Mentakumi unprecedented head office — Restaurant in Iwata

※2021年10月21日訪問 今日の昼は磐田に遠征。クライアント訪問帰りに、道中のつけめん専門の破天荒さんへ。昼営業終わりの14時でしたが、若き大将夫婦が快く迎い入れてくれました。

下調べなく、かつ初訪。失敗の要素しかない状況でしたが、つけめん専門ならつけめんやろと、期間限定の焼き味噌黒つけ麺を敢えての冒険チョイス。水、ペーパーおしぼりはセルフサービスです。

着丼は早く、特製らしい盛り(薄切りロースチャーシュー、メンマ、海苔、味玉)。熱々の濃厚つけ汁はマー油と焦がし味噌で茶色。ニンニク控え目に感じテーブルにあるニンニクで追いがしたい位でしたが、まだ仕事中。腰のある全粒粉入りと思われる麺への絡みは良い一品でした。

惜しむらくは1,100円という価格。場所がら、1,000円以下なら再食出来るつけ麺だと思います。...

とりあえず一通りラーメンを食べてみたのですが、魚介のクセは強め、ですが麺スープ共々自分はめちゃくちゃ美味しいと感じました。

特にオススメは黒つけ麺。縮れ太麺に濃厚な黒マー油魚介スープが絡んで、最高です。本当に美味しい。 また季節限定のラーメンもあり、自分は桜えび塩ラーメンが最高に美味しかった記憶があります。塩の中でしっかりと桜えびが主張してくるんです。

あえて言うなら、醤油ラーメン。他のラーメンは濃いめなのに対して、かなーーーりの薄味です。僅かに香る醤油と鶏ガラの風味。味覚が鋭い方なら美味しく頂けるかと思いますが、自分は残念ながら味覚が鈍かったようです･･･

他の方もコメントで言っていますが、好みは別れると思います。しかし、店内も綺麗でこだわりのあるラーメン屋だと思えば行ってみる価値はあるかと思い...

「優しいお味のスープに、めちゃくちゃ塩っぱい具材」というバランスの取り方。

出てくるのは遅いので、待ってる内に程よく腹が減る。

メンマにも魚の味付け。チャーシュー、2種入っていて、片方トロトロ、もう片方はホロホロ。臭みなく美味しい。 個人的には、味玉を付けないと具材が少し寂しいかなぁ。

麺は太麺全粒粉。つけ麺屋さんみんなコレって感じのヤツです。 スープはドロドロ感が強いので、麺とよく絡んで、最終的に麺と一緒に掻き込んで飲み切ってしまう量です。スープ割りも用意あります。 卓上の一味、おろしニン...