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CoCo Ichibanya
3.6
(180)
Yakiniku King
3.7
(231)
Kabuto Sushi
3.5
(1)
バーミヤン 鹿嶋店
3.4
(243)
☆剛力家☆
こちらは鹿島にあります。
鉾田にも支店がありますが系譜（系列）は不明です。
ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。
店内のPOPが派手ですね。 「ライスの食い方」とか 「家系ラーメン名物システム」とか、どこかで見たことあります。 外観や店内のPOPなどを見る限り、 あの大御所が絡んでた伊勢原の「濃厚家」とか 静岡にあった「濃太家」によく似ていますね。
厨房奥には大きい圧力寸胴が1つ。 なぜか水の入った桶に漬けた大寸胴が1つ。 稼働はしておらず、スープは雪平鍋で温めて注いでいます。 雪平鍋の隣に白いバケツがあったんだけど、 そこからプルプルの白い固体みたいのを雪平に移して温めてましたね。 あれがスープなのかな…
ということで炊き置きなのかどうなのかわかりませんが、 ガチ炊きではありません。 圧力寸胴があるのは、先述した系列の特徴ですね。
木の麺箱がありましたが、製麺所の記載はなし。 テボで茹でていました。 もし同じ系列なら菅野製麺かな？ でも聞いていないのでわかりません。
スープはバランス型です。 鶏油はかなり多めに浮いていました。 香りも良かったし、多いけどクドくはありません。
スープ自体は粘度はなくサラッとしています。 豚骨感は控えめで、ほんのちょっとだけ余韻も残るけど 鶏感は感じられません。出汁感は弱くあっさりめです。 醤油感は強め。 かえしも少し尖ってて、主張が強いです。 わざとこうゆうバランスにしてるのかなって感じ。 なので、マイルドだけど甘ったるくないですね。
麺は断面が正方形に近い、少しウェーブして短めの中太麺。 硬めオーダーでちょうどいい硬さ。 コシがあったけど、食べてるうちにいい柔らかさになってきます。 弾力もあって食感が良かったです。
チャーシューは大判の肩ロース。厚さは薄め。 脂身も多くジューシーでした。 味付けは控えめで美味しかったです。
ほうれん草は少し少なめ。 ちょっと柔めでしたが、本来の味わいがしました。
海苔増しは5枚。 大きさは小さめですが厚みがありました。 スープに浸しても強く、口に入れてもなかなかほぐれずしっかりしています。 風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量で主張しません。
うん。クリーミーでマイルドなスープは 醤油が強いので飲みやすかったけど、 食べた後もしばらく、ミルクっぽさが口に残りました。
店員さんは皆さん元気があって接客も良く 地元に根付いた人気店って感じでしたね。...
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地元の家系ラーメンの店で一番評判がよかったので一度よってみようと思い土曜の朝の7時半頃来店。店員さんは元気の良い男性2人。お客さんはカウンターに3人いました。
旨いと評判の特製ラーメンがたべたかったのですが朝の時間帯は朝ラーしかやっておらずマジかー！と思いつつ仕方なく朝ラーを購入。
ラーメンの量は少なめでまずはスープを飲んでみたのですがこれが旨い！その後は夢中になって朝ラーを食べました。次は昼か夕方に来店して特製ラーメンを食べてみたいです。
退店する頃にはお客さんが増えていたので早めに来店してよかったと思いました。
追記 唯一変えて欲しい点 夏でも冬でも窓を開けているので冬の場合カウンターの所がすごく寒い！冬限定でもいいから窓を閉めて欲しい。強風だと特に寒いです。
追記2 特製ラーメンを食べにいってきました。 大晦日の開店1分前に到着しました。
すでに15人ほどの待ち人数がいてびっくりしつつ並んで待つこと5分で入店、店員さんはこの前の人とは違う男性3名、女性2名で相変わらず元気が良かったです。
店員さんの声のボリュームは源之丞さんとタメはれるレベルですね...
一番奥のカウンターに案内されたのですが店員さんの出入口があるところだったので1席のみしかなく自分だけ隔離されてるような感じでしたがおかげでラーメンに集中できました。
特製ラーメン大盛お好み全部普通の味玉海苔チャーシュー3枚トッピング＋ライスを注文し待つこと 大体20分、ラーメンが到着したのですがものすごい見た目！トッピングマシマシにしたかいがありました。
まずは具材と麺をたべたのですがどれも美味しい！特に薄切りチャーシューが柔らかくとても美味しかったです。
スープは白っぽい色で前に食べた杉田家さんとも王道家さんとも違う感じでしたが飲んでみるとまろやかで美味しくかなり好みの味。 パンチがきいているという感じではないですがマイルドでバランスのいい味のスープでした。
剛力家さんってどこで修行したんだろう...もしかしてオリジナル？
一つだけ気になった所は割りばしのささくれが多かった所かな...
今年最後の美味しいラーメンご馳...
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☆2024.2.18☆ﾟ+
・鹿行豚骨ラーメン（博多）＋ネギ盛り、替玉
９年ぶりに『剛力家』で食べてきました。でも本日食べてきたのは普段の家系ラーメンではなく、日曜日の朝７時～９時45分ＬＯでやっている朝ラーメン、通称朝ラーの『鹿行豚骨ラーメン（博多）』です🎵
剛力家が朝ラーを始めたのが昨年の８月29日でした。それ以来「そのうち行こう」「行けたらいいな」という状態が続いていましたが、日曜日は色々あって朝からラーメンを食べに行ける状況ではありませんでした。
で、色々調べたんですけど、朝ラーって一旦終了していたり、１日限定で復活したりしていたんですね。いつでも食べに行けると思い込んでいたから驚きました。現在は毎週日曜日だけやっているみたいですけど、これもいつまた変更になるか分かりません。
出てきたラーメンはめっちゃクリィミーでした。博多豚骨からイメージする獣臭さみたいのは一切なく、マイルドでライトな、それでいて旨味は強い豚骨ラーメンでした。マニア向けではなく万人向けを狙ったんでしょうか。もちろんウマかったです😃✌
麺はしっかり博多麺でした。本場では１玉100gですけど、体感で120～130g位あった気がします。本日は多分晩ご飯を食べるので、替玉は１回だけで我慢しました。あと卓上に紅生姜と高菜がありましたが、高菜が辛子高菜ではありませんでした。
ビックリしたのは通常の家系ラーメン用のトッピングが追加できることです。ってことは博多豚骨に『レッドボール（辛子挽肉）』も乗せられるようなので、それは絶対に食べてみたいので、やっているうちにまた食...
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