Coffee Mart 63 — Restaurant in Kanazawa

ハレの日のコーヒー豆

こちらに住んでから、自家焙煎珈琲のお店をよく見かける気がしていたのでたまにコーヒー屋巡りをしていたところ、見つけたお店です。 GoogleMapでの評判を見ながらおそるおそる入ると、選びきれないほどの豆の種類に圧倒されました。

店長らしい男性と、奥さん（？）と思われる女性と、若い女性。今のところの3人ほどのスタッフがいると思っています。 コーヒーの酸味が少々苦手な事やコクが好きな事を伝えると、どのスタッフさんも数種類を出して説明してくれます。ここのコーヒーの味はどれをとっても私には美味しい（あっさりも、焙煎強めの濃厚もありますが）。

1回目に購入したは「アンデスブルー」は、あっさりしててゴクゴク飲める感じ。2回目に購入した「ローランド·ゴリラ」は割とパンチがあり濃厚で焙煎強め。3回目に購入した「スイートイエロー」はコクも香りも良く、そこまで焙煎強めではなかったのて、ローランドゴリラの苦みがキツいと言っていた家族と声を揃えて「美味しい♪」となり、我が家の推しはスイートイエローになりそうな予感です。

とはいえ、普段使いに100gで600円〜は少々値が張るので、普段はスーパーで売ってる安いコーヒー豆。休日等にじっくりゆっくり楽しむ特別な時にはコーヒーマートさんのコーヒー豆というようにハレの日の豆として使っていきたいと思います。

ちなみにテイクアウトもあり（イートインもありそうですが立ち飲みになりそう）、2つ買った時に入れてもらった袋が小さく畳んで持ち歩けるし、便利!! 出先でコーヒーを2つ持たなきゃいけない時にも重宝しそうで、よく乾かしてから使い回そうと捨て...

デカフェ/カフェインレスのコーヒー豆が常時6種類以上ある、全国的にも希少な店。しかも農園まで記載してあるシングルオリジン。デカフェ処理は定番のウォータープロセス。他でもよく見かけるマンデリンとシダモもあるので容易に比較できる。

さほどグレードの高くない豆のようだが、エチオピアの豆は欠点豆の割合でグレード分けされているので、ハンドピックすれば何の問題もない。この店もハンドピックしている。欠点豆の割合は概ね1から3%といったところ。これだけ割合が低ければいちいち気にせず豆をグラインダーにザーッと入れて挽いてしまえばいいので楽。

豆の種類、出自を素直に引き出す焙煎。エチオピアシダモは酸味を抑えるのでもなく強調するのでもなく、そうだよね、こういう感じだよね、という塩梅にまとめている。派手さやインパクトはないが、質の高い焙煎。

デカフェ以外の通常の豆は本当に豊富に取り揃っていて、スペシャルティもいくつかある。そして、デカフェ豆もそうだが、高くない。採算とれんのかなと心配してしまうものまである。

店内は豆だけでなく器具もたくさんあって、自宅でコーヒーを自分で淹れてみようという人でも安心。ドリッパーは主なものが網羅されている。フィルターはネルもあるしリネンのフィルターまである。

焙煎機はフジローヤル。

石川県では北国銀行がVISAを猛プッシュしていて端末をいろんな店舗に置きまくっている。この店も6大国際ブランドのクレジットカードもデビットカードもプリペイドカードも使え、恐らくVISAだけだと思われるがEMVコンタクトレスのタッチ決済も...

にわかコーヒーファンです。浅煎り、ナチュラル、ハンドドリップのコーヒーが大好きです。

コーヒーマートさんでのお気に入りの豆はフルッタメルカドンです。豆を買って自分でもいれてみるのですが、マスターの淹れるコーヒーには遠く及びません。豆の荒さか温度管理か。。。なぜあんなにアロマを感じるのだろう。。。ものすごくフルーティーです。

バリスタとしてもとてもご親切で好みに合わせておすすめしてくれて、都度こちらのコーヒーの世界を拡げてくれます。

お店の雰囲気も気取らず、居心地がよくついつい立...