらいです)

基本的にこのお店のラーメンは【しょっぱ旨】を想像して下さい(←家系ラーメンぐらいのしょっぱさ)しょっぱさに耐性のある北日本、東日本エリアの方には特に食べてもら...

久々に行きました😊女性お一人様です(^o^) 一人でもｶｳﾝﾀｰがあるので行きやすい 店員さんも若い方がいました。 息子さん夫婦かな、知らないですが（笑）

中華そば肉着丼！！来たー スープも熱々、濃いめでご飯がほしくなる。 麺は柔らかめですがモチモチ。バラ肉も美味しい。シナチク筍しゃきしゃき 美味しいからもっとほしいわー 餃子５個　250円注文しました。 ただ、タレに柚子？が入ってる？私はあまり好みではないかな。 普通の酢タレカラシがいい。 柚子はﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでしてほしい でも 最後までとっても美味しく頂きました🍜😊

1000円以...