Ramen Aji no Koroya — Restaurant in Ishikari

朝ラーと五六八の日で有名なお店 五六八の日は無くなってしまったとの事

11時、昼の開店時間、他の客は居ない

券売機で注文でお水はセルフ

朝ラーの話だが低価格で提供する為に 豚骨は一度スープをとったものを再利用して スープを作られてるそう 此れだけを聞いたら少々不安かもしれないが 他店で無いような努力に頭が下がる思い

定休日も無く働き続ける店主さんが これだけ頑張って働くのは子供の為

これだけ美味しいラーメンを提供するお店 だから跡も継いでもらいたいもの

でもね、休みもなく働く姿は魅力的では 無いかもしれないので定休日は設けた ほうが良いと個人的に思います(´ω｀)

■注文内容■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋

■ちゃんタン麺白湯味(1000円)

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提供が早い！ 野菜は水気が一切無くシャキシャキで 高火力の鉄鍋で炒めたもの 写真もそこそこに早めに食べるのが吉

【スープ】 乳化した豚骨スープ 豚骨の旨味が凝縮されている 具材の野菜と魚介の旨味が徐々に入り 完成度の高いスープ❗️

チャンポンとタンメンがミックスされた 名前だが、頂いた白湯味に関しては 豚が強くスープはチャンポン寄りだと思う

【麺】 チャンポン麺だから太めです 加水率は高め寄りの硬めの仕上がり 食感は硬めなのでモチッと感よりも パッツンと押し返す食感が特徴 麺の味も硬さもスープと相性抜群♪

【野菜】 提供されてすぐ気付いたが 野菜はスープと煮込まれたチャンポンと違い タンメンである スープはチャンポン、野菜はタンメン それでちゃんタンと銘打たれのだと思う

ビジュアルはシャキシャキ感が強そうだが 生だったら最悪だ ひと通り食べた感想は、、、 野菜は均一に火が通り食感を活かした ものとしてパーフェクトな仕上がり

他の客が居てもクオリティーが 変わらなければ良いですね 兎に角素晴らしい✨

海鮮は海老、ゲソ、ベビーホタテが入り スープに味の貢献も後半感じられる

【まとめ】 ベビーホタテを最後の方まで残して おくような小賢しい真似をしながら 最後まで美味しく頂いた

素晴らしいちゃんタンです

『ちゃん、タン、メン』 ※チャンとタンメンをしてくれる麺

帰りの車で呟きながら帰るのでした

おいしかったです ご馳走様でした(๑´ڡ`๑)

■店舗詳細■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋

■店舗名 味の五六八

■住所 北海道石狩市花川南八条4-465

■営業時間 6:00〜9:00　11:00〜15:00 土日11:00〜15:00 ※朝の営業時間は未確認

■定休日 無し

■駐車場有、禁煙、現金払い

訪問時の詳細です

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近くに住む知人に連れられて行きました。 日曜日の11時半頃入店。 先客は3組で5名。注文は食券式。 多くの方が言っておられる「V麺」はもうやってません。 メニューは家系や次郎インスパイア等　いろいろありますが今は「ちゃんタン麺」が主力メニューの様です。 初めての私はメニュー豊富で何が何だかでしたが初めはちゃんたん麺白湯味がオススメとのことでオーダー。

入店前のお店の外観から正直全く期待してませんでしたがズバリめちゃめちゃ美味しい♪ 焦がし気味の野菜ともちもちの麺にスープが絡み今まで味わったことのない感覚でクセになります。 食べ終える頃には続々とお客さんが入ってきてナイスタイミングでした。 昔店名は「ごろはち」だったそうですが数年前にオーナーが変わり「ころや」になったそうです。 お店の改装にあたり内装に出費がかさみ外装の看板変更の費用がなくそのままに残して読み方を変えたそうです。 メニュー豊富で不定期に入れ替わる限定メニューもあるので何度も足を運びたくなりリピート率は高めです。 じわじわと中毒者が増えてきているので行列店になることでしょう。

朝ラーメンもやっていてワンコインで食べれます。日曜日の朝はファミリー多めで結構混雑してます。 夜は居酒屋もやっていて朝　昼　夜の営業日は事前にインスタをチェ...

おはようございます！！ と元気が出ちゃう程うまい朝ラーを食べて来たmaruです🥳

ラーメン味の五六八（ごろや）さんお店も外見も店内も味のある良い雰囲気👍

朝ラー白湯塩味（500円）とチャーシューご飯（100円）いただきました このご時世　ワンコインなのが嬉しい 素ラーメンじゃ無くて…しっかり大きな海苔にマジでトロトロなチャーシュー入ってます！ それに味変用のレモンまで☺️ スープは豚骨の塩ですがレモンの酸味であっさり爽やかに朝にぴったりな美味しさです。 思わず替え玉しちゃいました。 ※俺の人生で初替え玉🤣笑 チャーシューご飯も炊き込みご飯のおこげもあって美味しい！！

店内に清田の虎さんのカレンダーが！！ 店主さんも食べに行かれてるみたいです 仲良いらしく恵庭に出来た虎さん監修のお店 源の事も知ってました🥳

てか…朝ラーの聖地と言われるうさぎさんの店主も虎さん行ってると知ってなんかちょっと謎に嬉しい☺️ ※美味しいラーメン屋さん達が繋がってる事が笑っ

替え玉までしちゃて朝かお腹いっぱい 今日も1日頑張れそうです！！

ごちそうさまでした(^^)

朝ラーじゃない時間帯のラーメンも気になる...