ジョルコ — Restaurant in Kashihara

大和八木の隠れ家イタリアン🇮🇹

お通し ブッラータと古都華のカプレーゼ 前菜盛り合わせ(3人前) 牡蠣のスモーク 極太アスパラのビスマルク 大和ポークのロースト 生ウニとカラスミのミリオタリーニ

大和八木駅近くのイタリアン🇮🇹 隠れ家的なお店で中は思ったより広く テーブル席にカウンター席もあります

どの料理も個性的な創作料理 特に古都華を使った料理は 合うのかなー？って思いましたが びっくりするくらい合います 自分が古都華をチーズとオリーブオイルで 食べるなんて思ってもみなかった なんとも言えない感動があります

牡蠣もジュレと一緒に食べたら 全てに牡蠣の旨みが詰まってて 心がとろけます

前菜の味は絶品 ヤマトポークはとっても柔らかい アスパラも極太で食べごたえがあり カットして卵も混ぜて食べました パスタもそうきたか〜！って どの料理も想像を超える美味しさです

この日はイタリアンビール気にいって そればかり飲んでましたが 今度はワインも飲みたいです

要予約早めの時間に行きましたが 気がつけば周りは満席...

裏八木の名店 裏八木と言えば、”ミツカン”と”ジョルコ”。

この2店さえ有れば、他の店は不要だと思えるくらいの名店。

気軽に行けるイタリアンバルで、カウンターで一人で飲むのも良いし、グループでわいわいするのも良いし、色んなシーンで使い勝手の良いバル・タベルナ。

まず最初は、ジョルコの実力を確認できる”前菜盛り合わせ”。 880円で7～8種類程度の総菜が頂け、ボリュームも有って、これとワインだけで十分な時も有る。 オーダー必須なのは”ロゼカツ”。 柔らかく揚げられたいわゆる”トンカツ”だけどこれが絶品。早くに売り切れることが有るので、最初にオーダーするのがベター。 パスタものは”生ウニとからすみのタリオーニ”。 これも人気メニューなので早めのオーダーがベターというかマスト。

ファーストオーダーで色々注文しても、前菜～一品～メイン～締めと、タイミングよく提供してくれるの、メニューの後先を憂慮しないで過ごすことが出来ます。 パンナコッタやジェラートメニューも絶品なので、こちらも忘れずに...

裏八木の名店イタリアン 前菜からプリモ、セカンド、ドルチェまでどれも手を抜かない。全てにひと工夫あってホントに美味しい。

今回は家族みんなで。 小さな子供がいても開店直後なら安心して連れていけるし、子供向けにトマトパスタを作ってくれたりと融通をきかせてくれる。 コースしたてにしてほしいというお任せにも応えてくれる。ありがたいお店。

今回のメインは鴨肉と牛ホホ赤ワイン煮込み

肉の旨味、絶妙な火加減の柔らかさと噛みごたえの鴨のグリルと、ギリギリ形を保ってナイフの自重で切れる牛ホホ。とろける牛肉にソースと肉汁がたっぷり染み込んだマッシュポテトをつけて食べる多幸感たるや。

写真にのせてないけど黒毛和牛のラグーソースは口に入れたとたん牛肉が溶けて無くなった。旨味と脂が強烈。

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