Yasukezushi — Restaurant in Kanazawa

【教えたくない寿司屋No. 1】

金沢市の東側エリア、森本駅の近くにあるお寿司屋さんです。 私はこのお店のファンとしてランチや夜も含めて50回以上は通ってますので、これから訪問したいと思っている方に参考になれば幸いです。

先ず最初に、このお店はお寿司が好きな石川県民に愛されている店です。 上品な観光客や美食家の人が行く店ではありません。 それでも行きたいという方は下記に進んで貰えると幸いです。

彌助鮨は、５０年以上の昔から夫婦2人だけで切り盛りしている人気店であり石川県民（金沢市民）のおもてなしや心意気を感じられる気持ちの良い寿司屋です。

こちらの大将、気まぐれで明るい方です。 その大将の人柄や人情も含めて彌助鮨の価値なので会話も楽しんで頂ければ幸いです。 店のクチコミに店主の対応が悪いとありますが、それは大将にとって面倒で嫌なお客さんだったのでしょう（笑）

お客がお店を選ぶ権利がある様に、店側も客を選ぶのは当然だと思います。 人それぞれ選り好みがあるように、店のサービスが合う合わないがあって当然ですし...

13年くらい前から何回も通おり過ぎて気になっていたので初めてランチでお伺いしました。 お母さんの味噌汁は家庭的で味は良いが柚が１㌢四方で大きく粗い(笑) 店内は衛生面が心配な感じで凄く散らかっていて清潔感が全くありません。マグロは来た時から帰りまで出してありドス黒く変色してました。カウンターにセロハンテープがはってあったり、出された笹も清潔感が全く感じられないのが残念でした。

ランチ1,000円を注文しました。１貫づつ出て５貫来ました。５貫目に出された際には何も言われず。何処にもランチが何貫か表示がない。もう１組のお客さんの対応で盛り上がってる店主。終わりの言葉も何もないので20分待ってました。一言終わりと言って欲しかったです。味噌汁とお箸は４貫目に来ました。

20分後に単品を注文しても良いか聞きました。連続で注文もしてる最中に１時３０分になったからだと思いますが、「終わり！終わり！」とはっきりした声で言われ注文を断られました。

穴子美味しいくなかったです。カウンターケースの鬼海老は綺麗だったけど、出された鬼海老は茶色に物凄く変色してました。カウンターケースのボタン海老が食べたいと隣のお客さんが注文したら店主は「それは大きいので小さいやつを出すよ」と言って下の冷蔵庫から小さいものを出しました。カウンターケースは只のお飾りですか⁉️カウンターケースを綺麗に並べて注文を誘導して違うものを出す始末。

富山県から来たんですが何かオススメはありますかと訪ねると、シロエビと言われましたが、あいにくシロエビ以外でと訪ねましたが、ムスッとした顔で「シロエビ食べんでいい」とはっきりと言われました。残念な気持ちでした。 マグロはと聞かれましたが1,000円ランチ５貫の中に２貫もマグロが入ってたのでマグロ以外でありませんかと聞いたが、それ依頼何もすすめて来ませんでしたが何故かマグロの炙りが出て来ました⁉️注文もしてないのに店主も何も言わずに出て来ました。これはお会計に入ってるのかも分かりませんでした。炙りは火が完全に入っていて美味しいありませんでした。

単品を注文してもショーケースからは半分も出て来ない店。下から古い物や小さいなサイズが出てくるお店。気分やの昔ながらの気質。いつでも辞めるぐらいの年齢のお店。サイトなど見て行くお店ではありません。常連さんが行くお店。

二人でランチでお会計4,670円でしたが、全く満足しない逆に...

ランチで伺いました。 1000円2000円3000円4000円と種類が有りました。 私は一応家族が行ってみたいと言うので下見に訪問したので１番安い1000円を注文しました。 周りの御客は皆観光客で3000円以上を注文されてました。 私の後に男女一組と隣に男性１人が来店し満席になった。 店主と奥さんの２人での営業です。 仕方が無い事かもしれませんが金額による御客の扱いが大きく違います。 店主は冗談好きで女性客と冗談ばかり話してます。 ほぼ男性客には話しかける事は有りませんでした。 先客のグループには女性が多く3000円のランチでしたが色々なサービスをしていた様です。 私の後に座ったカップルは4000円のランチを注文、隣の男性客は3000円のランチを注文されてました。 とにかく御客の扱いの違いに閉口します、4000円のランチのカップルには次々とサービスが・・・ 隣の男性客にはたまにサービスが出されます。 もちろん私には有りません。(笑) 私と男性客以外には１品１品説明が有ります、私は寿司の味を確認の来たので気にしませんが隣の男性客が可哀想でした。 赤身１貫に白身２貫ガス海老１貫にカッパ巻き１本の後に味噌汁(殆ど味噌󠄀の味がしない)出ました。 普通は巻き物は最後のはずなのに店主は何も言わないので暫く待って1100円支払い帰りました。 タネはまぁまぁの質だと思いますがシャリは・・・ 添付の写真通りの味です。 因みに駐...