イロドリ — Restaurant in Kakamigahara

Ramen Irodori offers only 3 ramen varieties, but that simple menu allows them to focus on making a solid bowl of ramen. On their menu is their house Irodori Ramen, a chicken / shoyu blend, a spicy soba reduction version of their house Irodori, and a dipping-style tsukemen version. You can also select an extra chashu portion, a full-topping version, or a set with gyoza and rice.

What sets them apart from other chicken-broth ramen restaurants is they pride themselves on their ingredients. Their noodles are made locally using 100% Hokkaido wheat, their soup base is made with Gifu-sourced ingredients, their chashu is smoked for more than 5 hours, and their spice has 10 types of spices and herbs. You can definitely taste their efforts in every delicious bite.

I opted for the full topping spicy ramen for 1120￥, coming loaded with delicious chashu and chicken slices. The hint of the spice hit me when it the bowl arrived at my table and I could tell... they were serious about their flavors. The truly spicy, rich, and flavorful broth paired well with the deliciously firm noodles. The chicken, while a bit cold when it arrived, was soft and perfect, contrasting with the spiciness of the soup. The killer was absolutely the smoked chashu. While it looked rare (definitely uncommon for ramen), it was flavorful and soft, reminding me of another favorite ramen restaurant of mine. As a final note, normal or large portion of noodles are the same price as well, just let them know how...

最近のイロドリですが、ここ1.2ヶ月の間、週末夜中心に行きましたが、スタッフの態度があいかわらず、悪いですね。

今回は、いらっしゃいませが、なかったです！正直びっくりしました。 半年1年前は、それなりに挨拶してましたよ。

最近接客、挨拶が悲惨です。 多分若いアルバイトさんだと思いますが、 元気出して欲しいです。 近くなのに、声聞こえません。

いくらラーメン屋だからっていっても、サービスが悪いと、味まで影響しそうですね。

今回もイロドリ全部のせと、特製つけ麺、食べてました。

イロドリ全部のせは、1年前より、とりあえず、少しだけ美味しくなっていましたが、逆に、特製つけ麺が、味のバランスが崩れてました。 1年前は、特製つけ麺、深く感動しましたが、今回は、正直感動があまりなかったです。 1年間で、こんなに、味が変わるんですかね。 正直びっくりして食べました。

ただ、だぶんですが、イロドリの初心者でしたら、どちらも美味しいと、感じるかもですね。

けど、10年500店以上ラーメン食べ歩きした私からみて、中京地域で、ラーメンのレベルがトップクラスに位置するイロドリが、1年間で、味サービスが、こんなに下がるのは、かなり残念ですし、この先不安になりました。

ただチャーシューだけは、1年前と変わらない味で、柔らかく美味しかったので、とりあえず、ほっとしました。 チャーシューだけなら、地域トップクラスかもです。

採点も、特製つけめんの味が、1年前のレベルに戻り、最低限の挨拶が、良くなったら、また星5にします。

以下の内容は、1年前の内容です。 長いので、気が向いたら、読んでみてください。1年前なので、もしかしたら、参考にならないかもです。

今回は、今回もイロドリ全部のせと、特製つけ麺、食べてました。

麺も太麺で、讃岐うどんに近い、こしがきいた麺です。

で、まずいと、はっきり汁を残すんですが、この特製つけ麺は、汁を全部飲み、さらに物足りないぐらい美味しいラーメンでした。

どちらのラーメンも、味がしっかり整っている上に、濃くもなく、薄くもなく、ちょうど良い味に仕上がっていました。 (時々味のバランスが、少し悪い時もありますが、まれです。スタッフの調理レベルが、お疲れが理由で、少し低くなるかもです)

鳥塩ラーメンは、胡椒とか塩加減が、かなり難しいですが、味がしっかり整っていて、食べていて、安心しました。

チャーシューも、綺麗に盛り付けされてます。

席はテーブル4人＊4席、カウンター9席なので、回転はいいんですね、25席あれば、 あまり待たないかも。 店も若者向けで、キレイなおしゃれな店でした。 ただ駐車場が数台しかないのと、近隣にコインパーキングは、無かったような、あっても少ないような、気がしました。

