麺屋 ハレの日 — Restaurant in Izumo

牛骨ラーメンのお店ができたと聞き行ってきました。 食券機で購入するタイプのお店。 メニューはラーメン太麺と細麺、ライス、ビールの4つでした。インスタを見ると券売機には、ないメニューが載っていて、直接店員さんに言うとやってくれるようです。 席数はカウンター5席のみ。 駐車場は、店の前の空き地です5台泊めれるかなという感じです。

私は以前鳥取に住んでいたこともあり、牛骨ラーメンは、何軒も食べました。牛骨ラーメンは、甘味塩味旨味が爆発して大好きでした。そして、食べ終わったあと唇がべっとべとになる、脂の多さ。食べてる時、火傷するほどスープがあつく、脂がそれを保温し、かと言って脂が思いとかではなく、うまい。それが倉吉の牛骨ラーメンでした。

こちらのハレの日は、脂が決定的な違いかなと思いました。脂は少なめ、味をあっさりしていたかなと思います。非常に食べやすい牛骨ラーメンでした。美味しかった。 特に麺が自家製麺で、太麺細麺あり、私は太麺が好きでした。きしめんのような太麺でおもしろい、おいしい麺でした。 チャーシューも脂が乗ってうまい、野菜も様々で素敵なトッピングでした。 大満...

地元倉吉の牛骨ラーメンを長年食べ続けた地元民の感想は 複数あります。 残念な所 ①醤油ベースを頼んだが醤油の風味 等感じられない。 更に最大の残念な所は牛骨ラーメン感は皆無でした。 ②玉ねぎ【微塵切り】玉ねぎスライス トマト【炙り】が入っていて 野菜苦手な方には向いてないので 食券時に外すか選べると良いかと思う。 味噌系だとマッチし易いのだと思うが 牛骨には全くマッチしておらず ただ、ラーメンの中にサラダをぶち込んで食べている感想。 ③麺がヒラ太麺、これもまた牛骨特有の油で完全に弾かれておりマッチせず。 ④備品関係で言うと、ティッシュ、 水は常備してあると良いなと思いました。

とにかく楽しみにしていて 出雲に美味しいラーメン屋が無いのと 地元牛骨ラーメンが出雲で食べれると思って居たのだが イオンのごっつぉらーめんの方が まだ牛骨ラーメン感はあったと思う。

シンプルな作りで構わないので スープと麺にこだわってほしいです。 これが出雲の方に牛骨ラーメンだと思って欲しく無いので。。 Twitter等更新されてるみたいなので また大幅改善が見られた頃...

牛骨醤油ラーメンとまぜそばをいただきました。

醤油スープはあっさりめ。牛骨の風味はあまり感じませんでしたが、飲みやすくて思わず飲み干してしまいました。とても美味しいです。 今回太麺にしたのですが、予想していた以上に麺が太く（二郎系の麺でした）、パンチの少ない醤油ラーメンにはあまり合わないと感じたので、次食べるときは細麺にしたいです。 また、チャーシューがとても美味しいです。ホロリと解け、脂身の甘さを感じられるチャーシューでした。 トマトのトッピングが気になりました。このスープにはトマトが合うと確信しているので次回はトッピングしたい。

まぜそばはザ･油そばという感じなのですが、煮込まれた牛肉がとても美味しい。国産牛の風味豊かな牛肉とともに食べる贅沢な油そばは、添えてあるレモンをかけて味変すればさっぱりといただけます。

ひとつ気になることがあるとすれば、カウンター席しかなく、眼前に箸入れなどがあるので、スープが撥ねないかビクビクしながら食べておりました。神経質な方もいらっしゃると思うので、箸入れの位置を移動するか、蓋をすると良いの...