Iccho — Restaurant in Itoigawa

I’ve been here a couple of times and the ramen is always delicious.

The restaurant is quite popular and can get busy during lunch and dinner time. It has a nice atmosphere and you want to eat ramen here. There is a good amount of counter seating available.

The staff here are fantastic - very friendly and accommodating. Service with a smile.

They serve tonkotsu base ramen. The soup base is good - a nice balance between richness and flavour. The portions are good sized and noodles match the ramen. You can also order gyoza, chahan, karaage and more. You can also add pepper, fresh garlic, vinegar and spice to your ramen.

There is ample parking available and an outside smoking area.

Every time I visit Niigata, I come here for ramen....

近くの企業へ出張した際に、昼休憩の時間を余していたので時々利用している。近くのコンビニは同業他社に占拠され、他に飲食店もないから自然とこの店に足を運ぶようになった。 ラーメンは正直なところ私好みではないし、値段も含めて魅力的なものは感じられない。かといって料理や店側への不満はない。むしろ忙しい昼時にも関わらず、厨房とホールを慌ただしく行き来する店員と厨房から見える生真面目そうな店主がきびきびとラーメン作りに取り組む姿を見ると、たった二人で回す店内の空気はそれほど悪いものではない。ただし、オーダーがたて混むと本当に待つ。これは仕方が無い事なのではあるが、いつも昼休憩が終わるまでに戻れるか内心ヒヤヒヤしながら利用している。 前述でラーメンは私好みではないと語ったが、これは店側のこだわりと妥協の結果とも思える。つまるところ、売りにしている豚骨醤油に麺が致命的に合っていない。 こちらの店で提供している豚骨醤油は、新潟などでよくあるコク深いこってり系ではなく、あっさりとしたテイストなのだが、麺が中太なのでスープと絡みにくい。麺を啜ると明らかに物足りなさを感じる。このぐらいのあっさりスープなら、細ちぢれ麺が合うのでは？と度々思っている。 次に醤油ラーメンと味噌ラーメンだが、これは単純にうま味が足りない。見た目はだいぶ味付けが濃いように思えるが、ラーメンに含まれる油のせいか舌が味を感じにくい。なんかこう、全体のバランスが悪い。醤油ラーメンにはもっとスープに一工夫加えるか、それか生姜か鶏ガラを効かせる、味噌ラーメンには味にパンチを入れるため辛味噌をトッピングすると私の好みになるのだが、これは余計な事だろう。 麺については中太麺で統一する事で調理の手間やコストの折り合いを付けているといった事情もあるかもしれないが、せめて売りにしている豚骨醤油はもっと中太麺に合わせたほうが良いかと思う。

総評としては、お店は良い雰囲気だがメニューの一部について人によっては満足できるか分からないといったものである為、まあ実際に...

旨い！星10個つけたいくらい！ 「中華そば」のスープは、町中華屋さんのスープのような良い風味がして毎回感動させられます。旨味がベロの平たいところにジワーっと拡がっていく感じ。多加水のもちもちツルプリ麺もかなり旨い！「ラーメン(豚骨醤油のほう)」も旨くて大好き！店主は神奈川県の「おーくら家」で修行を積んだとかで、あっさりライトな家系ラーメンです。初めて食べた時は豚骨臭くて「ん？」と思いましたが、中毒性があって一週間後には再訪、今じゃズブズブです。 スープと麺が合っていないとの意見もチラホラありますがボクはこの組み合わせに惚れ込んで通っています。ラーメンは太麺、中華そばは細麺提供ですが麺の太さは逆にしてもらえたり融通聞いてもらえます。ネギやチャーシューをトッピングすると大盛、特盛無料になり嬉しいですが特盛にすると麺が絡み合ってひどく手繰りにくくなります。スープとのバランス考えると大盛にしといたほうがいいかな。あ、ネギは辛い味が付いてますよ。　まぜそばは毎回しょっからいと思ってしまいます。 トイレは二軒となりの共用トイレを利用しますが新しくて綺麗なトイレで気持ちいいです。 平日夜は貸切状態で食べられますが昼は平日休日問わず結構混むのでかなり待たされます。昼休憩での利用は無理かな。 ラーメン代＋290円でセットにできますがお得感は薄い。

ラーメン　◎ 中華そば　◎ 醤油五目　◎ タンメン　◎ つけ麺　◎...