Kotetsu — Restaurant in Iwata

2021.12.25追記 Facebookの情報で、店主さんが修行なさっていた荒野のラーメンの「ワイルドバンチ」を彷彿させる「忍二郎」が限定メニューで登場していると知り、開店ポールで訪問。早速、忍二郎を注文。 そうそう！店主さんが中華鍋いっぱいの野菜をガッサガサ炒めてくれます。 盛り付けはラーメンの上にこぼれ落ちそうなほど山盛りの野菜、チャーシュー、肉味噌の上にゆでたまご半分。 さっそく頬張ると、野菜に程よく火が通り、やさしめの塩味でワシワシ食べられます。でも、野菜を食べても食べてもなかなか麺に辿り着きません！ やっと麺に到達すると、太麺で食べ応えがあり既に腹8分目状態。でも、美味しいので食べ進められます。なんとか食べ終わるとお腹いっぱいを超えていましたが、美味しいものを沢山食べた充実感で大満足です。

2019.12.21開店 荒野のラーメンで修業なさった方の新店

ネットで開店情報を知り初日の開店前に待ってお邪魔しました。 お願いしたのはチャーシューワンタンメン1,050円＋味玉100円 ラーメンを作っているのは荒野のラーメンの前の大将さんで、こてつの店主の西尾さんはハラミ丼を作っていて、まるで荒野のラーメン磐田店のイメージでした。でも、大切なスープの味の確認はちゃんと店主の西尾さんがなさっていました。

スープは荒野のラーメンと同じように濃褐色。色のわりに味はさっぱりめでしっかりコクがあります。麺は中細ストレート麺、チャーシューはバラ肉とロース？かな、噛むとしっかり味が出てきます。ワンタンは崩れることなくツルっとしていて、全体に美味しくいただきました。

当面は午前11：00～14：00の昼営業のみのようです。

お座敷側にはメニューの看板があり、開店直後には提供なさっていない忍玉ラーメンも記載されているようです。

これ...

オープン当初に訪れて『旨ッ‼』と 感激したのを覚えてる。。。。

いつも人だかりで中々タイミングが 合わず来そびれていたけど今日は 有給休暇♡なので昼行列前に訪店🍜

食券機でメニュー選択してる間に お水がテーブルにセットされ••••• 案内されることもなく無言で 食券を要求されて手渡す。。。。 （システム変わったのか⁉️）

ハラミ丼が無かったのが残念⤵⤵ 代わりにつけ麺🍜 ワンタン麺🍜豚骨醤油の忍者系🍜

久々にワクワクしてたけど 味変わったのかなぁ⁉️ あの時食べた激動は無かった。。

ワンタン麺の細麺は真っ黒け でもスープはアッサリ 肉厚ワンタンは濃い味旦那好み

豚骨醤油は何も主張なく... 味玉は濃い目かな、２種の焼豚は 柔らかだったりスジってたり🍥 麺がツルッツルのモチモチで 中太...太い乾麺みたい

甘く濃いツケだれと脂っこい焼豚 が入った付け汁のつけ麺も 同じ麺だった 器はスープで汚れてネチョネチョ⤵ 店員さんも嫌な顔して持って来た⤵⤵ 汚れた指を見て（ゲッ‼）てしてた⤵⤵⤵...

チャーシューワンタン麺🍜

口コミの評価が高いので期待して出掛けたが、接客が残念すぎる。 入店してもいらっしゃいませの声も無し。先客4後客3名。 食券買って席に向かうと初めてかけられた言葉がちょっと待って！！ ちょっと待って食券を渡しカウンター席に案内される。 それから待つこと6分、先客4名は既に丼が提供されてたので次は自分だなと確信して待っていると背中をスルーされ、後から来た客へ着席すると同時に提供された？？？ 絶体おかしい。 案の定、提供を間違えたようだ❗️ 間違えて出した客には一生懸命謝ってたが、こちらには一言も無し。 先払いしてるので我慢して待つ。 そこから待つこと更に10分、普通にお待たせしましたの一言で🍜到着。 普通に食べたら普通に美味しいラーメンなんだろうけど、普通に感じられない店の対応のお陰で色だけ濃くて味がしない薄っぺらい物になってしまった。 接客の大切さを教育され...