鮨処 のり助🍣(のりすけ) — Restaurant in Keisen

噂を聞いて初めて食べに行きました。私達も、全国知人から美味しいと聞くと、一度自分達で食べてから、他の人に進めるようにしてますが、お寿司屋さんとして確かに職人の仕事を感じるお寿司ですが、ランチの価格とボリュームと美味しさをバランスを考えた時に、人気店は1.２時間並んでも食べる価値があるお寿司屋さんと、そうで無いお寿司屋さんの違いは、やはりこの時代特徴ある、価格とボリュームと味だと思います。確かに、綺麗な職人の仕事は感じられますが、価格とボリュームのバランスが、正直イマイチって感じがします。小鉢が２品は、手間も原価もかかるし、職人としての仕事も感じられますが、そこにお金や手間暇をかけるだけの、海鮮丼やお寿司のバランスが、、。　　　　　　もう少し、お寿司のシャリの大きさ(ここは職人としての寿司への拘りを感じる部分ではありますが)お客様は、ランチで１８００円で満足出来る、お寿司を食べれれば値段は出すと思いますが、物足りない１８００円ではいけないと思います。小鉢に原価や手間をかける拘りならば、お寿司をもう少し、お客様が食べて、納得いく価格とボリュームで、出来ないでしょうか？レンゲに一口チラシとか海苔巻きを特徴的に作って、のり助はさすが凄いねって、皆んなが言うようなお寿司屋さんになって欲しいです。最後に地域性もあると思いますが、シャリの糖分が多い様な気がします、シャリが甘く硬い様に感じます。海鮮丼も、器を外側を大きく見える様な器や、盛り付け、シャリをもう少し、空気を入れて柔らかい食べやすく、今からの桂川町を担って行くお寿司やんだと思うので、あえて失礼だと思いますが、書かせて頂きます。次回を期待したいと思います。お寿司、海鮮丼、小鉢、職人としての仕事を感じる綺麗なお寿司ですよ。職人はお客様から育てて貰うんだと思うので、頑張っ...

미야자키 와규 구이 1980엔? (2천엔 이하) -덮밥으로 부탁해서 요청… 덮밥 변경된 가격은 안말해줌..🥺 아나고 구이 1900엔, 아나고는 덮밥인지 알았는데 구이로만 나와서 추가로 토로토로 카이센돈 1680+계란추가60 시킴 잘먹고 나왔는데 가격이 8840엔 이라고 함. 3개 메뉴 합해도 7천엔은 안나올텐데.. 오토시 2개 나온거랑 와규구이를 덮밥으로 추가된거 치고는.. 세금 10프로 추가해도 저가격이 맞나 싶음.. 가격도 최종금액 적은 영수증만 주고 메뉴를 어떤거 시켰는지 추가되어서 이런가격이 나왔다는둥 이런 전표 안줌. 집에가다 안되겠다 싶어 다시 가서 영수증 달라고 했는데.. 정말 얼마나왔는지에 대한 최종금액만 적어 다시 줌…… 정말 맛있게 먹었지만 내가 먹은 여러가지 메뉴에 대한 가격을 먼저 알려줬으면 함. 어쨌든 맛있게 먹어서 그가격이라는것만 입증해줬으면 정말 좋았을텐데 뭔가…. 찝찝함.. 함튼 정말 맛있게는 먹고 갑니다.. 아나고 구이는 너무 배고파서 허겁지겁 먹었습니다.. 아나고 구이 나오면 가시 보여서 무서웠는데…. 정말… 가시 느낌 하나없이 엄아 그리고 오토시 가격을 안알려 줘서 그러는데 아는분...

貧乏リーマンの私は普段は真っ当なお寿司屋さんなんてランチでも中々行かないのだが、先日テレビに出ているのを見て気になっていたのでちょっと足を向けてみた。

お店は通りから一歩中に入ったところに有り、これはメディアやらSNSが無ければ絶対に辿り着くことの無い立地。

四件長屋の建物なのだがテナントがまだ2件しかないので取りあえず今は駐車場には困らない。 まぁ暫く困る様子もないが。

お店は真新しい、 テレビで見たご夫婦に出迎えられ着席。 ランチは毎日やっているわけではないようだ。 平日でもランチが無い日が有るようなのでインスタは確認したい。 まぁこれも別にレギュラーメニューで行くならどうでも良い事だが。

最初に小鉢とサラダが出てきた。 どれもとても丁寧に作られていて美味しい。 出足から私の普段の飯とは異なる。

程なく海鮮丼も出てきた。 器は小さめだが結構ボリュームが有る。 ネタは昆布ででも締めてあるのだろうかねっとりと旨い。 流石だ、一々手間が掛かっていてとろけそうだ。

最後に味噌汁となったが、この手のランチの場合は赤だしが多いがこちらは九州の味噌汁。 私は本日の味噌汁はアオサも入ってとても好きだ。

今日は誕生日だったのだが良い出足となった。 頻繁には来れない、来てもランチになってしまうだろうがまた来たい。

いや、親父さんの幸すしの方が近所だった...