Yamagoya — Restaurant in Karatsu

唐津市和多田本村、国道204号線沿いにあるラーメンです。「九州筑豊ラーメン山小屋」の和多田店となります。やや小さめの店舗ですが、店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席と一通り完備されています。駐車場は敷地内に確保されていますが、やや少なめなので要注意です。さて「ラーメン」ですが、山小屋独特のこってり筑豊系とんこつスープとなっています。麺は基本的には中細ストレート麺が使用されていますが太麺も選択出来ます。具はチャーシュー、キクラゲ、もやし、ネギといった構成となっています。今回は偶々だったかもしれませんが、いつもの油感強めの印象はなく、ややまったりとした口当たりでした。大盛り対応あり、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。ラーメンのバリエーションやセットメニュー等も、標準的な山小屋のラインナップと変わりません。また一部店舗で扱われているラーメンが絡まない定食の類いは提供されていません。 こちらのお店は、2015年9月に「九州筑豊ラーメンばさらか」として開業していますが、2019年頃に同グループの「九州筑豊ラーメン山小屋」としてリニューアルされています。唐津市内には同グループの店舗が合わせて4店舗あるので、共倒れ...

唐津の山小屋ラーメンは、すべて行ってますが、ここは久しぶりです。

確認のためでもありましたが、やはりイメージ通りでした。 山小屋ラーメンの中でもこの店舗は、ややクセが少ないです。

ホントにラーメンというものは（特に豚骨）個人の好みがハッキリしてしまいますね。 ワタシは以前にも書きましたが本店の味で育ったと言っても過言ではないので、 濃厚好み。

筑豊ラーメンの濃厚というのは油のことではなくスープ。 スープのアクをどれだけ取るのか、、で全く違う味になる（ラーメン屋での仕事経験から） ここは、しっかりアクを取っているのでしょう。だからややクセがない味になる。 というか仕上げているのだろう。

食べやすいという言い方も出来るし、物足りないという言い方も出来る。 豚骨好きだけど重すぎない感じが...

本当にチェーン店？と疑いたくなるほど 美味い。他の山小屋にも行ったが、ここが ダントツで美味しい。 なにか工夫しているのか。 スープも丁度良く麺とよく絡んでいる。 口コミに活気がないと書かれているが、 それは真剣に作っているだけだと思う。 個人的だけど、今回頂いた一杯は佐賀で 一番バラ...