鮨爽醇鳥 ひだか — Restaurant in Ishikari

鮭醤油ラーメン目当てで行きましたが、寿司と石狩鍋が旨かったです。 石狩市は全国的には石狩鍋が有名です。私は石狩市出身ですが、石狩鍋を出してくれるお店は石狩市と言えども意外と少ないです。こちらは貴重と言えます。 石狩鮭醤油ラーメンはランチでも夜でも頼めます。バッテラ2つを付けるとお得です。 アルコールでもソフトドリンクでもお通し付けてくれます。席はカウンター5席に小上がり(6名×4つ)に見えました。 孤独のグルメ五郎さんセットについてです。ABCセットがあるのですが、いずれも石狩鍋＋サバガリ巻＋何らかの寿司になります。サバガリ巻1本は、1本を6本に分けてくれてます。セットによって寿司が違ってきます。Aセット2,800円の寿司はイクラ・エンガワ・カニ・サバガリ巻1本です。 Bセット3,000円の寿司はホタテ・タコ・ボタンエビとサバガリ巻1本です。 Cセット4,200円はAセットの寿司 とBセットの寿司を足したものです。 石狩鍋は1人前から注文できることがわかりました。 石狩鮭醤油ラーメンは、正直普通のどこかで食べたことのあるあっさり醤油ラーメンで、鮭醤油は、よくわかりませんでした。 いしかりバッテラは、酢が効いてて長芋の食感が良く、押し寿司の軽めの燻製の鮭とシソが美味しいです。 手羽先は、美味しいです。ごま正油だれと焼き具合が他に無い香ばしさがありました。 石狩鍋は、味噌の味付けがうまいですね。鮭をはじめとした多くの具材のバランスも美味しいです。 マグロは美味しい本マグロですね。寿司屋のマグロです。これはうまいです。赤身の中に中トロを思わせるあっさりとした脂身。美味しいです。 エンガワ。品の良い脂身。美味しい。上品。寿司屋のエンガワは違いますね。 また、皿に風情があります...

東京含め、私の母方姉妹（叔母）が集まり、墓参をするということになったので、こちらを利用させていただきました。

うちの母含め高齢なので、席も工夫が必要でしたので、電話でもいろいろお伺いいたしましたが、近いし直接行こう！と、まずはランチで訪問

おっ！井之頭五郎だらけ！ 孤独のグルメ　２０２２年大晦日スペシャルに出てたんですね！

平日のランチは色々種類があってお安く、これならいつでも行けるねーと、安心。

肝心の小上がりも、叔母が利用できるとのことでしたので、墓参後にいとことそれぞれの母親連れて来訪しました。 （一番上の叔母はお寿司がとても好き）

それぞれ好きなメニューを注文しましたが、どれも美味しく（うちの親族はシェアリング大好き）、とても満足しました👍

寿司は口の中でちょうどよくほどける加減・鰻はとてもボリューミーで、柔らくておいしく、叔母から一つ頂いた鮭のバッテラがとても美味しかったです！

私は五郎さんも食べた、石狩鍋付きの五郎さんセット注文！ 石狩鍋は、地元民からしてみれば家庭料理の部類なので、プロの料理の味を見てみたくて…

合わせみそのしっかり効いた、美味しい石狩鍋でした！ 鮭にしては優しい味だな～と思って大将さんに聞いたところ、この時期は鮭のシーズン前なのでサクラマスを使ってます、とのこと。身がふっくらとして、とても美味しかったです。

今度は...

시내에선 좀 떨어져 있지만 초밥도 먹고 싶었겠다 거기에 고독한 미식가에도 나왔겠다 해서 오게 되었습니다. 운전해서 오시는 분들은 상관 없으시겠지만 저처럼 대중교통을 이용하시는 분은 8시 전까지는 오시는 걸 추천드립니다. 버스 막차가 한 8시 40분쯤이더라고요. 주변도 깜깜하고요. 식당에 고독한 미식가 세트 메뉴가 또 따로 있었습니다. 이시카리 나베를 기본으로 해서 스시 갯수에 따라 A, B, C 세트로 나뉘어지는데 저는 가장 많은 C세트를 주문했습니다. 정말 맛있었습니다. 초밥도 초밥인데 나베가 꽤 인상 깊었습니다! 국물이 참 깊더라고요. 나중에 우동까지 말아먹으면 환상적입니다. 초밥 중에선 가장 마지막으로 나왔던 고등어 말이 초밥이 입 안을 개운하게 해주는 게 정말 좋았습니다. 고독한 미식가 팬이시면 한 번 쯤...