Shimoda Sushi — Restaurant in Kawasaki

気さくなご夫婦で営んでいる地元密着のお寿司屋さん。 予約する時に食べたい魚を伝えておくと、良い処を仕入れておいてくれます。 ご主人は寿司を握ったり、出前に出掛けたり大忙しですが、丁寧に仕事をしてくれます。 このお寿司屋さんで教えて貰ったゼネコン焼酎、なかなかのものです。 焼酎のボトルに片手に乗るくらいのコーヒー豆を挽かずに入れて、一ヶ月程置いておくとコーヒー豆は底に沈み、焼酎は茶色く色づく。 コーヒー豆を取り出して、焼酎を水割りで呑むと何故か美味...

老夫婦で営んでいるお寿司屋さんです。 美味しくて、優しいお寿司屋さんです。 また行きたいと思います。 冬には河豚を食べることができます。 私が行った時は、河豚の上になっているネギのお話をしてくださいました。 寿司屋ってなんか堅苦しいイメージがありましたが、ここのお...

老夫婦で経営するこじんまりしたお店。実直なオヤジとこまめに働くおかみさん。オヤジ(板さん)はフグ調理師免許も持っているので季節になると出てくる。 北部市場で選び抜いた旬のネタは、炊き具合が良い感じの酢飯となって丁寧に握られる。 良心的な料金と相まっ...