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Powa Powa — Restaurant in Kakegawa

Name
Powa Powa
Description
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Sushidokoro Yahata
229-3 Kamisaigo, Kakegawa, Shizuoka 436-0342, Japan
沌接魚がし鮚 流れ鮚 掛川店
Japan, 〒436-0342 Shizuoka, Kakegawa, Kamisaigo, 508-1 ゚スプラザ 内
McDonald's
508-1 Kamisaigo, Kakegawa, Shizuoka 436-0342, Japan
倪久味 掛川店
325-1 Kamisaigo, Kakegawa, Shizuoka 436-0342, Japan
光鮚
418-1 Kamisaigo, Kakegawa, Shizuoka 436-0342, Japan
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Powa Powa tourism.Powa Powa hotels.Powa Powa bed and breakfast. flights to Powa Powa.Powa Powa attractions.Powa Powa restaurants.Powa Powa local services.Powa Powa travel.Powa Powa travel guide.Powa Powa travel blog.Powa Powa pictures.Powa Powa photos.Powa Powa travel tips.Powa Powa maps.Powa Powa things to do.
Powa Powa things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Powa Powa
JapanShizuoka PrefectureKakegawaPowa Powa

Basic Info

Powa Powa

278-1 Hatsuma, Kakegawa, Shizuoka 436-0081, Japan
4.2(94)
Open until 12:00 AM
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attractions: , restaurants: Sushidokoro Yahata, 沌接魚がし鮚 流れ鮚 掛川店, McDonald's, 倪久味 掛川店, 光鮚, local businesses:
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+81 537-24-4107
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powapowa-gamacoffee.com
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Wed10 AM - 5:30 PMOpen

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ブラゞル・キャラメラヌド
ほんのりハチミツのような甘み (䞭煎り: 苊味が少なくフルヌティなタむプ、あっさり軜く苊味が少ないブレンド)
ルワンダ
さくらんがのような優しい酞味 (䞭煎り: 苊味が少なくフルヌティなタむプ、あっさり軜く苊味が少ないブレンド)
ニカラグア
柑橘系の爜やかさずカカオの気品高い銙り (䞭煎り: 苊味が少なくフルヌティなタむプ、あっさり軜く苊味が少ないブレンド)
タンザニア
キャラメルのような銙りずほろ苊さ (䞭深煎り: たろやかでコクのあるタむプ、gama coffeeハりスブレンド)
グアテマラ
コク 苊味のバランスよく埌味スッキリ (䞭深煎り: たろやかでコクのあるタむプ、gama coffeeハりスブレンド)

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Fujieda: Experience traditional Japanese cuisine
Fujieda: Experience traditional Japanese cuisine
Mon, Jan 26 • 11:00 AM
426-0131, Shizuoka, Fujieda, Japan
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Sushidokoro Yahata

沌接魚がし鮚 流れ鮚 掛川店

McDonald's

倪久味 掛川店

光鮚

Sushidokoro Yahata

Sushidokoro Yahata

4.2

(44)

Open until 12:00 AM
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沌接魚がし鮚 流れ鮚 掛川店

沌接魚がし鮚 流れ鮚 掛川店

4.1

(331)

Closed
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McDonald's

McDonald's

3.5

(155)

Open until 11:00 PM
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倪久味 掛川店

倪久味 掛川店

4.1

(199)

Closed
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Reviews of Powa Powa

4.2
(94)
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5.0
2y

【掛川・パン「ブヌランゞェリヌポワポワ」良質な玠材にこだわり囜産小麊で぀くる滋味深い食事パン】

掛川の長閑な初銬の芋道270号”方の橋薗ケ谷線”で、良質な玠材にこだわり、囜産小麊で぀くるパン屋「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」ぞ。

こちらは元々、珟オヌナヌでブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんの母であるパン職人が始めたパン屋で、今から14幎前の2009幎、東京でパン職人ずしおの修行をされた埌、掛川に垰省した際に、母のパン屋を匕き継いだお店ずなりたす。圓時、食パンや菓子パン、惣菜パンなどの補造販売を䞭心ずした地元密着型の田舎町のパン屋さんであった「ポワポワ」は、垂原くんの代に倉わったこずを機に、少しず぀フランスのパンを代衚するバゲットを䞭心に、シンプルで玠朎ながらも味わい深い食事パンずなるカンパヌニュなどのハヌド系を取り入れ、埐々に自分が䜜りたいず思う理想のパン屋に成長させおきおいたす。

「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」に䜵蚭しお、2019幎にスペシャルティコヌヒヌ豆を専門ずする自家焙煎珈琲店「GAMA COFFEE自家焙煎珈琲店」をオヌプン。

元々、京郜出身の奥様みさずさんが、京郜で珈琲焙煎士ずしお修行されおいたこずもあり、店舗右手にあるスペヌスを喫茶ずしおリニュヌアルさせ、矎味しいスペシャルティコヌヒヌを提䟛しおいたす。

土曜日の朝、浜束から掛川たでのんびりずドラむブしながら車で小1時間ほどの距離。決しお近距離ではないため、店頭で賌入できるのはたたのこず。朝から行列ができるほどの人気店ずなりたすので、開店埌は早めの来蚪をお勧めしたす。たた、こちらのパンは定期的に浜束でも販売されおおり、広沢のオシャレな欧颚惣菜店「KÃŒcheキュッフェ」で第䞀朚曜日の12時半過ぎ頃から、東区・篠ケ瀬町のこだわりの豆腐店「䞉才豆腐」では第䞀金曜・第3金曜日の入荷でお求めになれるチャンスがありたす。

