麺’ｓたぐち — Restaurant in Kanuma

数年前に訪れた際には珍しい真っ黒な竹炭入りの麺とファーストコンタクトさせていただきました。 今回はじつに数年ぶりの再訪だけに懐かしさがこみあげて参りました。

丁度お店の前の道路の拡張工事をしておりお店周辺はかなりザワザワしています。

駐車場はオーナーさんの自宅側。 自宅のすぐ西手が店舗です。 間違えて自宅へ突撃しないようにしてください

ちなみに店舗入り口の右手にある謎の扉はトイレとなっています。 店内にはありませんのでご注意ください。

店内の券売機で食券を購入するシステムで大きくラーメンが2種類 ・鶏骨ラーメン ・やみつきラーメン 鶏骨ラーメンは珍しい鶏ガラだけで作ったスープが売りのようです。 対してやみつきは干しエビ、しいたけ、ひき肉．．．と複数の味が凝縮されている旨味成分の固まり。

今回はビジュアル的にあっさりしてそうな鶏骨ラーメン（830円）を注文。 あわせて餃子3個（210円）も注文。

ラーメンの麺は太さや種類を選べる仕組みになっていて食券を店員さんに手渡す際に口頭で告げます。 今回は無難に細麺にしました。

店内では無料WiFiが使えるので待ち時間も気になりません。 TVも設置されていますので番組を見ながら待つことも可能。

さぁ運ばれてきた鶏骨ラーメンですが上品で高貴なイメージが漂うビジュアルです。

スープは黄金色に近い色でラーメンのスープでは無いみたい。 ラーメンの上にはサイズ大き目の穂先メンマに半分にカットされた半熟玉子。そして鶏モモ肉と胸肉のチャーシュー。 そして緑のコントラストが映える刻み青ネギが乗っています。

レンゲで一口すくって口に含んだスープはあっさりしていながらも鶏ガラのエキスが効いていてかつ塩っ気は少なく余裕で飲み干せるレベル。

追加で注文した餃子は表面がきつね色でいい感じ。 サイズは大きすぎず小さすぎず食べやすいジャストサイズ。 これなら5個入りでも余裕で行けたと思います。

今回は細麺でしたが次回来店時は全粒粉に挑戦してみようと思います。

朝ラーメンもやっているとのことですがさすがに朝からラーメンはきついかな．．． ちなみにAM6:00からやっているようです。 夜勤明けでこの味を食べられるのでしたら万々歳です。

お店の場所が初見だと分かりづらいと思うのでお店前の道路工事が早く完了す...

◎2023/7/23(日曜日)6時30分に訪問しました。 先客1名。後客2組3名。 滞在時間25分。

券売機横に冷やしラーメンの張り紙があったので「冷やしラーメンにチャーシュートッピング870円」を注文しました。

暑い日にはピッタリ。 スッキリなスープに冷やしによく合う麺で美味しかったです。

◎2023/2/12(日曜日)7時20分に訪問しました。 先客2名 後客1名 滞在時間20分 「やみつきラーメン(全粒粉細麺)830円」を注文しました。

具材は糸唐辛子、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、もやし、卵。それと干しエビ、椎茸、ニラ、ひき肉、山椒のネタ。

美味しいラーメンでした。

◎2022/11/3(木曜日)文化の日 7時20分に訪問しました。 1年振り位の訪問です。 先客後客共に0 滞在時間20分

嬉しい朝ラーメンの店です。 「ラーメン(全粒粉細麺)630円」と「チャーシュー丼350円」を注文しました。

「ラーメン」はあっさりなスープに穂先メンマ、チャーシュー、玉子、ネギ、水菜がのっていました。 「チャーシュー丼」は大きめの丼に不揃いにカットされたチャーシューがたくさんのっていました。

どちらも美味しくてコスパも良く、麺には店主のこだわりを感じました。 また伺いたいです。

◎鶏骨ラーメン全粒粉細麺をいただきまいた。

白湯スープと全粒粉細麺は相性ピッタリでした。 豚バラチャーシューはホロホロで鶏チャーシューは柔らかいけど歯応えのがあって美味しかったです。2種類のチャーシューが味わえるのは嬉しいです。

店主はダンディでハキハキとしていて対応も気持ちよく丁寧でした♪♪

他の麺も食べてみたくなり...

Very VERY unusual building. For example, took a while figuring out both where the entry door was and how it worked. But the ramen was truly outstanding. The broth, most notably so. If it only weren't so far out of the...