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Hyogo Prefectural Harima Central Park
4.1
(881)
Fujin
3.2
(86)
$
カントリーカフェ 風良里 (ふらり)
3.7
(11)
$
Ohashi Chinese buckwheat
3.9
(499)
Maruwa
3.9
(65)
今回は滝野にある「紫川ラーメン」さんに訪問✨
西脇大橋ラーメンの創業者が引退し親戚に暖簾を渡した後に再びお店を始めたのがこちらの“紫川ラーメン”です☺️✨
一番好きなラーメンを北海道から来た兄を連れて行きたくて少しピークを避けて訪問したつもりでしたが平日にも関わらずお店前には人だかりができる大混雑☺️✨それくらい豊かな自然が広がる街の大人気店なのです✨
しかし店内席数も多く回転率もいいので記名して20分ほどで入店できました✨
メニューは”ラーメン“一択で大盛りも替え玉もありません✨
注文時にはこだわり(麺の硬さ・味の濃さ)を言えるので「濃いめ」をコール☺️✨
注文したメニュー ●ラーメン(濃いめ) : 750円🍜
※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.58(口コミ件数369人)※訪問当時 ※ダイスキングの総合点数(5.0)
平日 12:50 店到着・記名(待ち8組・満卓) 13:09 入店・注文✨ 13:56 着丼🍜✨ 13:06 退店✨
■■■スープ■■■
スープは鶏・豚の動物系スープです🍜
鶏ガラ・豚骨と野菜・魚介類を長時間煮込まれた白湯スープです✨そこに播州特有の醤油ダレで合わせられた播州ラーメンスープです☺️✨ケンミンショーでの特集されていた時に水飴を使用すると紹介されていましたが…こちらは違うみたいです！素材の甘みに醤油の甘さです☺️✨
注文時には濃さを選ぶことができます✨✨ 今回初めて「濃いめ」で注文したというかいつもその注文を忘れてしまうので普通がきますw☺️
デッド飲みで一口飲んでみると動物系の旨みがギュッと詰まっていて野菜の甘み・醤油の甘みがブワッと広がるスープで隠し味の生姜が後味スッキリを演出で✨✨
濃いめにすると醤油感が増してちょっと濃いめなのですがいい塩梅で動物系のコクとマッチしてる感じでおすすめです☺️✨
□□□ 麺...
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Delicious soysauce ramen. The ramen is so delicious and warm like a hug when you are feeling low. It is simple with few ingredients, light and sweet. Also, the price at $7.50 is rare for ramen these days. Such a gem.
You can order regular, medium, or large. Everyone in my family loved it. Even my 2 year old. Will be back again when I am in the area. Thanks for a...
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・地元の女性職工さん向けに生み出された強烈な「甘み」が最大の特徴
日曜日の営業開始25分前に到着。お店の前の駐車場と店舗裏の第二駐車場があるので殆どの方が来るまで訪れる立地でも駐車の心配は無い。待ち列には先客が既に一名だが、10:40頃に急にゾロゾロ増え始めた。営業開始時には8人程の列に。
店内はカウンターとテーブル席、小上がりで構成。時節柄カウンターにはパーテーションが。壁のメニューを見てびっくり。麺類は「ラーメン」だけ……いや、ラーメン屋は数え切れんくらい訪問してきたけど、群を抜くシンプルさ。
周りのお客さんを見ていると皆一様に「二杯ね」と頼んでいるのでライス（中）と二杯を頼む。麺の固さとスープの濃さはオーダー可能らしいので二杯目を「麺硬め・スープ濃いめ」で。
メニュー構成がシンプルな分、提供がやたらと早い。オーダーしてから5分も経たないうちに到着。レンゲは無いのでお行儀は悪いけど丼に口を着けてスープを一口……甘っ！強烈に甘い！まるで肉じゃがの汁をそのまま飲んだかの如き甘みが。これ、みりんか何かが入ってるっぽい。
ただ、甘いから不味いという訳では無く、ラーメンとしての味のバランスはしっかり保たれている。ベースは鶏ガラかな？ネギとモヤシ、海苔に薄いバラチャーシューとトッピングはシンプルだけど、王道ではある。
「提供が早いとはいえ、一杯目を食べ終えてから5分待たされるのは適わんなあ」とか思ってたら一杯目を食べ終えた頃にタイミングよく「二杯目をどうぞ」と持ってきてくれる対応の良さに驚いた。まるで岩手のわんこそば（丼は別の物になるのでご安心を）
量的には男性だと二杯とライスでちょうどお腹いっぱいといった感じに。醤油辛さが無いから二杯目もおやつ感覚でサラサラと掻き込む感じであっさり完食できるかと。
元はこの辺りで盛んだった播州織の女性職工さんに向けて産み出された味らしいけど、甘みの強さや一杯当たりの控えめな量に「なるほど」と頷かされる土地柄を反映したオリジ...
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