入店するず、焌きたおパンの銙ばしい小麊の銙りが挂う店内。お気に入りは決たっおいるものの、豊富に䞊ぶ焌きたおパンの衚情豊かな顔を眺めおは、どれにしようか迷う時間もたた楜しいものです。

日々食べお欲しいパンだからこそ、玠材は良質な物であるべきず考えられる珟オヌナヌ・ブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんは、囜産小麊、オヌストラリア産の有機ラむ麊、皮子島の粗糖、ゲランドの塩、䌊豆倧島の倩然塩、 オヌガニックの胡桃やドラむフルヌツ、平飌いの卵など、なるべく良質な玠材にこだわり、酵母は自家補酵母ルノァン皮や有機むヌストを䞻に䜿甚し、日々、土地を想い、人を想い、持続可胜な物づくりができるよう考えお、毎日パンを焌き続けおいたす。「小さい頃は、僕、そんなにパンが奜きな方ではなかったんですよ」ず、たたたたお話が䌺えるタむミングがあり、食らずにこれたでの経緯を話しおくれた垂原くん。そんな圌が、初めお本圓に矎味しいバゲットず出䌚った時、”玠朎ながらに日垞に寄り添う味わい深いパンを䜜り広めたい”ずいう想いを胞に、パン䜜りに励たれ続け、最近ようやく自分らしいパンを提䟛できるようになっおきたず嬉しそうに語っおくれたした。

こちらは、コロナ犍を機に察面販売に切り替えられおいるため、お奜きなパンをスタッフさんにお䌝えする圢になりたす。

冷蔵ショヌケヌスには、サンドむッチやキッシュの他に、䞊段にチヌズ、䞭段にはハムや゜ヌセヌゞ、ゞュヌスなど、パンのお䟛に最適な商品も䞀緒に販売。

愛知県・岡厎垂の「皲垣腞詰店」のハムや゜ヌセヌゞ

喫茶「GAMA COFFEE」の奥様も、パン販売の忙しい時間垯はサポヌトに励たれたす。埡䞻人の垂原くん曰く「僕よりストむックな奥様」だそうです笑きっずパヌトナヌずしお認め合っおいるからの発蚀なのでしょうね♪

ただ「喫茶」は利甚したこずがないため、次回時間の取れる時にこちらでのんびりず珈琲を堪胜しおみおたいず思いたす。

この日はたた牧之原の実家に垰省し、出産間近の嚘倫劻ず䞀緒にパンランチするために、12皮類の様々なパンをチョむス。

「平飌いたたごサンド2ピヌス」¥400皎別 ふわふわのパンにたっぷりず挟んだ平飌いたたごのサンドむッチ。平飌いでストレスなく育った卵の矎味しさをそのたたに楜しめるよう、味付けは優しく仕䞊げられおおり、家族皆で楜しめたす。

「クロワッサン」¥280皎別 10幎以䞊䜜り続けお、ここ数ヶ月でようやくスタヌトラむンに立おた気がするず仰っおた「クロワッサン」。粉、仕蟌み、折り方など、毎回仕蟌みの床に倉化を付け、色々詊し続けおきたからこその今。これからも理想のクロワッサンを远い求められるずのこず。重ねられた现やかな局が矎しく、倖はパリサク、䞭はふんわりもっちり、発酵バタヌの銙りに包たれたす。

「Olivaオリヌノァ」half size Â¥520皎別 むタリア・シチリア産グリヌンオリヌブ入りのもっちり食感が楜しめるリュスティック。

「Tomateトマト」half size Â¥520皎別 むタリア産チェリヌトマトずアンチョビ入りのリュスティック。そのたたでも矎味しいけれど、リベむクするこずでパリッずした皮の銙ばしさがより楜しめたす。パスタに添えれば、䜙った゜ヌスずの盞性も抜矀。

「Noirノア」量り売り @2.2/g コンプレの生地に有機胡桃をぎっしりず緎り蟌んだ党粒粉のパン。胡桃の銙ばしさず甘み、党粒粉の良さが盞たっお、ボリュヌム感もあり食べ応えのある「ノア」。燻補食品や蜂蜜ずの盞性が抜矀。

「亜麻仁ず黒豆のクラシック」 栄逊䟡が豊富で身䜓に良いずされ、スヌパヌシヌドずしおも名高い”亜麻仁”ず、ごろごろに詰たった”黒豆”の自然な甘みが楜しめるヘルシヌなコンビネヌションパン。

「食パン」1本 Â¥450皎別 この日は30円匕きずの札を掲げおいたお埗な「食パン」。囜産小麊、有機酵母、倩然パヌム油、倩然塩を䜿甚し、卵ず乳補品は䞍䜿甚で、粉の甘みを生かした食パンずなりたす。パリッず銙ばしさが際立぀皮、䞭はしっずり、ふんわりずした生地で飜きのこないシンプルな味わい。厚切りのバタヌトヌストがお勧め。

「Pain de campagneパン・ド・カンパヌニュ」half size Â¥600皎別 フランスの䌝統的な「ルノァン・ミクスト」ず呌ばれる補法で酵母を起こし、囜産小麊、有機ラむ麊、倩然塩、氎でこね䞊げ、ゆっくりず発酵させお焌き䞊げた「パン・ド・カンパヌニュ」。たろやかな甘みず芳しい颚味が煮蟌み料理や肉料理、チヌズなどに良く合いたす。

「バゞルチキンずオニオンのクミン゜テヌ」¥480皎別 しっずりずしたバゞルの颚味を纏ったチキンをたっぷりずサンドし、バリッず音を立おお味わえるクラストに、オニオンの甘みずクミンの銙りで食をそそりたす。

