Seafood, beach grilled Ebiya — Restaurant in Isumi

This place had great food! I ordered a Ise-ebi Tendon, and it was delicious! The soup that came with it also had the broth of the Ise-ebi, and was phenomenal! The seats are far enough away and they keep the windows open for ventilation. I was told that the Ise-Ebi is more affordable in late summer, so I'll be going back. They also have about 5 parking spaces, but you might want to get there early since there was already a line when the...

伊勢海老目的で大原に来ました。 土日祝の開店時間10:30に入店。既に人が多かったが1巡目で着席できた。すぐに待ちの列ができていた。セーフ（汗） ハマグリ、ホタテ、サザエの「焼き」の貝類は400円。 伊勢海老と活サザエは時価で、大きさ（値段）ごとに生け簀に分けられているので、見ながら選べます。 刺身の場合は料理代金として別途550円かかります。 私達は2人で、伊勢海老を4,000～5,000円の生け簀から一番大きいのを選んだら、4,500円でした。お店の人が生け簀から出す時に暴れて水しぶきが飛んで濡れてしまいましたが、そのくらい活きのいい獲れたての元気な伊勢海老でした。生け簀から出ても威嚇していて、すごく元気でした。半身に切られて網の上で焼きながらでもしばらく動いていました。 サザエも大きいのを選んだら、3,500円でしたので+550円で刺身にしてもらいました。 あとは焼きで、ハマグリとホタテを1人1個ずつで計4個注文。「今日はハマグリが小ぶりのものしか無いので同じ料金で2個/人にしておきますね。」とのことでした。 ご飯味噌汁セットは、蛸飯セットを2人分注文したけどこちらも1人分しか用意できないとのことで、1人分は白飯のセットにして半分こにしました。蛸飯の蛸も柔らかくて味が染みていてとても美味しかったです。 2人で1万円ちょっとくらいでしたが、せっかく来たので奮発しました。それくらいは払うつもりでないと、逆にもったいないと思います。 焼き方もすごく丁寧に教えてくれて、焼きながらも店の人が随時目配りしてくれて、親切にフォローしてくれました。 伊勢海老は焼き上がったら味噌の部分をバーナーであぶってもらえます。貝類は両面焼きで、片面が焼けたら一旦網から皿によけてからひっくり返し、貝から出た汁を無駄にしないようにまた貝に戻してもう片面を焼きます。 とっても美味しかったし、雰囲気も味わえてとても満足しました。 食事、サービス、雰囲気ともに満点...

伊勢海老にかぶりつきたくてお邪魔しました。

休日の12時少し前に到着して先客が3組ほど、待つことなく席へ案内いただき、伊勢海老天丼・3貝の浜焼セット・生け簀から選べる伊勢海老を焼きで注文しました。

伊勢海老天丼は海老が3本も盛られていて豪華な印象。伊勢海老を天ぷらで食したことがなかったのですがとても美味しくいただきました。

焼き伊勢海老はちょっと焼きすぎちゃったかなという印象。直火に強くさらされていた甲殻側はまっ黒焦げになってしまいました。

こちらのペースで焼き始めれば良かったのですが、店員さんが丁寧にお世話をしてくださったので任せっきりにしてしまい、海老の身が硬くなりすぎてしまいました。

せっかくの活伊勢海老が勿体ないことになってしまい残念だったので、次回はもう少し違うアプローチで挑みたいと思います。

店員さんは優しい笑顔で「脚は食べれません」とおっしゃっていましたが、構造はかなり複雑でよっぽど慣れた方でない限りはイライラするかもしれませんが脚と胴体の付け根にある筋肉が一番旨いです。が、その付近にある呼吸のための鰓の役割をしている「ガニ」は食せませんので図鑑などでよく調べてから挑んでください。

伊勢海老は浜焼きorお造りor天ぷら（天丼）での調理法しか選択肢がなかった様子でしたが、甲殻類のセミプロとしては「蒸し」があったら間違いなく「蒸し」推しですね～。

甲殻類の旨味、甘味を存分に味わえる蒸し調理以外の方法はあまりオススメではありません。多分、保水剤をこれでもかと含ませたバナメイ海老でも蒸しならある程度美味しく召し上がれるんじないでしょうか。

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