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Torisho
4.1
(22)
LC
4.0
(37)
$$
Kawatoku
3.4
(10)
Rakurakutei
3.5
(9)
"抽出"をテーマとして、お出汁やソースにこだわったフランス料理をベースに、自家菜園のお野菜やハーブ・地元食材を活かしたナチュラルスタイルのフレンチが愉しめます☆ シェフは大阪・名古屋・パリなどのミシュランスターのお店で経験を積まれて、名古屋伏見のルタンペルデュで料理長を勤められ、ゴエミヨやミシュランガイドへの掲載をはじめ、食べログ百名店に選ばれるなどスゴい実力をお持ちの方✨✨
前回は3月に伺って、その後すぐに予約したのですが、今回は6ヶ月待ってやっと行ってきました♪
◉ランチおまかせコース 4000円 ◉自家製ハーブジンジャーエール 500円 綺麗なピンク色♡ハーブが香って とっても美味しいジンジャーエール👍
◎石川西海紅ずわい蟹 紅はるか フィンガーフードなので、手でひと口で食べられる大きさ☆ 紅はるかはフリットしてあるので、パリッとサクサク食感！ どちらも蟹がたっぷり使ってあり、香りもお味も蟹をしっかり感じられ、とっても美味しい！👍
◎三河もち豚 無花果 もち豚の生ハム ゼラチン 白胡麻ペースト うわぁ♡何これとっても美味しい！👍
◎渥美サーモン トマト サーモンは脂がのってとっても美味しい👍角切りでたくさん入っていてうまっ♡ 紫蘇のお花から香りがふわっとして、トマトの甘酸っぱさと合わさって爽やか♪
◎季節野菜 野草 乳漿 数種類のお野菜を使ったサラダに、自家製のフレッシュチーズとそのチーズの上澄の乳漿を乳化させて作ったドレッシングかけて☆ こちら、お野菜をただ盛っただけじゃないんです！ 素材によって、フリットしたり、ソテーしたりと手の込んだ一皿で、とっても美味しかったです👍 【この日の季節野菜はこちら】 里芋・かりもり・ブロッコリー・ロロン南瓜・十六ささげ・ライムホルン・大根・コリンキー・イヌビユ・赤麻・きたあかり・三つ葉・水菜・ケール・金時草・フリルレタス・スベリヒユ・イタリアンパセリ
◎パン 加水の多いフランスパン 柔らかくて美味しい👍 ハーブに漬け込んだオイルを付けながらいただきます♪ このオイルの色が綺麗で、香りが良くてとっても美味しい👍
◎恵那どり きのこ 恵那どりを炭火で焼いてあるので香ばしく 舞茸のフリットが香りと食感の良いアクセントに♪ 目の前で 恵那どりのお出汁をかけてくれる演出☆ お茶漬け風にサラサラといただきます！美味しい👍
◎経産牛 茄子 経産牛を時間をかけてローストしていて柔らかくて美味しい♪ 添えられたスネ肉のミンチをパイで包んで焼いたものが香辛料が効いていてスパイシーで美味しい👍 他に茄子のラタトューユ 茄子のペーストとマスタード ラディッシュの新芽とニラの花が添えられているので お肉に付けながらいただきます！
◎小牧シャインマスカット かき氷 フレッシュなシャインマスカットとシャインマスカットのムース スパイスクッキーが添えられています！ エルダーフラワーのかき氷を目の前でかけてくれる演出✨✨ シャインマスカットが甘くて ...
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春日井にあるとっても人気のレストラン ランチは2〜3組？ ディナーは1組限定で完全予約制。 オープン以来毎回行くのが楽しみなお店♪
自家栽培した野菜やハーブを使った 繊細で見た目も美しく 美味しいお料理のコースが楽しめます 自家栽培のものを使っているのと場所柄か？ シェフに欲がないのか？ えっ？これでこのお値段？と コスパがとてもいいこともあり 2年前にオープンして以来 あれよあれよという間に超人気店に！ 今は予約が一年埋まっていて 一年後（例えば4月23日に翌年4月23日の予約）しか 予約が取れなくなってしまいました。
大好きなお店なので 今年は連れて行きたかった妹の 誕生日会をこちらで。
・豊浜葦海老 人参 ・知多ヤリイカ キャベツ ・ふくいサーモン 新玉ねぎ ・季節野菜 野草 乳漿 ・恵那どり ・経産牛、スティックセニョール ・春日井よつぼし 練乳 ・ハーブティー ・自家製ジンジャーエール （これが500円なのも驚き） どのお料理も私より女子力高い！って思う盛り付け。 食材の組み合わせもおもしろくどれも美味しい♡ 食材の味を活かしたお料理で お腹いっぱいになっても重くないです。
こちらのお品書きは上記のメニューに加え もう一枚あるんです それにはサラダに使っている食材がズラリと！ その野菜はこちらの自家菜園で育てられたもの。 サラダ好きな妹なので、大好きなサラダの 増量バージョンをリクエスト。 自家製ドレッシングがまた美味しくて 「ボウルを抱えて食べたい」くらい美味しいサラダ もちろん妹もとても喜んでくれました。 小菓子のバースデープレートも素敵でした。 食後の生のハーブティーは見た目も美しくて 本当に美味しい♡（夏は水出し） このランチコースが1人4000円って！
翌月お友達とディナーで訪問♪
・熊本馬肉 春日井人参 豊浜渡り蟹 ・三河平貝 アスパラガス ・石川西海紅ズワイガニ キャベツ ・ふくいサーモン 新玉ねぎ ・季節野菜 野草 乳漿 ・三重伊勢海老 ブロッコリー ・南知多真鯛 プチベール ・段戸山高原牛 折菜 ・春日井よつぼし コシヒカリ ・西村農園さやまかおり...
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オリジナルの料理が最高 22:241 I 974 MAMIRIN313
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