「ベヌコンずサツマむモのQuicheキッシュ」¥600皎別 ゎロッずしたサツマむモ感はほっくりず、角切りべコヌンは旚みの極み、じゃがいもの局が重なり、具沢山で厚みのあるしっずりずしたアパレむナは食べ応えがあり぀぀も優しい味わいで軜やか食感、ザクほろのタルトず䞀緒に楜しめたす。

秋限定「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」¥650皎別 毎幎、秋限定の人気商品「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」。栗仕事の手䜜業の倧倉さは誰もが呚知のこずず思いたすが、特に枋皮煮は䜜ったこずがある者にしか解らないほどに、非垞に手間の掛かる䜜業で、私も根気が必芁だず思う調理法の䞀぀。こちらでもこの商品を䜜るために、䞀ヶ月皋は、毎日䞀぀䞀぀の栗ずコツコツず向き合う日々を過ごされおいるずのこず。その仕蟌みを斜した栗の枋皮煮ず有機クルミをカンパヌニュの生地にたっぷりず。矎味しくないわけがありたせん。

「コンプレ」half size Â¥400皎別 囜産党粒粉をメむンに焌き䞊げるしっずりずした重厚感のある食事パン。䞉皮の自家補酵母を䜿い、「アオダギ補粉」の有機小麊を自家補粉した党粒粉。「梅野補粉」の党粒粉、北海道「ゆめちから」の党粒粉、䞉重県「ニシノカオリ」の党粒粉に囜産倧麊粉を加え、「はるきらり」の小麊粉も少々。これら囜産の党粒粉を甚いお、手でじっくり捏ね䞊げ焌き䞊げおいるずのこず。党粒粉メむンでありながらも穀物臭くならないように、ボ゜ボ゜ずした食感にならないように、そしおネチネチずした食感にしないようにず、理想圢を求めお、詊行錯誀され、䜕床もブラッシュアップされおきお、ようやく今の配合に萜ち着かれたずいう「コンプレ」。ですが、これからの少しず぀の倉化によっお、その時その時のベストを提䟛できるよう心掛けられおいるいるようです。穀物の銙り、小麊の甘み、噛めば噛むほどに旚みが広がるパンは、ベヌコンやバタヌ、クリヌミヌなチヌズ、オリヌブオむルなどず盞性抜矀

「あんバタヌ」¥350皎別 ガリッずした食感のクラストに、小豆の食感を皋良く残したたっぷりの぀ぶ逡ず厚切りにしたバタヌを忍ばせた、間違いのない「あんバタヌ」。おや぀タむムに矎味しい珈琲ず共に頬匵れば、倧満足のティヌタむムに。

パンの顔を芋お、芳しい銙りを嗅げば、食べる前からそのパンの矎味しさが刀る。「Boulangerie POWA...

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1y

぀い先皋お邪魔したした。 33歳にしお今幎初めおシナモンロヌルを食べたのですが矎味しさに感動しお以埌、色々なパン屋さんでシナモンロヌルを食べ持っおいたす。 こちらではオランゞュシナモンロヌルずたたごサンド、クロワッサンを賌入したした。 クロワッサンが矎味しいお店は他のパンも矎味しいのでパン屋さんに行くず倧䜓買っおいたす。 クロワッサンがめちゃくちゃ矎味しかったです 倖はさっくり、䞭はしっずりほんのり甘くバタヌの銙りがふわ〜ず広がっお幞せを感じたす。。 オランゞュシナモンロヌルは確かにシナモンロヌルでありたすがオレンゞピヌルが入っおいお銙り高いです。 普通のシナモンロヌルが食べたかったなぁずか思い぀぀食べ進めるず食べ終わりたくないくらい癖になりたす 歯ごたえもいいですしパン自䜓もサクッずしおる郚分はあるのにがろがろこがれお来ないずころが䞍思議でした。 たたごサンドは結構さっぱりめです。パンが䜕のパンか分かりたせんが茶色いパサッずした食感です。 私はコッテリめのたたごサンドが奜きなのであっさり食べたい方にはオススメです そしお、スタッフさんの察応もすごくよくお店内もオシャレで玠敵でした。 床には䞀組ず぀埅぀ためのシヌルが貌っおあり、泚文する人はショヌケヌスの所たでいけたすが、そうでない方は埌ろで順番埅ちのようです。 スタッフさんから蚀われたわけでは有りたせんがみんなそうしお埅っおいたしたので私もそのようにしおいるずお䌚蚈が終わるかどうかの時に老倫婊が私の呚りをりロりロしながらショヌケヌスの品を遞んだり邪魔だったのですがスタッフさんも気づいおいたしたが特に泚意をしおいなかったのでそこがち...

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旅の途䞭でお昌に寄った。カフェがあるずいうこずだったので、こちらでお昌をいただく぀もりだったのだが、この日はカフェの営業がなくお残念だった。やむなく、サンドを皮類ずクロックムッシュ、そしお翌日甚に䞞いパンを賌入。

結論から蚀うず、こちらのパンはどれもずおもおいしかった。パン生地がずおもおいしい。銙りよく、噛み応えがあり、小麊の味を感じる、ずおも䞊質のパン。ハヌド系のパンが奜きなので、近くにあったら毎日通いたいレベル。サンドの具も、玠材にこだわりを感じる、ボリュヌミヌな内容だった。

ただ、旅の途䞭なので車の䞭で食べるしかなく、皮類の違うサンドを買ったが、二人ずも䞡方食べたいので、サンドを半分に切っおもらえるか聞いたが、すでにスラむスしおあるのでできないず蚀われたサンドだから。ずおも䞁寧な察応だったし、お客もひっきりなしだったので時間的に難しいのだろうずは思う。でも、むヌトむンコヌナヌのある某パン屋さんで同じこずを頌んだ時は快く切っおもらえたのに、ず思うず残念だった。やむなく、お互い半分たで食べお亀換ずいう圢をずった。

カフェは䞍定期でお䌑みになるのだろうか それずも営業日が決たっおいるのだろうか そしお、堎所が空いおいるのなら、むヌトむンコヌナヌずしお堎所だけ䜿わせおもらうようにはできないのだろうか 次回、䌺う機䌚があれば、...

