Usagi — Restaurant in Kagamiishi

とにかくラーメンの提供時間が遅すぎます。とても美味しいのにもったいない。ラーメンが出来るまでは配膳する若いスタッフの方々はとても暇そうにただ立っていて、たまにおぼん拭きして、また暇になるボーッとしていて、そんなスタッフの姿が悪目立ちします。私が座った席からは厨房内で座り込みマスクを取って顔をこすり眠そうにうなだれ退屈そうにしている姿が見えてしまい、あれは気持ちのいいものではありません。こちらは並んで待つのに２０分、着席してからラーメンが来るまで３０分近く待ちました。先に座ってた人達のテーブルにもほとんど注文の品は届いておらず、他のお客さん達もすっかり飽きているような雰囲気。もっと効率よくみんなシャキッと仕事をして欲しいと心から思いました。６歳の子どもを連れていたので、あまりの待ち時間に親のこちらが間を保たせるのが大変で、「ここは、子ども連れはムリだなぁ」と思ったのが味より何より１番の感想です。注文係りと配膳するスタッフが十分居ても、作り手が年配のご夫婦２人でラーメンが完成したら２人の女の子がやっと動いて配膳して、またスタッフの子たちの待ち時間が始まるといった動きに疑問です。調理担当の方以外の一人一人の仕事内容が薄すぎです。あげく、お客さんが居なくなる前からまかないの食事が始まったのも、いかがなもの...

ふらっと福島県。 東京に戻る前に白河ラーメンを食べようと検索しました。 訪問したお店は白河手打らーめんうさぎ。 場所は岩瀬郡鏡石町というところ。 店の横に専用駐車場があるのでそちらに停めて訪問しました。

訪問すると2組の待ちが出ています。 とりあえずしばらく待って店内へ。 基本が醤油ラーメンでこちらは味噌もあるみたいです。 今回はチャーシューワンタンメンを注文。

店内はカウンターと小上りで20席ちょいかな。 カウンターに座ってしばらく待つと料理が提供されました。 やや提供までに時間がかかってるイメージだったかな。

おー、綺麗な色合いのチャーシューがいい感じです。 ワンタンもスープに浸ってるけど結構入ってそうなイメージ。 スープを一口飲んでみるとかなりやさしい味わい。 もっとガツンと鶏なんかが感じられるといいなと思いながらいただきました。 麺は平打ちのビラビラ麺。 もっちり感があってすすりこごちもよいかと思います。 チャーシューは思ったよりも脂身の部分もあって これはボリューム満点で腹が膨れますなー。 ワンタンは餡が少なめの皮を楽しむタイプで ちゅるちゅるの皮をすすりながらいただきました。

瞬殺で食べ終わりました。 ちょっとスープが弱かった...

開店は１１時丁度。 店内は結構広く、カウンター席が多いのが特徴でしょうか。

オーダーは皆さまお勧めらしい「特製中華」。 そして味噌ラーメンを。

さて、特製中華が到着しましたが、一緒に来るはずの味噌ラーメンが来る前にセカンド以降の特製が続々と配膳されていきますね。

さては・・・。 と、早速頂いてみれば温いので、５杯程まとめて作られ、結果的に１番初めに出来上がった我々の分が若干温くなってしまったのでしょう。

しかし、温くても感じられるベースの力強さは流石です。 濃いめの醤油ダレに負けていません。

さて、特製なので肩ロースのチャーシューが奢られていますね。 こいつは分厚くて肉食ってる感が半端無いですよ。 素晴らしい。

さて、次は味噌。 こいつはアッツ熱です。 力強いベースに輪郭をしっかり固められていスープは、味噌味一辺倒にならずクッキリと浮き上がる美味さが嬉しいです。

しかし、どちらも麺は少々上品過ぎるように思えますが、これは好みの範囲かと。

しっかりした骨太のベースには結構手間暇、そしてコストがかかっていると思われますが、それを考慮すれば価格的にはリーズナブルと言っても良いかもしれません。

近くにあればまた来たいお店です...