森の響 — Restaurant in Kasama

まじ最高の古民家カフェです。最高すぎて もはや誰かに教えたくないくらい。でも 大切な人を連れて来たい店。

なにが最高かというと、私は骨董品やアンティークが好きだが、店内に美しい青磁の皿や ティーカップがたくさん販売されている。

そして杉の木の森の中にひっそり佇むような 山小屋のような雰囲気。しかし決して古くさくはなく、大谷石の床や真新しいキッチンカウンターなどのモダンな模様✖️御簾が垂れ下がった床の間や骨董品の数々など、 古さと新しさが掛け合ったなんとも居心地の良い空間。

そして料理。目の前に置かれた瞬間にまず なんとも心地の良いゆずの香りが鼻腔に漂ってくる🍊こんなに香るものなのかと、 どの品からゆずが漂うのか探すとなんと 味噌汁だった。こんなに料理から美しい 香りがしたのは初めての経験だったかもしれない。おばあちゃんが作ってくれた家庭料理のような感じで、まるで実家のような安心感。 かんぺきだ。

あんみつは想像の斜め上をいくビジュアル。 まるで「氷の皿に甘味を並べてみました。」というようなシンプルかつ美しさ。 紅茶はヒギンスのブルーレディーと似た香りがする。紅茶も良いもの使ってますな。 店主は香りになにかこだわりでもあるのだろうか？素敵だった。

夫婦2人でやっていらっしゃる？ような感じなので、急いでいる方には向かない。 とても感じの良いご夫婦で、忙しいランチタイムの後にも関わらず、また来てくださいと 何度も言ってく...

本当の意味であまり知られたくない良店。 頂いたランチは、ひとつひとつピリッとしたアレンジが加えられていて食べていて楽しく、かつ本当に丁寧に作られたお味です。 頂いた自然薯揚げは、軽くサクッと揚げられていながら中はふわっとしていて、出汁の具合もご飯にあう絶妙な味付けで、ぜひまた食べたいと思いました。四季に合わせて献立も変えられているというこだわりにも感服です。

店舗設計には、本職の外構設計、施工技術の高さが様々な箇所で垣間見えます。内装設計や外構デザインなどの人による環境操作と、自然的な美しさが両立され、自然と人の文化の両方を五感全体で楽しむという不思議な体験をさせていただきました。 具体的には、四季を感じられるようにデザインされた外構と、それらを見渡せる採光の良い空間設計。和と洋の要素をシームレスに繋ぎ合わせた室内のデザインセンス、そしてひとつひとつ置かれたインテリアや笠間焼の鉢植えに飾られた和を感じるグリーンアレンジメント、室内のミュージック。 何をとっても心地いい範囲でデザインされており、ランチを食べるだけで心が満たされたような気分になります。

願わくば有名にならないでほしいという思いもあり、それでもぜひ多くの人にこの良さを知ってほしいとも思ってしまうお店です。 ぜひ、お店のこのよさを崩さない楽しみ方ができる方々に...

何も響きませんでした、、 駐車場から、お店の入り口までどこが入り口か分からない、坂上がったと思ったら入り口がわかりづらい、扉あけたら、まさかの靴脱ぐスタイル、お店入ったと思ったら、店主が息子なのか、お父さんなのかわからないがいらっしゃいませの一言も無し、そして息子だと思われる若い方が手でバツマークをしてるのが客から丸わかり、ご飯がないと客側から聞こえてますが、ご飯が無いなら無いで、お店の看板にでも書いてもらいたい、わざわざお店まで登ってこんな雑な扱いされてイライラも募りました。看板を帰りに見たら営業時間内ですし、お店をやるからには、そこまで開けてる自信があるからでしょうし、ご飯が無いのでしたら、無いで、リカバリーできないんでしょうか、わざわざ遠くまで来て、ご飯を米粒１個も出さないお店と言う雰囲気満点でした。扉開けた瞬間の客を受け付けませんとの雰囲気も、素晴らしいものでした。 そして、最後にお店から駐車場までのアプローチの悪さで転びました。美味しいのかもわからないお店ですが、お店に客も入れないスタイルのお店でしたので、こちらで評価する事すらしなくてもいいお...