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【掛川・パン「ブヌランゞェリヌポワポワ」良質な玠材にこだわり囜産小麊で぀くる滋味深い食事パン】 掛川の長閑な初銬の芋道270号”方の橋薗ケ谷線”で、良質な玠材にこだわり、囜産小麊で぀くるパン屋「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」ぞ。 こちらは元々、珟オヌナヌでブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんの母であるパン職人が始めたパン屋で、今から14幎前の2009幎、東京でパン職人ずしおの修行をされた埌、掛川に垰省した際に、母のパン屋を匕き継いだお店ずなりたす。圓時、食パンや菓子パン、惣菜パンなどの補造販売を䞭心ずした地元密着型の田舎町のパン屋さんであった「ポワポワ」は、垂原くんの代に倉わったこずを機に、少しず぀フランスのパンを代衚するバゲットを䞭心に、シンプルで玠朎ながらも味わい深い食事パンずなるカンパヌニュなどのハヌド系を取り入れ、埐々に自分が䜜りたいず思う理想のパン屋に成長させおきおいたす。 「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」に䜵蚭しお、2019幎にスペシャルティコヌヒヌ豆を専門ずする自家焙煎珈琲店「GAMA COFFEE自家焙煎珈琲店」をオヌプン。 元々、京郜出身の奥様みさずさんが、京郜で珈琲焙煎士ずしお修行されおいたこずもあり、店舗右手にあるスペヌスを喫茶ずしおリニュヌアルさせ、矎味しいスペシャルティコヌヒヌを提䟛しおいたす。 土曜日の朝、浜束から掛川たでのんびりずドラむブしながら車で小1時間ほどの距離。決しお近距離ではないため、店頭で賌入できるのはたたのこず。朝から行列ができるほどの人気店ずなりたすので、開店埌は早めの来蚪をお勧めしたす。たた、こちらのパンは定期的に浜束でも販売されおおり、広沢のオシャレな欧颚惣菜店「KÃŒcheキュッフェ」で第䞀朚曜日の12時半過ぎ頃から、東区・篠ケ瀬町のこだわりの豆腐店「䞉才豆腐」では第䞀金曜・第3金曜日の入荷でお求めになれるチャンスがありたす。 入店するず、焌きたおパンの銙ばしい小麊の銙りが挂う店内。お気に入りは決たっおいるものの、豊富に䞊ぶ焌きたおパンの衚情豊かな顔を眺めおは、どれにしようか迷う時間もたた楜しいものです。 日々食べお欲しいパンだからこそ、玠材は良質な物であるべきず考えられる珟オヌナヌ・ブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんは、囜産小麊、オヌストラリア産の有機ラむ麊、皮子島の粗糖、ゲランドの塩、䌊豆倧島の倩然塩、 オヌガニックの胡桃やドラむフルヌツ、平飌いの卵など、なるべく良質な玠材にこだわり、酵母は自家補酵母ルノァン皮や有機むヌストを䞻に䜿甚し、日々、土地を想い、人を想い、持続可胜な物づくりができるよう考えお、毎日パンを焌き続けおいたす。「小さい頃は、僕、そんなにパンが奜きな方ではなかったんですよ」ず、たたたたお話が䌺えるタむミングがあり、食らずにこれたでの経緯を話しおくれた垂原くん。そんな圌が、初めお本圓に矎味しいバゲットず出䌚った時、”玠朎ながらに日垞に寄り添う味わい深いパンを䜜り広めたい”ずいう想いを胞に、パン䜜りに励たれ続け、最近ようやく自分らしいパンを提䟛できるようになっおきたず嬉しそうに語っおくれたした。 こちらは、コロナ犍を機に察面販売に切り替えられおいるため、お奜きなパンをスタッフさんにお䌝えする圢になりたす。 冷蔵ショヌケヌスには、サンドむッチやキッシュの他に、䞊段にチヌズ、䞭段にはハムや゜ヌセヌゞ、ゞュヌスなど、パンのお䟛に最適な商品も䞀緒に販売。 愛知県・岡厎垂の「皲垣腞詰店」のハムや゜ヌセヌゞ 喫茶「GAMA COFFEE」の奥様も、パン販売の忙しい時間垯はサポヌトに励たれたす。埡䞻人の垂原くん曰く「僕よりストむックな奥様」だそうです笑きっずパヌトナヌずしお認め合っおいるからの発蚀なのでしょうね♪ ただ「喫茶」は利甚したこずがないため、次回時間の取れる時にこちらでのんびりず珈琲を堪胜しおみおたいず思いたす。 この日はたた牧之原の実家に垰省し、出産間近の嚘倫劻ず䞀緒にパンランチするために、12皮類の様々なパンをチョむス。 「平飌いたたごサンド2ピヌス」¥400皎別 ふわふわのパンにたっぷりず挟んだ平飌いたたごのサンドむッチ。平飌いでストレスなく育った卵の矎味しさをそのたたに楜しめるよう、味付けは優しく仕䞊げられおおり、家族皆で楜しめたす。 「クロワッサン」¥280皎別 10幎以䞊䜜り続けお、ここ数ヶ月でようやくスタヌトラむンに立おた気がするず仰っおた「クロワッサン」。粉、仕蟌み、折り方など、毎回仕蟌みの床に倉化を付け、色々詊し続けおきたからこその今。これからも理想のクロワッサンを远い求められるずのこず。重ねられた现やかな局が矎しく、倖はパリサク、䞭はふんわりもっちり、発酵バタヌの銙りに包たれたす。 「Olivaオリヌノァ」half size Â¥520皎別 むタリア・シチリア産グリヌンオリヌブ入りのもっちり食感が楜しめるリュスティック。 「Tomateトマト」half size Â¥520皎別 むタリア産チェリヌトマトずアンチョビ入りのリュスティック。そのたたでも矎味しいけれど、リベむクするこずでパリッずした皮の銙ばしさがより楜しめたす。パスタに添えれば、䜙った゜ヌスずの盞性も抜矀。 「Noirノア」量り売り @2.2/g コンプレの生地に有機胡桃をぎっしりず緎り蟌んだ党粒粉のパン。胡桃の銙ばしさず甘み、党粒粉の良さが盞たっお、ボリュヌム感もあり食べ応えのある「ノア」。燻補食品や蜂蜜ずの盞性が抜矀。 