trattorìa 814 — Restaurant in Izumo

ランチとディナーともに完全予約制ということでInstagramのストーリーを見て、電話で予約をしてから向かいました。

駐車場は近くの温泉施設付近で、そこからお店まで徒歩7分ほど。寒い時はちょっと辛いですが、通り道が木綿街道でお店に着くまでも楽しい。私達はディナーでお伺いしたので、お店は既に閉まっていましたが、それでも昔ながらの街並みを歩いてる感覚が良かったです。 夜だとお店も閉まってますが、ランチタイムであれば色々と開店しててもっと楽しかったのでは？と思いました。

19:00ちょうどに開店し、入店。 少し早めに来ても入れないので、丁度のタイミングで向かうのが良さそうです。

入店してファーストドリンクこそ時間はかかりませんでしたが、ここから毎回の料理提供がちと長くて辛かった…

まず、全体を総括して思ったのは ○各料理の温度が適温ではないと感じる 調理1人にホール1人の計2人で一斉提供をするスタイルで回しているので、色々と難しいのだと思います。ただ、はじめのスープと最後のお肉が特にぬるく感じました。 料理のクオリティは高いのに温かいものは温かく、冷たいものは冷たく　の部分がなっていないと少し残念に感じます。

○一つ一つの提供時間が長い これも上記と同じく、丁寧な仕事とスピードの両立は難しいのでしょう。ただ、スタートからデザートを食べて退店するまで約140分、一つ一つの料理が出てくるまで15分以上かかっている計算になります。量も少なめなので、どんなにゆっくりたべても、お酒を飲まない私と彼氏は物足りなく感じました。ボトルを入れてゆっくりとワインを嗜める方、おしゃべりメインで楽しめる方なら丁度良いのかもしれません。ノンアルの方、男性は要注意。

○量が少なめで味付けも薄め 素材を味わうためにあえてそういった調理法なのだと思います。意図的にはじめはシンプルにして、メインの料理の味を引き立たせるためかと思いきや、最後のお肉もソースに塩気を感じるような主張はなく、むしろお肉の脂身の甘みをより感じさせるような甘いソースでした。良質な和牛を使っているからこそ、ここはどうしても塩気が欲しくなり、途中で岩塩を少し頂きました。

全体的に小盛りなので、 ・自家製パンはおかわり可能にする ・プラス料金でパスタを普通盛りにできる などのオプションがあってもいいのではないかと思いました。 ちなみに自家製パンですが、こちらは大変美味しく頂きました。ワガママをいえば、パンはパスタのタイミングではなく、スープもしくは煮込み料理のタイミングで頂けるともっと嬉しかったです。

雰囲気と創作性を感じる料理のクオリティーには大満足だったので、今度はパスタも普通盛りでパンも2種類？食べれるランチにお伺いしたいと思いま...

平田もめん街道の中にあります。駐車場はゆらりの前に木綿街道の駐車場があります。遠いです。近くに有料の駐車場も見当たりません。１２時すぎにランチに伺いましたが　1時からの予約が満席なので　それでもよければ　と説明がありました。1800円2200円のコースのみで　前菜メロンとキウィとリコッタチーズ生ハム　自家製のパン　パスタ　（6種類から選べます）デザート（これも6種類位あったかな？）でした。特筆すべきはパスタが　非常に野菜が多い！私は渡り蟹とカラスミ　娘は白えびのペペロンチーノでしたが どちらも青菜がたくさん入っていました。オリーブやわからない緑の丸いものも入っていて　カラスミもたくさん入っていました。私も娘も少食なので半分くらいしか食べられず　申し訳なかったです。いつもなから　コースを頼める人間じゃないなぁと悲しくなります。またパンが美味しくて　大きいのに2つも食べてしまったせいもありますが。ぱん2種類あり　が塩がきいていて　美味しかった。帰りに買って帰りました。270円だったかな？3時からパンケーキもあるらしいです。食べてみたい。みなさんも口コミに書いておられましたが　店員さんがとても優しい。パスタ残したら　1時までに食べないといけないからと思われたみたいで　すごく心配さてくださいました。デザート娘大人のプリン　私はチョコケーキ。プリンカラメルが真っ黒で　苦味があり　おとなーって感じでした。美味しかったです。チョコケーキは濃厚。岩塩とバルサミコ酢...

隱藏在木棉街道的trattorìa 814 是家小有名氣的義式料理🇮🇹

午餐是三道菜 價格是2200日圓＋一成服務費 2420日圓，幾乎不到台幣五百元🤩

超值的午間套餐，讓許多人早早就預約好 如果是週末的話，通常都是預約困難的

這天我們很幸運地 在平日現場排到午餐第二個時間的位子

等待的時間 主廚會現揉巧巴達麵糰 然後放入超級專業的烤箱裡烘烤🥖

等到麵包出爐時 第一道洋蔥冷湯會跟著上桌🧅

洋蔥自然的香甜充分發揮 綿密細緻的口感讓人喝來驚艷💯

配上主廚現烤的巧巴達麵包，簡直不能更完美！ 這巧巴達麵包好吃程度 大概比nibbon的布里歐麵包更加好吃一些 （用餐結束後，也可以買一整顆帶回去唷）

接下來就是主食的部分 我們點了一道番茄紅醬海鮮義大利麵🍅 紅醬吃得出來是主廚用蕃茄自己熬製的醬 是和洋融合的義大利麵🍝

另一道則是白醬海鮮燉飯 視覺上看起來很像寶寶粥（可能是玉米粒的關係）吃起來得話就比較沒那麼特別 是屬於味道清淡不過能吃到蔬菜本身清甜味道的燉飯🥦

甜點的部分則選了提拉米蘇及大人味的布丁 提拉米蘇表現得中規中矩🍰

而大人味的布丁果然沒讓我失望 布丁本身奶香味十足，口感Q嫩有彈性 焦糖則是帶著剛剛好的焦苦味 是道表現得非常好的布丁🍮

總結，這種用當地食材配合義式料理手法的餐廳 能吃到不同於一般義式餐廳的味道 也很考驗主廚對於食材的掌握和變化的技巧 蠻推薦可以提前上店家的IG預訂唷！

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