Ramen Ajikuma — Restaurant in Kashiwa

Really delicious ramen! I went with my husband and we ordered gyoza, the white soy sauce tsukemen, and the miso corn butter ramen. The portion sizes are a bit smaller than most ramen places but I think this is a positive since I find most ramen portions way too large.

I definitely recommend the white soy sauce tsukemen style here. It comes with a wedge of lemon, and it went perfectly with the rich broth. My husband was very happy with the miso ramen too, and the few tastes I had were delicious.

Be prepared for a non-English menu, but it's almost entirely in pictures so if your kanji or Japanese is weak, you'll still have a good idea of what...

仕事中で身体が芯まで冷えた為、ラーメン食べたいなーと思っていたら路上の看板に美味しそうな中華そばの写真があったので訪問。

辛い物好きな私は、赤辛？ラーメンが気になりましたが、ここは醤油！？と、悩んでおりました。 赤辛？ラーメンは何ベースですか？と伺うと「坦々麺をイメージしてください」との事でしたので、せっかくだから中華そばにしよう！ と、黒醤油ラーメン特別トッピング（だったかな？チャーシューメンではないチャーシュー増さしの奴です。）を注文。 そこで、別で激辛好きのためのトッピングを発見！ 4辛以上は相談ください。 とまで書いてあるではないですか。

でも、せっかく美味しそうな中華そばなので、辛味を入れる前に本来の味を楽しみたく、注文時に3辛で、別添えに出来ますか？ と、注文。

わかりました。と、待って着丼。

あれ？全部辛み混ざってます。。。

あの、別添え出来ますかって言いましたよね？と言うと、「すみません。作り直します」と、言ってくれたので、まぁ誰にでも間違えはあるし！と、思い待っていました。 すると店員「すみません。辛味増し（辛味の名前は怒りで忘れてます）は別添え出来ないんですよ」との返答。 待ってください。最初に聞いてますし。 そもそもなんで別添えに出来ないのですか？と聞いたら「そういうルールですのでー。どうしますか？辛味無しで作り直します？」という対応。

連れもいたので、じゃあいいですとそのまま食べました。味は良かったですが、接客はマイナス20点にしたいです。

せめて会計時、すみませんでしたと言っていただければマイナス評価はしませんでした。

謝罪も無く、次の割引券でーす。と、紙切れの割引券を出してきた店員。（同じ人です。）

この人が問題なのかはわかりませんが、味はそれなりに美味しかったので、こういう人を雇うと店の損失だと思います。

味玉も、殻を剥いた時に表面がボロボロになってしまった味玉が入っていました。 イメージ悪いです。

接客最低でした。 味は悪くないのにもったいない。

久しぶりに腹が立つ食事でした。 ...

国道16号線、外回り、野田から流山に入って間もなく、いつも駐車場が満車のラーメン屋さんがありまして、ずーっと気になっていたので入ってみました わりと年期の入った建物ですが、しっかりとした古民家風の佇まい 日本建築の純朴な美しさを感じます 外まで列ができていました 15分ほどで入店 野田、流山と言えば、醤油や味醂など、関東のの食文化の基礎を支えてきた地域、メニューもしっかり魚介醤油を柱とした構成です 初めての方におすすめなのが白醤油ラーメンという事です だがしかし 今朝目覚めたときに、 つけ麺を食べなさい！ と神が告げてくださった関係で、白醤油のつけ麺大盛りを選びました 麺は細麺と、ピロピロの太麺が選べます 今回は細麺でお願いしました 程なくして着丼！！ つけ汁が、本当に白い！ レンゲですくい、一口すすると、とにかく熱々！さらにその上の油が熱気を逃さない蓋の役割をしていて冷めません そして、美味い！！ ほんのりとした酸味を感じた後に、口の中に広がる魚介の甘み、その甘みを醤油がカンナの様に削り取ってぼやけさせず旨味だけが口に残る 目を閉じれば、熟練の大工さんの様なモノ作りの精神が感じられる、そんな、あまたの努力を感じられるスーブです そして、そこにダイブさせる麺は、自己主張しすぎず、スーブの旨味と食感のバランスがちょうどよい 細麺にして正解でした さらに、途中からレモン汁を絞り入れると、キレが増してクリアーな清々しさと魚介の甘みが同居して、いくらでも啜れてしまう美味しさに、舌鼓です 締めは、スープ割りを頂いて、一滴も残さず完食 他には無い美味しさ、幾重にも磨き上げ突き詰めてきた旨味を感じます このお店の全ラーメンを制覇してみたい！そんな気持ちになりました また来ます！！ ごちそう...