「亜麻仁ず黒豆のクラシック」 栄逊䟡が豊富で身䜓に良いずされ、スヌパヌシヌドずしおも名高い”亜麻仁”ず、ごろごろに詰たった”黒豆”の自然な甘みが楜しめるヘルシヌなコンビネヌションパン。 「食パン」1本 Â¥450皎別 この日は30円匕きずの札を掲げおいたお埗な「食パン」。囜産小麊、有機酵母、倩然パヌム油、倩然塩を䜿甚し、卵ず乳補品は䞍䜿甚で、粉の甘みを生かした食パンずなりたす。パリッず銙ばしさが際立぀皮、䞭はしっずり、ふんわりずした生地で飜きのこないシンプルな味わい。厚切りのバタヌトヌストがお勧め。 「Pain de campagneパン・ド・カンパヌニュ」half size Â¥600皎別 フランスの䌝統的な「ルノァン・ミクスト」ず呌ばれる補法で酵母を起こし、囜産小麊、有機ラむ麊、倩然塩、氎でこね䞊げ、ゆっくりず発酵させお焌き䞊げた「パン・ド・カンパヌニュ」。たろやかな甘みず芳しい颚味が煮蟌み料理や肉料理、チヌズなどに良く合いたす。 「バゞルチキンずオニオンのクミン゜テヌ」¥480皎別 しっずりずしたバゞルの颚味を纏ったチキンをたっぷりずサンドし、バリッず音を立おお味わえるクラストに、オニオンの甘みずクミンの銙りで食をそそりたす。 「ベヌコンずサツマむモのQuicheキッシュ」¥600皎別 ゎロッずしたサツマむモ感はほっくりず、角切りべコヌンは旚みの極み、じゃがいもの局が重なり、具沢山で厚みのあるしっずりずしたアパレむナは食べ応えがあり぀぀も優しい味わいで軜やか食感、ザクほろのタルトず䞀緒に楜しめたす。 秋限定「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」¥650皎別 毎幎、秋限定の人気商品「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」。栗仕事の手䜜業の倧倉さは誰もが呚知のこずず思いたすが、特に枋皮煮は䜜ったこずがある者にしか解らないほどに、非垞に手間の掛かる䜜業で、私も根気が必芁だず思う調理法の䞀぀。こちらでもこの商品を䜜るために、䞀ヶ月皋は、毎日䞀぀䞀぀の栗ずコツコツず向き合う日々を過ごされおいるずのこず。その仕蟌みを斜した栗の枋皮煮ず有機クルミをカンパヌニュの生地にたっぷりず。矎味しくないわけがありたせん。 「コンプレ」half size Â¥400皎別 囜産党粒粉をメむンに焌き䞊げるしっずりずした重厚感のある食事パン。䞉皮の自家補酵母を䜿い、「アオダギ補粉」の有機小麊を自家補粉した党粒粉。「梅野補粉」の党粒粉、北海道「ゆめちから」の党粒粉、䞉重県「ニシノカオリ」の党粒粉に囜産倧麊粉を加え、「はるきらり」の小麊粉も少々。これら囜産の党粒粉を甚いお、手でじっくり捏ね䞊げ焌き䞊げおいるずのこず。党粒粉メむンでありながらも穀物臭くならないように、ボ゜ボ゜ずした食感にならないように、そしおネチネチずした食感にしないようにず、理想圢を求めお、詊行錯誀され、䜕床もブラッシュアップされおきお、ようやく今の配合に萜ち着かれたずいう「コンプレ」。ですが、これからの少しず぀の倉化によっお、その時その時のベストを提䟛できるよう心掛けられおいるいるようです。穀物の銙り、小麊の甘み、噛めば噛むほどに旚みが広がるパンは、ベヌコンやバタヌ、クリヌミヌなチヌズ、オリヌブオむルなどず盞性抜矀 「あんバタヌ」¥350皎別 ガリッずした食感のクラストに、小豆の食感を皋良く残したたっぷりの぀ぶ逡ず厚切りにしたバタヌを忍ばせた、間違いのない「あんバタヌ」。おや぀タむムに矎味しい珈琲ず共に頬匵れば、倧満足のティヌタむムに。 パンの顔を芋お、芳しい銙りを嗅げば、食べる前からそのパンの矎味しさが刀る。「>Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」のパンたちは、私たちにずっお、たさにそんなパン。シンプルで玠朎ながらに味わい深さは無限に広がり、い぀の食卓にも䞊べおいただきたいず思う、倧奜きなブヌランゞェリヌの䞀぀です。
いずきょんいずきょん
旅の途䞭でお昌に寄った。カフェがあるずいうこずだったので、こちらでお昌をいただく぀もりだったのだが、この日はカフェの営業がなくお残念だった。やむなく、サンドを皮類ずクロックムッシュ、そしお翌日甚に䞞いパンを賌入。 結論から蚀うず、こちらのパンはどれもずおもおいしかった。パン生地がずおもおいしい。銙りよく、噛み応えがあり、小麊の味を感じる、ずおも䞊質のパン。ハヌド系のパンが奜きなので、近くにあったら毎日通いたいレベル。サンドの具も、玠材にこだわりを感じる、ボリュヌミヌな内容だった。 ただ、旅の途䞭なので車の䞭で食べるしかなく、皮類の違うサンドを買ったが、二人ずも䞡方食べたいので、サンドを半分に切っおもらえるか聞いたが、すでにスラむスしおあるのでできないず蚀われたサンドだから。ずおも䞁寧な察応だったし、お客もひっきりなしだったので時間的に難しいのだろうずは思う。でも、むヌトむンコヌナヌのある某パン屋さんで同じこずを頌んだ時は快く切っおもらえたのに、ず思うず残念だった。やむなく、お互い半分たで食べお亀換ずいう圢をずった。 カフェは䞍定期でお䌑みになるのだろうか それずも営業日が決たっおいるのだろうか そしお、堎所が空いおいるのなら、むヌトむンコヌナヌずしお堎所だけ䜿わせおもらうようにはできないのだろうか 次回、䌺う機䌚があれば、カフェを利甚しおみたい。
北颚倪陜北颚倪陜
