Sugano Shokudo — Restaurant in Kazuno

チャーシューメン900円とチャーハン800円

ザ！中華そばと呼ぶに相応しい鶏がらスープの醤油味。煮干しもほんのり効いてるのかもしれませんが魚系のエグ味は無く、所謂日本人が昔から慣れ親しんだ醤油ラーメンの味です。特に秋田県人には懐かしく感じる味ではないでしょうか。

細麺に、具材は細切りのメンマ、ほうれん草に刻みネギ。そして鎮座する肉感のあるチャーシューが5枚？かな。 このチャーシューがまた繊維質と脂身の割合がとても良く、噛みながら脂身が溶けて行く感じ。これは美味いです。 細麺が伸び易いので多少急いで食べる必要はありますが、シンプルながら高バランスな一杯でした。

チャーハンは化調ベースの味付けだとは思いますが、刻みチャーシューが具材で入っています。炒めて混ざり合ったチャーシュー、ネギ、玉子に紅生姜。 こちらも町中華の王道、美味しかった。 ただしパサパサ系チャーハンが好きな方には合わないでしょう。

老若男女が訪れていましたが、女性でもラーメン＆チャーハンを頼む方が多いのは昔から親しまれた味の確固たる証拠でしょう。 お客様は若い綺麗な女性も多かった、そ...

3度訪問しました。 ラーメン、ミソラーメン、チャーハンを注文しました。

どれも美味。 まさに「これでいいの」を体感しました。 おすすめは王道のラーメン。だがミソもあっさりなのに味がしっかりしていて野菜と豚肉の旨味もあり捨てがたい。チャーハンも美味しい。

最近のラーメンは小洒落たり、二郎、家系のこってり系から、色々な工夫やアクセントがあるラーメンが多くてなかなか昔ながらのラーメンを食べる機会が少なくなってきた。 美味しいのだが美味しすぎて毎日食べたいとはならない。 昔ながらのラーメンでも安価ではあるが単純な醤油ベースでコク、深みのないあっさりラーメンも多く肩を落とす事がほとんど。 だが思い描いている昔ながらのラーメンをここで食べれて、数年ぶりにスープを完飲してしまうほど満足しました。

もし住んでいる近くにあったら、休日のお昼にビール片手に餃子やモツ煮で一杯やりながらラーメンを食べに日常的に来ていると思う。

店内は窓開けて風通ししているので、夏場は外気温とあまり変わらないので暑いです。唯一これだけがデメリットだと感じます。ただそれすら昔な...

昔ながらの中華そば屋さん。地元の人は味変わった！って言ってますが変わった上で進化してると思う！代変わったりすれば良く聞く話…チャーハンも好きでラーメンと一緒にいただきます！ 5回に１回くらいタンメンにするけどさっぱりしてて二日酔いの身体に深く浸透します。

【令和6年 9月再訪】

って何回も来ている。

今回は味噌チャーシューを食べたくて来ました。

カウンターで口頭で味噌チャーシューって告げると確認するようにチャーシュー？って聞いてきたので味噌のチャーシュー！って言ったのに…

数分後、配膳されたのはただのチャーシュー麺＿|￣|○ il||li

何か嫌な予感はしてたのだが…

まぁここで一番好きなメニューだからいいけどね…

最近やたら店からの注文（ルール）が多くなって来た気が…

まぁまた出直しますよ。

あ！今回のチャーシューは凄く柔らかくて美味しかった～

【令和6年10月...