Saeki — Restaurant in Kaga

京料理にルーツと思われますが創造性豊かで魅力溢れる一品として複雑な味わいを素材に施してあります

塩味は非常に薄口に味付けされてます

素材の味を生かしつつプラスアルファが意外性がありそれを楽しめるって感覚です

日本料理の枠を超えての創造性には驚きの連続でした

あとスタッフの皆さんの真剣な取組は好印象ですし店内もオシャレで清潔感あふれてます

地域には美味しいお店がたくさん在りますが その中でもトップクラスの内容と美味しさをリーズナブルに体験出来ました

遠方からの訪問になりましたが次回も旅行の予定に組込んで行きたいと思います

再訪2024.10

丁度1年後、今回もコースでお願いしました 季節が前回と同じだったので旬の素材が同じでしたが盛り付けやソースなどに変化もあり前回以上に美味しく頂けました 見た目だけでなく強烈な風味も感じさせる調理は飽きる...

和食のお店だと思っていくと、良い意味で 裏切られます！！和食が驚くような 組み合わせで出てきます。メニュー名と 実物のギャップが素晴らしい◎ お酒はワインが非常に推されている理由が 分かるレパートリーです。

海老芋の唐揚げに白子のすりながしと オリーブオイルが組み合わされたり、 ポテトサラダに何種類ものチーズが 組み合わせれたり、酒盗ソースが 刺身に組み合わせたりなど。 とても楽しい食事となりました。

誕生日の記念で訪問したらバースデー プレートがあったのも非常に嬉しかったです！ 季節によって様々なメニューが並ぶため、 何度も訪問するのが楽しみなお店ですね！ 来年の誕生日も楽しみです。

日本酒に作があるのも、またナイスチョイスで料理が非常に進みました！

駐車場はお店正面右側から奥に入り、...

【洗練された料理。優しい女将さん。】 妻の誕生日に訪れました。 8,000円のコースを予約しておりました。

妻は少量で色々な料理を楽しめるお店が大好きな方で、「さえ季」さんはピッタリのお店でした。 選んだコースでは、8~10種類くらいの料理が出てきましたが、どれも本当に美味しくて、気づいたら食べ終わっていました。

また、予め妻の誕生日であることを伝えておくと、店主と女将さんの工夫を凝らしたバースデープレートをご用意してくださいました。 サプライズ演出もそうですが、デザートもやっぱり美味しくて、妻はとても喜んでおりました。

お店の雰囲気はもちろん良くて、冬だけど暖かみのある内装で、居心地の良さを感じました。

度...