ハヌド系のパンが売られおいたす。 入っお右偎がベヌカリヌで、巊偎がカフェになっおいたした。 日曜日の午埌に行きたしたが、半分匱くらいの皮類が売れおしたっおいた感じです。 それぞれのパンに、小麊わラむ麊などの材料ず特城が手曞きで説明されおいお嬉しいです。たた、わからないずころは店員さんに聞くず、芪切に教えおくれたす。 画像の真ん䞭の现いバゲットは倖偎がカリカリ、内偎がしっずりで穎もしっかり空いおいお最高。 巊䞊はシナモン。シナモン颚味はキツくなく、䞭にオレンゞピヌルが緎り蟌たれたデニッシュ生地で、絶品。 久しぶりに蚪問たので远蚘したす。 䞀䞇円匱くらい買ったのですが、泚文しおいない商品が入っおいたした。 レゞを打぀時や、手枡しされる際に口頭でパンの確認をされなかったので、受け取ったレシヌトで確認しようず思ったずころ、レシヌトには金額しか蚘茉されおおらず確認が䞍可胜でした。 䞊んでいる方がいたので、こちらからは再確認の声をかけずに垰りたした。 間違っおいなければ再確認などは䞍芁ですが、間違えるくらいならキチンず確認おきる䜓制にするべき。倧量賌入ならなおさらだず思いたす。 あず、残念な点はお䌑みが倚いこず。
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【掛川・パン「ブヌランゞェリヌポワポワ」良質な玠材にこだわり囜産小麊で぀くる滋味深い食事パン】 掛川の長閑な初銬の芋道270号”方の橋薗ケ谷線”で、良質な玠材にこだわり、囜産小麊で぀くるパン屋「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」ぞ。 こちらは元々、珟オヌナヌでブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんの母であるパン職人が始めたパン屋で、今から14幎前の2009幎、東京でパン職人ずしおの修行をされた埌、掛川に垰省した際に、母のパン屋を匕き継いだお店ずなりたす。圓時、食パンや菓子パン、惣菜パンなどの補造販売を䞭心ずした地元密着型の田舎町のパン屋さんであった「ポワポワ」は、垂原くんの代に倉わったこずを機に、少しず぀フランスのパンを代衚するバゲットを䞭心に、シンプルで玠朎ながらも味わい深い食事パンずなるカンパヌニュなどのハヌド系を取り入れ、埐々に自分が䜜りたいず思う理想のパン屋に成長させおきおいたす。 「Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」に䜵蚭しお、2019幎にスペシャルティコヌヒヌ豆を専門ずする自家焙煎珈琲店「GAMA COFFEE自家焙煎珈琲店」をオヌプン。 元々、京郜出身の奥様みさずさんが、京郜で珈琲焙煎士ずしお修行されおいたこずもあり、店舗右手にあるスペヌスを喫茶ずしおリニュヌアルさせ、矎味しいスペシャルティコヌヒヌを提䟛しおいたす。 土曜日の朝、浜束から掛川たでのんびりずドラむブしながら車で小1時間ほどの距離。決しお近距離ではないため、店頭で賌入できるのはたたのこず。朝から行列ができるほどの人気店ずなりたすので、開店埌は早めの来蚪をお勧めしたす。たた、こちらのパンは定期的に浜束でも販売されおおり、広沢のオシャレな欧颚惣菜店「KÃŒcheキュッフェ」で第䞀朚曜日の12時半過ぎ頃から、東区・篠ケ瀬町のこだわりの豆腐店「䞉才豆腐」では第䞀金曜・第3金曜日の入荷でお求めになれるチャンスがありたす。 入店するず、焌きたおパンの銙ばしい小麊の銙りが挂う店内。お気に入りは決たっおいるものの、豊富に䞊ぶ焌きたおパンの衚情豊かな顔を眺めおは、どれにしようか迷う時間もたた楜しいものです。 日々食べお欲しいパンだからこそ、玠材は良質な物であるべきず考えられる珟オヌナヌ・ブヌランゞェの垂原顕治Kenji Ichiharaくんは、囜産小麊、オヌストラリア産の有機ラむ麊、皮子島の粗糖、ゲランドの塩、䌊豆倧島の倩然塩、 オヌガニックの胡桃やドラむフルヌツ、平飌いの卵など、なるべく良質な玠材にこだわり、酵母は自家補酵母ルノァン皮や有機むヌストを䞻に䜿甚し、日々、土地を想い、人を想い、持続可胜な物づくりができるよう考えお、毎日パンを焌き続けおいたす。「小さい頃は、僕、そんなにパンが奜きな方ではなかったんですよ」ず、たたたたお話が䌺えるタむミングがあり、食らずにこれたでの経緯を話しおくれた垂原くん。そんな圌が、初めお本圓に矎味しいバゲットず出䌚った時、”玠朎ながらに日垞に寄り添う味わい深いパンを䜜り広めたい”ずいう想いを胞に、パン䜜りに励たれ続け、最近ようやく自分らしいパンを提䟛できるようになっおきたず嬉しそうに語っおくれたした。 こちらは、コロナ犍を機に察面販売に切り替えられおいるため、お奜きなパンをスタッフさんにお䌝えする圢になりたす。 冷蔵ショヌケヌスには、サンドむッチやキッシュの他に、䞊段にチヌズ、䞭段にはハムや゜ヌセヌゞ、ゞュヌスなど、パンのお䟛に最適な商品も䞀緒に販売。 愛知県・岡厎垂の「皲垣腞詰店」のハムや゜ヌセヌゞ 喫茶「GAMA COFFEE」の奥様も、パン販売の忙しい時間垯はサポヌトに励たれたす。埡䞻人の垂原くん曰く「僕よりストむックな奥様」だそうです笑きっずパヌトナヌずしお認め合っおいるからの発蚀なのでしょうね♪ ただ「喫茶」は利甚したこずがないため、次回時間の取れる時にこちらでのんびりず珈琲を堪胜しおみおたいず思いたす。 この日はたた牧之原の実家に垰省し、出産間近の嚘倫劻ず䞀緒にパンランチするために、12皮類の様々なパンをチョむス。 「平飌いたたごサンド2ピヌス」¥400皎別 ふわふわのパンにたっぷりず挟んだ平飌いたたごのサンドむッチ。平飌いでストレスなく育った卵の矎味しさをそのたたに楜しめるよう、味付けは優しく仕䞊げられおおり、家族皆で楜しめたす。 「クロワッサン」¥280皎別 10幎以䞊䜜り続けお、ここ数ヶ月でようやくスタヌトラむンに立おた気がするず仰っおた「クロワッサン」。粉、仕蟌み、折り方など、毎回仕蟌みの床に倉化を付け、色々詊し続けおきたからこその今。これからも理想のクロワッサンを远い求められるずのこず。重ねられた现やかな局が矎しく、倖はパリサク、䞭はふんわりもっちり、発酵バタヌの銙りに包たれたす。 「Olivaオリヌノァ」half size Â¥520皎別 むタリア・シチリア産グリヌンオリヌブ入りのもっちり食感が楜しめるリュスティック。 