Kamehachi Shokudo — Restaurant in Kameyama

I heard this restaurant is where Kamayama-famous miso udon is born(I am not 100% sure but). As lots of old shops are, this restaurant too is not on the kinder side; you have to stir-fry your own noodles with your own knowledge. If you are first timer I am sure you will have a problem. However the taste was very true to the basics with good amount of sweet and savory. you can also pick your own meats from pork intestines to other maniac beef- or pork- parts. Another surprising point was that this was better off as a meal rather than drinking, because first they don’t let you talk loudly in the shop and second they don’t offer a wide range of alcohol. So.. overall the food was good, the atmosphere...

【ここの焼きうどんの頼み方】 自分で作って食べるスタイルです。ただし、焼きうどん単体では売ってません。ロースやカルビなどの、いわゆる焼き肉を一緒に頼んで、その肉に付着している味噌ダレでうどんに味を付けます。だから、味の濃さは、肉の量に依存しています。 基本的には肉二人前に対してうどん1玉。

値段としては、焼きうどんの値段ではなく、焼き肉の値段。正直、高い。

作り方は、至ってシンプルです。

①注文すると、肉と野菜が運ばれてきます。テーブルに設置された着火済みの鉄板に「ドサッ」っとのせられます。普通の焼き肉ではありません。肉が多めの野菜炒めに近いですかね。

②トングを使って、肉と野菜を混ぜながら焼きます。混ぜるだけで味噌が絡んで、勝手に美味しく焼けます。野菜が多いので、蒸し焼きにする感じです。野菜から出る水分と味噌が混ざって「味噌ダレ」を構成します。 トングは、セルフ給水機の付近に置いてあるので、勝手に持って来てください。焼いてるうちにうどんが来ます。

③肉が焼けたら、味噌ダレが蒸発しないうちに、うどんを投入します。で、また混ぜます。味噌ダレに絡めるようにして、混ぜるだけです。少し弱火にして混ぜたり焼いたりして、水分が飛んだら出来上がりです。少し焦がしたら、火を消して食べましょう。

しかし、この店。焼肉屋を名乗ってますが、鉄板焼屋に近いですね。味付けも含めて。 最近よく見かける「作られたご当地グルメ」ではなく、自然発生的な「そこの味」です。 だから、亀山みそ焼きうどんを名乗っていませんし、「みそ焼きうどんください！」なんて頼んだら、「うちにはそんなもん、ありませんよ」って言われます。つか、入り口に、そう張り紙がしてあります。 田舎の居酒屋とかと同じで、ガイドブック片手のヨソ者が、偉そうな顔はできない雰囲気ですね。 「うちは焼肉屋なんだから、無理してうどんなんか売りたくないんだよ」ってのが、店員の顔に書いてある。いや、あの店員たちなら、声に出して言ってそうだ(笑)。 店員たちは、皆、コワモテで無愛想ですが、わからないことは、堂々と質問してやれば、親切に教えてくれます。 私は二人で行きましたが、肉を二人前で済まそうとすると、 「肉、もう一つは入れんと、味がつかん」 といわれました。言われるまま追加したら、 「ま、これ位なら、ちゃんと出来ますわ」 といって、肉三人前:うどん2玉で落ち着きました。 店としても、そのままいかれてマズイと思われるのは困るんでしょうね。

口コミの評価は賛否両論のようですが、わからないことを、恥ずかしがらずに聞ける人なら、何も問題ありません。普通の店です。 てゆーか、このクッソ長い投稿をここまで読んだあなたは、すでに十分な情報を手にしています。

ちなみに俺は、大型のスポーツバイク(無改造)で行きましたが、酒の提供ができない旨の勧告を受けただけでした。他にも、多数のバイクがいましたが、入店拒否をされている様子はなかったですね～。ウルサイのはともかく、普通のバイクで静かに入って、静かに停めれば、追い返...

思い出の食堂が‥トホホ‥

20年振りに訪れた亀八食堂。当時は御飯時になれば入店困難は必至にも拘らず、今日は11:30に入店するも駐車場に比較的余裕があることに一抹の不安を覚える。

Google mapsの口コミでは店員の接客態度の悪さが書き込まれているが、私はそんな物をこの店に期待してない。そもそもこの店は昭和のトラッカーの胃袋を満たすところに端を発している。私が初めてこの店を訪れた一昔前の旧店舗はビールを飲んで何食わぬ顔をして名阪国道に乗り込んでいくトラッカーがメインの顧客だった。 そんな血気盛んな者たちを相手にしてたんだからニコニコ笑ってる愛想良い店員では対応できない。 店にはヌードのポスターも貼ってあった。だから何と言うのか。当時は違法でも何でもない。ある意味亀八食堂は時代を先取りしておりISO901 2015が示す顧客重視の方針を当時からやってのけていたのだ。

で、今日訪れた店舗ではどうか？ Google...