Menya Saitora — Restaurant in Kami

R5.3 食券制、幼児可 キッズメニュー無、幼児椅子有、座敷有

塩ラーメン750円

細麺 スープは本当にちょうど良い味の濃さ、単なる塩味でなく美味しさを感じるタイプの塩。個人的には単調に感じたが、美味しいと思う。 スープにネギがもう入ってるので、小ネギじゃなく檸檬とか大葉に乗せた柚子胡椒とかだと味変効果で飽きずに食べられるかなぁと。 鶏の旨味がスープに溶けている感じはなく、チャーシューも付け合わせに留まっている印象。 麺は角麺で腰が強く結構硬め。海苔うまい。

good R6.1再訪

限定　濃厚魚介そば大盛り1100円

細麺 スープは煮干しの濃度が大きくドロドロで、旨味をダイレクトに味わえる。雑味がギリギリ出てるか出てないかのちょうど限界のラインか。とても美味しい。仙台のセンゴクニボシに近い。 付け合わせの岩海苔は磯の風味をプラスしてくれて味変として良い仕事しています。また、ネギの爽快感、バーナーで炙られた鶏肉のメイラード反応による香り、旨みも相まって素晴らしい一杯になっている。 細麺にドロドロで激熱のスープが上手く絡んでくれます。

1年弱ぶりに訪問したが主力メンバーの醤油、塩ラーメンが値上げされていません。企業努力に感謝。

excellent R6.1再訪

汁なし担々麺大盛り850円 鶏チャーシュー麺...

初来店です。知り合いから美味しいと評判で出向いて見ました。 ピーク時に行くと混むとのことだったので休日だったこともあり1時間ほどズラして行きましたが、シーズンなので近くで成人式でもあったのか髪色とかがおかしな人達で賑わっていました。 田舎らしい😅 とはいえ、一般の方もかなり多く、カウンターですが少し待ち時間があるほどでした。

混んでいるにも関わらず慣れているのか男性の店員の方が上手く捌いており、若い方でしたが丁寧な接客に感激。 入口付近に食券があるので、バインダーに名前を書いたあとは食券を先に買っておくとスムーズに案内されるとのこと。

今回は塩ラーメンゆず入りを頂きました。 買っておいた食券を渡し待つこと10分弱、混んでるのにかなり早くに着丼、

された瞬間には柚の香りが。 まあ塩ラーメンに柚は合わないはずが無く、あっさりしていてとても美味しいです。 驚いたのはチャーシューの代わりに鶏肉(多分胸肉？)が乗ってありこれもマッチしています。 あっさり系のスープをあくまで邪魔しないようにと鶏肉をチョイスしているのでしょうが、しっかりと食べ応えのあるものになっています。 麺もストレート麺で主張を抑えつつ、スープとの絡みも最高です。 肉もスープも油が乗っており、若者にも満足感のあるこだわりの1品。

店員同士も仲良くお話してていい雰囲気です。 まあそのせいで相手にされてない新規客の人は可哀想でしたが、 色々メニューあるみたいなのでまた来て試し...

麺の太さを手揉みで！　　お願いしないと細麺になりました、残念でした。 2022.11.27...