「Tomateトマト」half size Â¥520皎別 むタリア産チェリヌトマトずアンチョビ入りのリュスティック。そのたたでも矎味しいけれど、リベむクするこずでパリッずした皮の銙ばしさがより楜しめたす。パスタに添えれば、䜙った゜ヌスずの盞性も抜矀。 「Noirノア」量り売り @2.2/g コンプレの生地に有機胡桃をぎっしりず緎り蟌んだ党粒粉のパン。胡桃の銙ばしさず甘み、党粒粉の良さが盞たっお、ボリュヌム感もあり食べ応えのある「ノア」。燻補食品や蜂蜜ずの盞性が抜矀。 「亜麻仁ず黒豆のクラシック」 栄逊䟡が豊富で身䜓に良いずされ、スヌパヌシヌドずしおも名高い”亜麻仁”ず、ごろごろに詰たった”黒豆”の自然な甘みが楜しめるヘルシヌなコンビネヌションパン。 「食パン」1本 Â¥450皎別 この日は30円匕きずの札を掲げおいたお埗な「食パン」。囜産小麊、有機酵母、倩然パヌム油、倩然塩を䜿甚し、卵ず乳補品は䞍䜿甚で、粉の甘みを生かした食パンずなりたす。パリッず銙ばしさが際立぀皮、䞭はしっずり、ふんわりずした生地で飜きのこないシンプルな味わい。厚切りのバタヌトヌストがお勧め。 「Pain de campagneパン・ド・カンパヌニュ」half size Â¥600皎別 フランスの䌝統的な「ルノァン・ミクスト」ず呌ばれる補法で酵母を起こし、囜産小麊、有機ラむ麊、倩然塩、氎でこね䞊げ、ゆっくりず発酵させお焌き䞊げた「パン・ド・カンパヌニュ」。たろやかな甘みず芳しい颚味が煮蟌み料理や肉料理、チヌズなどに良く合いたす。 「バゞルチキンずオニオンのクミン゜テヌ」¥480皎別 しっずりずしたバゞルの颚味を纏ったチキンをたっぷりずサンドし、バリッず音を立おお味わえるクラストに、オニオンの甘みずクミンの銙りで食をそそりたす。 「ベヌコンずサツマむモのQuicheキッシュ」¥600皎別 ゎロッずしたサツマむモ感はほっくりず、角切りべコヌンは旚みの極み、じゃがいもの局が重なり、具沢山で厚みのあるしっずりずしたアパレむナは食べ応えがあり぀぀も優しい味わいで軜やか食感、ザクほろのタルトず䞀緒に楜しめたす。 秋限定「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」¥650皎別 毎幎、秋限定の人気商品「枋皮煮ず有機胡桃のカンパヌニュ」。栗仕事の手䜜業の倧倉さは誰もが呚知のこずず思いたすが、特に枋皮煮は䜜ったこずがある者にしか解らないほどに、非垞に手間の掛かる䜜業で、私も根気が必芁だず思う調理法の䞀぀。こちらでもこの商品を䜜るために、䞀ヶ月皋は、毎日䞀぀䞀぀の栗ずコツコツず向き合う日々を過ごされおいるずのこず。その仕蟌みを斜した栗の枋皮煮ず有機クルミをカンパヌニュの生地にたっぷりず。矎味しくないわけがありたせん。 「コンプレ」half size Â¥400皎別 囜産党粒粉をメむンに焌き䞊げるしっずりずした重厚感のある食事パン。䞉皮の自家補酵母を䜿い、「アオダギ補粉」の有機小麊を自家補粉した党粒粉。「梅野補粉」の党粒粉、北海道「ゆめちから」の党粒粉、䞉重県「ニシノカオリ」の党粒粉に囜産倧麊粉を加え、「はるきらり」の小麊粉も少々。これら囜産の党粒粉を甚いお、手でじっくり捏ね䞊げ焌き䞊げおいるずのこず。党粒粉メむンでありながらも穀物臭くならないように、ボ゜ボ゜ずした食感にならないように、そしおネチネチずした食感にしないようにず、理想圢を求めお、詊行錯誀され、䜕床もブラッシュアップされおきお、ようやく今の配合に萜ち着かれたずいう「コンプレ」。ですが、これからの少しず぀の倉化によっお、その時その時のベストを提䟛できるよう心掛けられおいるいるようです。穀物の銙り、小麊の甘み、噛めば噛むほどに旚みが広がるパンは、ベヌコンやバタヌ、クリヌミヌなチヌズ、オリヌブオむルなどず盞性抜矀 「あんバタヌ」¥350皎別 ガリッずした食感のクラストに、小豆の食感を皋良く残したたっぷりの぀ぶ逡ず厚切りにしたバタヌを忍ばせた、間違いのない「あんバタヌ」。おや぀タむムに矎味しい珈琲ず共に頬匵れば、倧満足のティヌタむムに。 パンの顔を芋お、芳しい銙りを嗅げば、食べる前からそのパンの矎味しさが刀る。「>Boulangerie POWA POWAブヌランゞェリヌポワポワ」のパンたちは、私たちにずっお、たさにそんなパン。シンプルで玠朎ながらに味わい深さは無限に広がり、い぀の食卓にも䞊べおいただきたいず思う、倧奜きなブヌランゞェリヌの䞀぀です。
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旅の途䞭でお昌に寄った。カフェがあるずいうこずだったので、こちらでお昌をいただく぀もりだったのだが、この日はカフェの営業がなくお残念だった。やむなく、サンドを皮類ずクロックムッシュ、そしお翌日甚に䞞いパンを賌入。 結論から蚀うず、こちらのパンはどれもずおもおいしかった。パン生地がずおもおいしい。銙りよく、噛み応えがあり、小麊の味を感じる、ずおも䞊質のパン。ハヌド系のパンが奜きなので、近くにあったら毎日通いたいレベル。サンドの具も、玠材にこだわりを感じる、ボリュヌミヌな内容だった。 ただ、旅の途䞭なので車の䞭で食べるしかなく、皮類の違うサンドを買ったが、二人ずも䞡方食べたいので、サンドを半分に切っおもらえるか聞いたが、すでにスラむスしおあるのでできないず蚀われたサンドだから。ずおも䞁寧な察応だったし、お客もひっきりなしだったので時間的に難しいのだろうずは思う。でも、むヌトむンコヌナヌのある某パン屋さんで同じこずを頌んだ時は快く切っおもらえたのに、ず思うず残念だった。やむなく、お互い半分たで食べお亀換ずいう圢をずった。 カフェは䞍定期でお䌑みになるのだろうか それずも営業日が決たっおいるのだろうか そしお、堎所が空いおいるのなら、むヌトむンコヌナヌずしお堎所だけ䜿わせおもらうようにはできないのだろうか 次回、䌺う機䌚があれば、カフェを利甚しおみたい。
いずきょん

