らぁめん福楽 — Restaurant in Kashima

以前、土曜日の１１時頃にお店に到着、訪問した時は『売り切れ』の看板が店頭に出てて訪問できず

後日、日を改めて平日１１時半頃に再訪問しましたところ・・・

店内には先客が１名のみ！ カウンターに席を取り半チャーハンセット（税込９８０円）を頂くことに

お冷はセルフサービスになっていて、お店入ってスグ右にグラスと製氷機、辛子高菜と紅しょうがが置いてあり、お水の入ったピッチャーはカウンター上にあります

ラーメンはものの数分で到着 ちょっと濃いめの博多ラーメンといった感じでしょうか 麺の固さは「ふつう」でお願いしていましたが、他店の「かため」寄りな感じ ちょっと遅れて到着した半チャーハンはピラフ寄りの焼き飯といった感じ なぜそんなに思ったかと言うと、チャーハンを口に含んだ瞬間「セロリ！？」って感じてしまったため。もちろんセロリなんて入ってはおらず、よく確かめるとコレはコンソメですね！コンソメ顆粒が調味料として使用してあるのかも！ この半チャーハンは好きな人は好きでしょうね

この後、ちょっと食べ過ぎだよなとは思いつつ替え玉を 替え玉をラーメンに投入後、調味料棚の「替え玉用のタレ」を足すと、ほんのりとタマゴの風味w タレ自体はチャーシューを仕込む時の醤油ダレベースでしょうけど、更にそれに味玉を仕込んだ後の醤油ダレでしょうか

味玉は入っていませんが、味玉風味がしてラーメン替え玉がちょっとお得になった気がして思わず笑みが溢れます笑

精算はカウンターの１角にて現金とペイペイが利用できます

食事中にお客さんが続々と入店されていました 私が退店する時にはお客さんは１名だけでしたが近所で所用を済ませて１２時半くらいに再度お店の前を通った時には７台くらい車が止まっていました すごく...

⚪️チャーシュー麺のギョウザセット¥1,150-(ライス付) チャーシュー麺と餃子4ヶ(半餃子)と小ライスのセットです。

AM11:00過ぎに到着。中の待合席にまで5名ほどお並び。約10分ほどで名前を呼ばれる(店内記帳式) 名前を呼ばれるとコップに製氷器より氷を入れて、着席。カウンターにあるポットから水を注ぐ。 店内はカウンター席のみ。口頭で注文。 麺の硬さを訊かれますが、初めてなので『普通』で。

チャーシュー麺ですが、チャーシューはスライサーでかなり薄くカットしてあります。マシンカットなので生ハムと同じ程度薄くカットされています。丼全面を覆うように配置してありますが、薄いために食べ応えは控えめ。 スープは久留米風と言ったら良いでしょうか、しっかり脂も含んでいてふくよか。薄いということもないが、塩味は控えめ。 麺は27番手ほどの細さで、長浜より細いかも？ 麺の香りに微かに、かんすいのアンモニア臭。細かいかもしれませんが、敏感なので書いておきます。

餃子は暫くしてから配膳。黒豚餃子と店内に写真のポスターが貼ってありました。(それと同じものだと思います) 皮が凄く薄いので店内仕込みなのかな？最近はこんな薄皮の業務用があるのかな？　肉肉しくて歯応えがしっかりしているので餃子の王将の様な柔らかさはありません。 味はしっかりしていて風味も良く、合格です。

ラーメンには途中よりスリゴマと白胡椒を掛けて味変。

これで麺のわずかなアンモニア臭(かんすいの)が消えます。辛子高菜が無料で置いてあるので、これを入れると大胆な味変が出来るかと思います。 ご飯は良質なお米です。 帰りにカウンターのコーナーに有る、会計のスペースより支払って店外に。 PayPayが使えました...

ユーチューブや会社の同僚から、鹿島に朝ラーが頂ける店が開店したという情報を入れて伊万里から訪問。 実際に来てみると明らかに伊万里と吉野ヶ里にある、博多ラーメン店の”味納喜知”の関連ぽい店舗。 店内のＬ字型カウンターのレイアウトと、調味料の置き場配置も同じタイプ。ラーメンと焼き飯のビジュアルを見ても、共通点が多くてメニューの価格設定もほぼ同じ。 今回は初訪問で日曜日の開店直後の朝６時過ぎ頃に入店。既に２名ほどの先客。 早速、ラーメンを頂くと流石に元祖に当たる”味納喜知”のような強烈パンチ型な味わいではなく、あくまで朝から受けつけ易い味わいにアレンジがされている。”味納喜知”とは全くの別物。 見た目的には同じだけど、肝心の味はラーメンもチャーハンも玄人受けしそうな”味納喜知”とは差別化していた。 個人的には”味納喜知”の方が好みだけど、あそこのは朝から頂くには結構クドイ。 しかしコチラのはコレといった特徴が無く、ごく普通に平凡的な味わい。強いて言えば昭和時代に流行った、コンソメ味っぽいチャーハンの方が個性的かも。 正直、個人的には朝方以外だとリピはない。けど、それ以上に朝６時から開店してくれている事に、非常に重要な意味合いがある。それだけでも個人的評価は★５つ。 実際に日曜の朝６時過ぎの食事中にも、次々とお客さんが来店。 他店と競合する時間帯がズレている事で、早い時間帯は独占的に地域のニーズをしっ...