極み味噌らぁめん 味噌の頂(ミソノイタダキ) 元住吉店 — Restaurant in Kawasaki

【元住吉】2025/7/30ニューオープン『極み味噌らぁめん 味噌の頂』に行ってきた

普段、ニューオープンのラーメン店にはあまり飛びつかない主義です。 混雑やオペレーションのバタつき、何より「落ち着いた頃が一番うまい説」を信じているから。でも今日は違いました。 商店街で用事を済ませ、ふと目に入った『極み味噌らぁめん...

名店「味噌や」の後の後に先月オープンしたとのことで週末に満を持して訪問。昼時だったが運良く前客と入れ替えで待たずに入店。「いらっしゃいませ〰︎」と店内中に響き渡る声に招かれ、カウンターの左端に着席。前店舗にはなかったテーブル席が入り口付近にでき、家族連れにも対応か？店内の厨房内は店主(店長？)と思しき男性が調理、外国の女性(アルバイト？研修生？)がサブで、ホールは女性がお一人でカウンタやテーブル席と厨房内を高速で行き来しながらの大声。案内された席が丁度カウンターと厨房の動線だったので慌ただしく落ち着かないことこの上無し。お薦めによって辛味噌（赤)970円を注文、満席だったので待つこと10数分。摺り下ろし生姜が乗ったスープは辛味噌味というより塩辛味噌味。乗っている野菜も作りおかれたものなのかシャキシャキ感無くベッチャリ。麺は縮れ玉子麺で味と食感良し。味はともかく、ホール店員の五月蝿い大声と落ち着きのない往来に辟易し、そそくさ...

オープンして最初の日曜日の昼。開店時間15分前でポールポジション。開店時の待ちは8名程。定刻開店。開店5分で満席。帰る頃の待ちは10名程。

味噌拉麺は味噌が赤と白を選べるようです。 味噌らぁめんを野菜増しで、あと辛味噌らぁめんを頂きました。 どちらも味噌は赤で、麺カタメでお願いしました。

発酵感ある今時の濃い汁ですね。個人的には味噌拉麺は、クラシックな感じの塩味尖ったのが好きですが、これも良い味だとは思います。 麺は太目のツルモチっとしたタイプ。麺カタメのわりには結構ヤワかったので、カタメオーダーは通ってなかったのかも、、、 辛味噌は、色の割にはさほど辛くなかったです。

野菜の盛りは、商品写真の盛りは結構盛ってあるように見えますが、実際はそんな量はなく、「野菜増し」トッピングしてやっと商品写真ぐらいの盛りでしょうか。

醤油ラーメンとかもあるようなので食べてみたいですね。 よく来る商店街なので、また落ち着い...