鳥塩ラーメンなら、岐阜はもとより、日本でも、トップクラスの店な感じしました。

ちなみに全時間帯完全禁煙です。

店のスタッフの対応は、全体的に良いほうなんですが、スタッフによっては、時々良くない時もたまにあります。

追加投稿です、 この日は、辛いラーメン食べました、 正直この辛いラーメンは、あまり美味しくなかったです、星2か3です、 ただただ辛いだけですね、技術も感動もあまりなかったです。

イロドリの良さである、白湯ベースのスープが、生かされて、いないからですかね。

間違っても、イロドリが初めてのお客で、よほど辛いラーメンが食べたいなら別ですが、そうでなければ、他のラーメンをおすすめします。

辛いラーメン食べて、この味がイロドリの味だと感じてしまったら、ちと残念です。

ただイロドリは、チャーシューを裏切らない店なので、安心して食べられます、 美味いし柔らかいので、毎回安心して食べられますよ。

追加投稿です、

週末行きましたが、スタッフの対応があまり良くないです、決して悪くないですが、良くもないです、お疲れですかね？

味のバランスが、少しだけ崩れてましたが、 多分お...

今までに2回使いました。 初回はつけ麺、2回目は和え麺を食べましたが つけ麺は絶妙な味わいでした。麺もつけ汁も秀逸! 和え麺は大変個性的な味わいで痺辛強烈で印象に残りました。 只豚チャーシューが好みではなかった。 次は看板メニューの鶏白湯ラーメンを食べてみます。 追記 令和3年５月２８日前回から半年振りに訪問。 カウンターの座席数減らしたり、厨房をビニールシートで覆うなどコロナ対策はしてありました。 漸く念願のイロドリラーメン７８０円を注文した。勿論大盛無料なので大盛で。更に修行元の白神プレミアムシールが使えるとの事なので味玉トッピングサービスもらいました。 正直何で初回訪問時に食わなかったのかと後悔するくらい美味しいラーメンでした。 気持塩分強めだけど鶏の旨味が存分に抽出されててコク深いけどクドくなく飲み干す位スープにハマりました! 麺も多加水やや細めのストレート平打ち麺がスープを拾うし、モッチリ感も良くて好みの麺でした。 豚チャーシューはこのスープには合うけどやはり好みではない。 味玉は黄身がまぁまぁ固かったのが残念。 比較的近場なのでもっと通うべき店だと思えました。 開店待ち結構居るので人気の高さがうかがえました。 追記 令和3年６月18日前回から3週間程のインターバルで訪問。 今回も前回と同じメニューを注文した(苦笑) 相変わらず鶏の旨味が存分に出ていてハマるスープ。麺も平打ち麺が絶妙にスープを拾うので、このスープと麺の相性は抜群!なんだけど、如何せん具材が悪くはないけど微妙。 低温調理チャーシューは噛みしめる食感は良いけど、少し臭みが残る。メンマは及第点。焦がし葱の風味づけはとても良いけど、味玉がやはり黄身が硬すぎなのが残念。味つけは申し分ないけどね。コラーゲン豊富なのか女性客かなり目立ちます。 追記 令和3年10月某日訪問。今回は同行者のお伴で(苦笑)開店待ちの客数がハンパなかったね! 散々悩んだけど結局今回もイロドリラーメンにサービス券で味玉トッピング注文（笑）同行者は特製ラーメンを注文。 相変わらず濃厚且つ鶏なのでクドくなく旨味が凝縮されたスープに、モッチモチツルリとした平打ち麺のハーモニーが抜群でした。でも如何せん具材が残念でならない。レアチャーシューは臭味がまぁまぁしちゃうし、味玉は固茹でに近い状態(苦笑) まぁスープと麺さえ良ければ問題無し。 相変わらずカップル含む女性客が多い店。味だけでなく雰囲気も女性向けかも?ガテン系のオッサン客も居たけど（笑） 追記 令和6年4月某日各務原移転後初利用。 今回も鶏白湯を注文だけど、鶏チャーシューと味玉が追加される特製を注文。 一層美味しくなってましたね！濃厚だけどくどくなく、多加水平打中細ストレート麺との相性抜群でした！鶏チャーシューはしっとり感有りつつも噛みごたえもほどほどにあって良かったですね。今回味玉の出来も良かったです！また通わないといけないですね（汗） 追記 令和6年10月某日ランチタイム利用。 今回も前回同様のメニューを注文。お昼はセルフでライス1杯無料なのはありがたいです。 良い意味で現状...