Rai Rai Tei — Restaurant in Kariya

最近、来来亭のスープが濃くて、辛くいと感じることが多いです。

先週、西尾店ではガラスープをお茶碗て出していただき、全部入れて丁度でした。

薄目で注文すると、すっごく薄くされることがあり、その場合来来亭では修正する術がないため怖くてできません…

そのため今日も普通で頼みましたがやっぱり濃い。ガラスープちょうだいと言っても必ず1回目はフリーズされて、伝わらなくて面倒くさいのでそのまま食べました。残念。

麺も、最近どこの店も、普通で頼むとカタ、柔らか目で頼むとカタで出てきます笑。新手の詐欺でしょうか？

しっかり沸いた湯でしっかり茹でた麺は、たっぷりの水分を含み…澱粉がアルファ化され、ツヤツヤの、プリプリになります。柔らか目を選ぶ人は、柔らかい麺を食べたいのではなく、ツヤツヤの、プリプリを食べたいのです。そもそも柔らか目という呼び方に違和感を覚えます。

バリカタやカタはアルファ化が不完全なためやや粉っぽい食感が残ります。それはそれで良いのですが、吸水も不完全なので、スープを吸って伸びるんです。それが嫌なんです。

だから普通か柔らか目を選ぶんです。

もう選択肢をバリカタかカタにしたらどうでしょうか？柔らか目を選ばせておいて出さないって…

麺場がやられるのを怖がって、時間がかかるヤワをヤワであげられない…そんなやつに麺場任せちゃいかんでしょう。

最近機械導入を進めて、静かで店員との関わりが希薄な店になりましたね。うっとうしいくらいの元気でぐいぐい食い込んでくる来来亭はどこへ行ったんでしょう？な...

前の店長の時から、多い時は週2~3通ってました。 すごく活気があって、みんな愛想がよくて明るい素敵なお店でした。

店長が変わってから、だいぶ雰囲気が変わりましたね。 活気も従業員の笑顔もなくなった気がします。 細くてスラッとした大学生くらいの男の店員さん(菱沼さん)はハキハキしてました。

今日は店入った瞬間から何かトイレみたいなにおいがして臭かった。

味も変わりました。 ラーメンはまず味が薄い。 チャーシューは分厚くなって味が落ちた。 ワンタンも前は柔らかくて美味しかったけど、硬くなった。

大学生くらいの茶髪の女店員に｢前から通ってるけど、さすがに味が薄すぎると思う｣って言ったら｢はい｣しか返事がなく、はいって言われても。って感じだった。 ｢申し訳ありません、少々お待ちください｣とか言ってラーメン作った人に伝えに行くべきじゃないですか？

薄いと思うから味を確かめてほしい、と作った本人に伝えても作り直してはくれたけど自分で確認してないようで、確かめたか聞いても濁された。 自分の口で確かめないと分からないんじゃないかと思いました。 これだと、だから味も落ちるのかな…と思ってしまいます。

これから違う店舗に行こうと思いますが、好きだった店舗なのでだいぶ残念です。 以前の店長の時に通ってらっしゃった方も、残念に思ってしま...

福岡の来来亭はもちろん行ったことあるのですが、今日は仕事で愛知に来たので本場の来来亭を食してみることにしました☺️ タッチパネルで注文すると……あれ？740円？福岡よりラーメンが高い？（値段が違うのか？それともしばらく行ってないので値上がりしたのかも？） まぁ福岡は特別安いのかもと思いながら、そのままタッチパネルを進めて行くとなんと！ランチタイムは白ご飯が無料で付くとのこと！それも大･中･小のどのサイズも付けることが出来るとのこと！（もしかして福岡同じシステムなのかな？😅） 福岡より少し醤油の味が濃いかもですが、とても美味しかったです☺️ そしてご飯も炊きたてで美味しかった☺️ また...