menya787 — Restaurant in Kikugawa

2010〜2016年静岡県住まいの頃 菊川病院西旧店舗で4〜5回程度G麺中心利用 現店舗は2021年9月初利用 2024年12月　3年ぶり 地鶏ダシ古醤油十歳造Bトピ1550円 遠州下道6軒ハシゴ中の3軒目 平日11時過ぎで空席あり　退店時は外待ちあり 予めお店投稿SNSにてメニュー構成変更を知る 麺類は基本かけスタイル　のせものが課金制 狙い定めて食券スムース購入だったけど 持参の文庫本と財布　携帯持ちながらのため 小銭や食券を床にバラ撒いてしまい そばのスタッフさんに不様な男の生き様披露 はずっ 食券渡すと半券貰えるのだが 3〜4分で配膳　たまげる 食券出力と同時送信している気がする ギルト風仕上どんぶりに透けレンゲで 漆黒プースーが映える 令和らしく麺線整ってるけど 折り畳みがそこまで窮屈ではないため 箸上げしやすい　提供温度適温 お味は期待通り醤油の醪感に華やぐ香り 地鶏ダシは過度に主張せず下支え ただ　麺が試行錯誤の末の結論だと思うが、、 ザラ肌ストレートで多分オイルが鶏油のようで そのオイルに助けられプースーよく拾うけど 麺単体なら大変美味いのに強い強い強い！ プースーを浴びせ倒し 静岡県らしいっちゃらしい強さ加減 あくまで個人の主観です Bトピ→レアブタ　釜チャ　鶏もも　メンマ ワンディッシュ別皿化により冷ました形で提供 良し悪しあり　釜チャとメンマは温製がいいな 温冷別々では工数皿数増でロス発生なのだろう スープ冷ましたくないのでそのままモグモグ 美味いことは美味かったです だけど次からトピ抜き　かけで満足できそう …とグズグズほざいたが それだけたくさん思うことや 想像妄想が湧く一杯を提示する良店だと思う 断じてどうでもいい一杯ではない それは菊川病院西の頃から同じ 接客接遇も変わらず良い ごちそう...

2025/3/15

魚貝潮(温)　1,100円 知り合いから魚貝潮が1番美味しいと聞いたので久しぶりに訪問。 スープの後味に貝の嫌な苦味があって全く美味しいと思いませんでした。 しかもネギに細切りにした大葉が混ぜてあり、見た目で気づかないので大葉嫌いからすればトラップでしかない。

もう行くことはないです。

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2024/8/14

菊川市で非常に人気のラーメン店という事で訪問。

普段は家系や二郎系を中心に食べている為か、あっさりし過ぎてて物足りない感じだった。

・地鶏ダシ　醤油　850円 淡白な醤油ラーメンと言った印象。 スープは塩味がそれなりにある。ただ鶏の香りが強いのに旨味はあまり感じず、醤油のコクやキレも無かった。麺は細めのストレート麺で可もなく不可もなく。

・チャーシュー丼　350円 低温調理系のローストビーフみたいな薄切り肉が6枚ほど乗っている。 肉自体に味があまり付いておらず、ご飯に少しタレがかかっていたがこれも味は薄め。

・待ち時間は45分くらい 13:45頃に並び始め、14:30入店 ・並び終えて店舗に入る際に食券購入 ・食券を渡してから提供までは4〜5分 ・並んでる間に14:00を過ぎてしまったが問題なく入店できた

◼️気になった点 ・食券を買うタイミングについて掲示がなく、並ぶ前に買うのか後に買うのかわからない

・店員が列の管理をしておらず定期的に見に来る事も無いので列が非常に乱れており、最後尾がわかりづらい

・列が進んでも間を詰めない人、荷物を置いて列から外れ日陰で涼む人がいるなどマナー違反が横行

・閉店時間が迫っている中、外で客が並んでいるのに店員が残りの客数を確認しに来ない店...

鶏だし醤油ラーメンを主にして、休日は全国食べ歩きしています。 先日、湯河原の飯田商店で醤油らぁ麺を食べたばかりなので比較になります。麵屋菜花奈ネット上では「丸鶏醤油拉麺」の表記でしたが、店の券売機には同品名は無く、店員に尋ねると「古醤油十蔵造地鶏出汁1100円ですね」と言う。それを頼み出てきた拉麺は、汁が真っ黒に近い（写真)。鼻で感じる鶏の香りは、飯田商店の醤油拉麺に比べると殆どしない。一口醤油が強い。でも味として口に残る鶏の香りはとても良い。これだけ旨味が出ているのに、麺の最後に残る小麦の味は、量産麺の後味になってしまう。残念です。飯田商店の自家製麺が後味まで美味しい余韻が有ましたので、千円を超えた拉麺がこの程度かとガッカリしました。あえて麺とは別に出された具材の鶏チャーシューなども冷蔵の臭みがある。別皿にする意味が解らない。800円前後で香りの良い美味しい拉麺が多くある中で1100円がこのレベルは残念です。特に麺を咀嚼した後味が水臭いのが印象に残っています。この店では、魚貝、かつおの出し汁拉麺がありますが、麺がこれではどれも同じでしょう。 ららぽーと沼津2階に飯田商店が出店しています。ここはパート、アルバイトで成り立っている店舗です。でも麺は本店自家製麺、スープは本店と違い、鶏だしに魚介のだしを加えていますが、食べる前の鶏の良い香りは、本店には敵いませんがとても良い香りがします。流石本店の醤油拉麺！食べた後３０分間位口に鶏の香りが余韻として残っていました。 菜花奈は良い材料を使っていると思います。相乗効果でもっと香りを引き出せると思います。ただ麺はダメ。スーパーに在る量産麺の後味と変わらない。汁と一緒に口へ入り咀嚼し、汁が無くなり麺だけになった時に小麦や卵の美味しさが口に残る麺を使用しな...