Tonton — Restaurant in Kanazawa

"Kanazawa dang dang noodle" (担々麵) restaurant, which apparently won the first place in Japan's nation wide competition. Their soup is somewhat rich and very flavourful, and you can choose the spiciness level from 1 to 10, with 1 being "kids can enjoy" level to 10 being "some have been sent to hospital" spicy. I tried level 6 but didn't feel a thing (I do love spicy food), so might go for level 8 next time. Their fried chicken dish is also good. Prices are...

【担々麺←ねりゴマトッピング←必須アイテム】 金沢都市圏では「担々麺」で有名なラーメン屋さんです。勿論、辛くないラーメンもありますし、チャーハンや単品メニューも豊富です。 担々麺の辛さは、幼い子どもでも食べられる1度から激辛の10度迄！ さらに最近では20度迄解放されています！ ※20度のスープを完飲すると30度もオーダーできるそうですよw ※いつまでやるつもりなのかは不明なので、興味を持った方は、出来るだけ新しい情報を入手して下さい。

個人的なオススメは、担々麺8度にゴマペーストトッピングの適度な辛さ♪ 本格的な担々麺ではなく、依怙贔屓を抜かなくても特筆するほどの美味しさではないのですが……コレが何故かクセになるんです♪ 定期的に食べたくなる美味しさ！！ 特に「ゴマペースト」のトッピング←オススメです♪

お店の歴史(断裂していますが……)は、そこそこ長く1995年にまで遡ります。 1995年2月1日、旧松任市国道８号沿いに1号店をを開店。 それまで石川県内にはなかったスタイルの坦々麺が美味しいことで瞬く間に評判になり、テレビコマーシャルでもオリジナルソングが流れていました…

【CMソングはこんな感じ……】 バブル崩壊/庶民の味方だ/目を覚ますんだ～♪ チャイナドレスが今日も揺れている/さぁ食べるんだ～♪ ら～めんとんと～ん♪

そして、野々市や小松に徐々にお店を増やしつつ、CMソングの歌詞の通りに女性店員にチャイナドレスの着用を義務付け……(この辺りから明らかにおかしくなっていきます)

2009年には、大手チェーン店との競争に対抗しようとしたのか「 ラーメンとんとん39屋 」と屋号を変更して、ラーメン一杯390円という破格の価格で挑戦。 全国展開も視野に入れていたそうですが、全国展開どころか、県内店舗で質の低下や店内の衛生環境悪化が進み、客離れが凄い勢いで加速…… その結果、倒産＼(^o^)／ｵﾜﾀ 資金繰り大変だったんでしょうね……このお店で、初めて破産管財人の貼り紙を見ましたw

そして月日は流れ……2014年4月に「...

ある意味で、チャンカレ、第７と並ぶ金沢を代表するＢ級グルメだったトントンの担々麺。

復活後に初めて行ってきました。 味は、昔の美味しかった頃の味に戻っており、39屋の頃の様に、ごまペーストが固まってるということもなく、良い感じで濃厚でした(追加トッピング無しで昔の美味しかった味と同じだと思います。写真は追加トッピング無し、辛さは4度。)。 指摘されてるように麺が少なく感じました。が、ご飯を頼んだのでスープと食べるとお腹いっぱいになったので、そこまでマイナスではないかなぁ。

以前のときは麺でお腹いっぱいになったので、この辺を考えてのことなのかもしれませんが、それならば、麺を増量orご飯とのセットでのメニューも用意しておいき、そっちをデフォルトにしておいた方が顧客の満足度は高く、リピーターをより増やせるような気もします(今回の味でも十分にファンを呼び戻せると思いますが、やや行きにくい場所なんですよね)。

昔のお店で、みどりの麺の前に少しだけあった濃厚なゴマダレ？の冷やし中華が忘れられない...