Bakery Shop Komugikko — Restaurant in Ishikari

目立たないけど､良い! なかなか目立たないところに､あり､ このへんの住民でなければ 食べログやGoogleMapを使わなければ知ることが無かったと思います｡

さて､散歩がてら､ 行ってみました｡ 第一印象は､ 建物のでかさに比べて､ 店内は中はこじんまりしており､ ボストンベークのような｢これでもか!｣､ というような商品の陳列ではなく､ 種類も量も控えめな印象を受けました｡

種類は結構あります｡

材料に拘っているとのことですが､ 王者ボストンベークと比べても10~20%ほど高めの設定です｡ 他店に比べて､何が違うのか｡ 次の日に食べて､分かりました｡

次の日も､もちもち､ふわふわなのです｡ 特に食感の維持が難しい菓子パンでは顕著です｡

ボストンの菓子パンは､ 次の日にはくたびれてしまい､ 食感やもちもち感が失われあまり美味しく頂けなくなってしまいました｡ ドーナツ系もべちゃっとしてしまいますね｡ (以前は､次の日も美味しかった印象があったのですがですが｡)

でも､はやり値段が高めなのと､場所が独特なので､ 一般客が行くとしたら､ 近所の住民ではければ､ 通りすがら寄るか､ 手稲のボストンになってしまうのは仕方ないと思います｡ 現状で成り立っているのかもしれませんが､ 遠くの客がボストンではなく､ わざわざこの店に行きたいと思わせる価格を望みたいところです｡

味は間違いなく良いです｡

日曜日が定休...

こちらは、社会福祉法人「はるにれの里」で運営されてる、障害者就労継続事業としてこのベーカリーショップをやられております。

お店の雰囲気はとっても明るく、種類も豊富でしかも他のパン屋さんよりちょっとお安い価格設定。 スタッフさんの対応もとても良いです。

地産地消として、石狩産の小麦も使用しております。 これすごく大事だと思う。

結構お邪魔してるんだけど、いつも美味しいので家帰ったらすぐ食べてしまう… 食パンはとてももっちりとして、今はやり（もう廃れてきてるか？）のわざとらしい位の柔らか食パンではない、丁度いい柔らかさの食パンでした。

またたくさん買ってきて、今度は画像アップします。 イートインも出来るようなので、そちらも今度は利用したいです。

私も一時パン屋さんをやってましたが、パン屋さんは大変です。 火傷はするし、オーブンから取り出すタイミング次第で焦がしてしまったり・生焼けになったり…

色々大変だと思いますが、...

パンの製造と販売をしている就労継続支援B型事業所で、ワークセンターポロレと併設しています。

パンの材料は、道産の小麦を利用しており、素朴な味で食べやすいです。 ミルクブレットや冷やしパンもあり、様々な種類のパンが店頭に並んでいます。喫茶店にもなっており、清潔で広々としてます。 平日限定で、ランチセットでお手軽に食べることもできます。

パンの販売は店頭に限らず、職員の方々と一緒に利用者も行ってます。 地元にあるグループホーム等にも配達しており、地域イベ...