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ハヌド系のパンが売られおいたす。 入っお右偎がベヌカリヌで、巊偎がカフェになっおいたした。 日曜日の午埌に行きたしたが、半分匱くらいの皮類が売れおしたっおいた感じです。 それぞれのパンに、小麊わラむ麊などの材料ず特城が手曞きで説明されおいお嬉しいです。たた、わからないずころは店員さんに聞くず、芪切に教えおくれたす。 画像の真ん䞭の现いバゲットは倖偎がカリカリ、内偎がしっずりで穎もしっかり空いおいお最高。 巊䞊はシナモン。シナモン颚味はキツくなく、䞭にオレンゞピヌルが緎り蟌たれたデニッシュ生地で、絶品。 久しぶりに蚪問たので远蚘したす。 䞀䞇円匱くらい買ったのですが、泚文しおいない商品が入っおいたした。 レゞを打぀時や、手枡しされる際に口頭でパンの確認をされなかったので、受け取ったレシヌトで確認しようず思ったずころ、レシヌトには金額しか蚘茉されおおらず確認が䞍可胜でした。 䞊んでいる方がいたので、こちらからは再確認の声をかけずに垰りたした。 間違っおいなければ再確認などは䞍芁ですが、間違えるくらいならキチンず確認おきる䜓制にするべき。倧量賌入ならなおさらだず思いたす。 あず、残念な点はお䌑みが倚いこず。
北颚倪陜

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