ラーメンブッダ — Restaurant in Iwade

関西二郎インスパイア系ナンバーワン出ました〜！！ 岩出市の国道からやや外れた立地にあります。公共交通機関を使って行こうとすると、JR岩出駅から先にバスルートが無いようなので、歩くかタクシーかの二択になるようです。 黄色いビニール地に書かれた店名は二郎の精神を受け継いでいる証かと思います。しかしなぜブッダ？初訪です。一度行こうとしたことがあったのですが、閉店間際だったので諦めました。 この日は待ち無し…と思ったら中待合があるタイプで5人待ちでした。 店内はカウンター席が5くらい？4人掛けのテーブル席が2セットあり、ペアや団体さんはテーブルに回され、一人はカウンターに案内されるようです。 券売機は無く、お店の人からコピーされたオーダーを貰ってペンで○をするタイプです。これは目からウロコ。二郎の直系で繰り広げられる、小麺少な目札を見せないでいる客に切れる店主、初見殺しの光景を見事に回避しています。素晴らしい！仏心！ぉ？ このブッダはスープだけで、ノーマルと濃厚の2種類があり、その配合と魚粉の有無で4タイプから選べます。カエシもしょう油、味噌、塩があり、麺が細、太、極太の3種類、その他トッピングがかなりあるため、オーダーを間違わないための店側の工夫でもあります。 麺は太麺で決まりとして、麺の量とスープの種類で悩みました。朝ごはんが遅目であまりお腹が空いておらず…中盛りで入るかと心配し、スープは初訪なので二郎の再現度合い計る意味もあり、ノーマルと濃厚の間で命名されているセカンドインパクトにしました。他は野菜マシ、ニンニク、アブラ少な目、からさはノーマル、トッピングに魚粉を追加しました。 薄っすらと泡立ったスープで着丼。 魚粉は小鉢で提供されました。 麺の感じは、東京の大崎広小路駅近くにあるタローに似て、固めで食べごたえあり。スープは標準でも、ちょっと塩っぱいので、カラメは塩分過多な気がします。野菜はクタクタです。→これについては好みが分かれると思うので茹で加減を選べたら良いのだが…手間がかかるし贅沢かなぁ。 魚粉は2色に分れているので、2種類の魚粉を混ぜているのかなぁ？その違いまで峻別出来る舌では無いですが。丼に魚粉を投下すると俄然風味が良くなります。文句なく旨い！豚は和歌山ラーメンに入っているチャーシューをやや厚くした程度で控え目です。 お願いがあるとしたら、昼11〜14時しか営業していないことかなぁ。欲が無いのかやっても人が来ないからか？せめて土日は15時位までやってくれると行きやすくなるのだが。夜やらないラーメン屋さんて珍しい気がするんだけど…おっと、周囲のチェーン店以外のラーメン屋さんも軒並み同じ営業時間だ。和歌山の人は高カロリーなラーメンを夜は食べない土地柄なのだろうか? 次は朝飯抜いてまた来ます。満足しました！ あーちなみに店主さんはアニメ好きかもしれません。店内で流れていたBGMが『リコリスリコイル』『異世界おじさん』の主題歌だったので。

追記です。⇣ 混雑時に再訪したのですが、フロア係の姐さんの働きが素晴らしい！オーダーを紙に書くことは前に記しましたが、食事中のお客さんの様子を見ながら、待っている客にオーダーの紙を渡して注文を取り、回転を上げる工夫をされていました。 待ちも少く大満足です。 いや〜もう脱帽です。☆4→5に変更...

向かいのスーパー松源に買い物によく行くのですが、松源の駐車場から見える黄色いテント看板とラーメン屋にしては変わった店名がずっと気になっていました。ネットで調べると、いわゆる二郎系のラーメンとの事で。評判も中々よろし。 二郎系は何やら専門用語が必要だとか、店員さんの威勢の圧が凄いとか、量がアホだとか…。自分の中ではそんなイメージが先行していたので、二の足を踏んでいましたが、意を決していざ店内へ。

こじんまりとした明るい店内に入ると、そんなイメージとは全く逆で、優しい眼差しの店主らしき人に説明を受けて注文票へ好みの味やらトッピングに丸をしていくスタイルです。

注文票を渡すと、その場で先に会計を済ませ、ラーメンが来るのを待ちます。

待つこと数分。

出てきたのは、テレビでよく見るあの二郎系そのまんまのラーメン!!ヤサイは普通にしたので写真映りのインパクトには欠けますが、食えば納得の量と味。（ヤサイが普通でももやし一袋分らしいです） 極太麺にコテコテの豚さんエキスがこれでもか!!って程に口と鼻腔にまとわりつく濃厚ドロドロスープ。 もやしと刻みニンニクが良いアクセントなんですね。逆に言うと、モヤシとニンニクが無いと豚の風味にグロッキーされるかも‥。 毎日はとてもじゃないけど食べられないけど、私はリピ確定ですね!!!

次回は細麺で食べてみるとまた違った感じになりそうですし、他のスープも選べるので、他の味も気になるところです。 変に常連さんが陣取って入りにくい雰囲気も無いですし、店内も綺麗ですし、味も雰囲気も好感が持てました。 ご馳走さまでした!! 次回行って、店主さんと話ができそうならば店名...

更新 味変わったかも。 ニンニクがわるかったのか スープもどこか水っぽいし。 あと配膳の女性の方 変なラーメン屋独特の威圧感というか なぞのホスピタリティ感じない空気感。初見の方に厳しめになっている感じ。 味サービスともにガタ落ちでした。 コンスタントに通ってたけど 足が遠のきそうです。 本当に残念でした。 ーーーーーーーーーーー

何度もお伺いしてます。 最強二郎系です。 再訪 しょうゆのノーマル ３５０ｇ 極太麺 ヤサイニンニクマシ あとは普通

ホント今回も素晴らしかったです ブレなのか少し塩分強めに感じました ブレってライブ感ありますね

ワシワシ極太麺と脂 しょうゆのキレを感じる非乳化スープ 非乳化って一周回っていいですよね

豚は小さいですが非常に柔らかい バラっぽい部分でしょうか

今後はウデのムチッとした豚とか 出てきたら最高だろうな

ご馳走様でした

ーーーーーーーー ラーメンしょうゆ２ｎｄの極太麺 ３５０ｇオーダー　カラメ以外全マシ

私が好きなラーメン二郎が 新宿小滝橋店のため そちらのイメージでオーダーしました。

適度に非乳化が好きなので２ndにしましたがノーマルも食べてみたい

味は抜群でした インスパイアに影響された店が多い中 ラーメン二郎を再現されていて 軽い感動すら覚えました。

オリジナルに近く また味のバリエーションも多いので ラーメンをすごく研究されているのだと思います。...