中華そば葵 — Restaurant in Kawaguchi

ふらっと蕨市。 ちょうど昼飯時だったのでラーメンを食べることにしました。 お店の名前は濃厚鶏そば葵。 鶏白湯のラーメンが人気のお店のようです。

近くのコインパーキングに止めて訪問。 ちょうど満席でしばし待つと店内に案内されました。 入り口横に提供されるラーメンが貼られてるのは嬉しいな。 醤油、塩、担担麺などいろいろあります。

まずは券売機でチケットを購入します。 今回はお店のおすすめにもなっている濃厚鶏そば、鶏そば屋の卵かけご飯をチョイス。 店内は奥に長い形になっていて、テーブルとカウンターで10席くらいかな。 カウンターに座ってしばし待ちます。 壁にこちらのこだわりが書かれているので読むと 名古屋コーチンを使用しているみたいです。

さて、料理が提供されました。 こちらは濃厚鶏そば。 泡立ったスープが昔よく食べたなーという感じで懐かしい気がします。 一口スープを飲んでみるとこちらはさらっとした粘度です。 しっかりと鶏の旨味と甘味が感じられて美味しいです。 ドロッとした白湯スープは最近しんどいなって思うことがあったけど これは全然そんなことなく飲み続けられます。 麺はストレートの細麺です。 ぱつんとした歯ごたえのある湯で加減でこだわりの麺との事ですが、 これも美味しいです。 鶏と豚のチャーシューもしっとりとしていて あまりスープに浸しすぎず食べるといいかも。

続いて卵かけご飯。 卓上の醤油をかけて食べても美味しかったし 途中で少しラーメンのスープも加えたりしていただきました。

周りのお客さんは担担麺を頼んでる人が多かったかも。 他のラーメ...

2014年7月14日にオープン…そして、葵グループの本店が創業の地から移転されたのは、2020年5月27日の事で、駅近へ移転されました、塩ラーメンが名物のつけ麺やまぜそばもありますが、ランチにセットメニューが有ります

この日は、社長の現場にママさんの弟君がバイトに来ていて、ラーメンが好き…との事で、ランチに蕨で有名なこちらのお店に連れて来ました…社長も塩ラーメンが好きなので、弟君は大盛りにしていました

店内は、Ｌ型のカウンター7席、4人用テーブル席が2つと2人用のテーブル席が2つで、広びろとした感じで、BGMはFM NACK5がかかっていました

メインの塩ラーメンのスープは…ややしょっぱい様な印象もありますが、麺は中細ストレートで、葵グループの自家製麺らしいです、柚子胡椒は卓上に無くて、言えば貰えるようです、ネギトロ丼は…珍しい感じもしますが、塩🍜のお店には、多いです　豚骨魚介の濃厚つけ麺と煮込みチャーシュー丼も凄く美味しかったです　久びさに満足のランチでした

中華そば葵グループは本店さん以外には、自家製麺 竜葵川口2016年7月7日オープン、旧本店水曜定休日のネクストブランドの濃厚煮干しラーメン川むら2016年11月9日スタート、濃厚鶏そば葵2018年3月10日蕨オープン、ガチ盛りラーメンアオイロー 2018年6月26日川口オープン、中華そば 葵...

蕨駅東口から線路沿いに北西へ数分、市営の契約駐輪場が見えてくると、その奥まった方向に真新しい店構えが見えてきます。 西口から徒歩5分あたりの「濃厚鶏そば葵」は存じ上げますが、まさか反対側にも出来ているとは…此方は醤油・塩・つけ麺・まぜそばといった、正統派？な中華そばのようです。

券売機右上のランチ限定メニューに、チャーシュー入りご飯のセットがあったので注文。 麺大盛は左下隅の大盛券でいけましたが、限定麺のポップに大盛の可否が書かれてる点から察するに、ノーマルな中華そば以外の麺種は要確認みたい。

チャーシューの半生レア感と生臭さの無さは流石の一言。 舌の上でとろけて、ラーメンに浸かっている分はスープの熱で段々と火が入るほどのレアっぷり。 節粉をまぶしたご飯との相性や、スッキリ香りの抜ける醤油スープとの一体感もたまりません。

麺は豚骨を彷彿とさせる、低加水で歯切れのいいストレート細麺。 ほんのり醤油色に染まって小麦の甘香ばしさを引き立てる、スープの塩味や香りも素敵ですね♪

細長〜い柔らかメンマだけは、別皿でもいいかも？って思った程度で、他は全てに於いて満足できました。 このクオリティは別店舗のララガーデンでも変わらないのか…気になる...