Tonkatsu Kagurazaka Sakura Kimitsuten — Restaurant in Kimitsu

🔵チキンカツが一部「生」で提供された。だが腹は立たない…なぜか？その時のお店、店長の対応に誠意を感じたからだ。

オープン初日、 イレギュラー（トラブル）はある程度は仕方がない事である 肝心なのはその後の対応です いかに誠意を持ってお客様に対応するか これに尽きる

※ちなみに写真は 「ロース＆海老フライ定食」 税込み1518円

🔴気になった点🔴

🔵店員さんの接客事態は良いが説明不足 ⚠️注意…ご飯が土鍋炊きなので15分から20分かかる これをまず先説明しないとお腹を空いているお客様は怒る人や不快に思う人が出るだろう。

🔵安い透明のパーテションが 勿体無い ある程度の価格を出す店ならもっと良い隣が見えないパーテションを使うべき せっかく素敵な木材を使ったテーブルなのだから同じ材質のパーテションを作るべき

🔵安いプラスティックなパーテションはせっかくの料理の価値を下げるし隣の客の視線が気になりゆっくり食事が出来ない

🔵カウンターが狭い せっかくカウンター下に荷物入れがあるなら同じ幅で間隔を取るべき 現在カウンターは8席 これを6席だと下の荷物入れと比例し隣の知らない客と共同で使う不快感はなくなる 更に上記のパーテションがあれば 一人で来店されるお客様が増えるだろう。

🔵今回、四人がけテーブルに案内されたが土鍋をテーブルにお置き さらに料理を置くと二人なら丁度良いが大人4人ではぎゅうぎゅうにり落ち着いて食事が出来ない

🔵お持ち帰りメニューがあったが 隣のお客様いわく注文間違えや提供時間が遅いなど不満を口にしていた オープン初日、お持ち帰りメニューも良いがもう少し従業員のオペレーションが慣れてからでも良かったのではないだろうか？

🔵お客様に不快感を与えるならお持ち帰りをやらないまたメニューを絞る選択肢があっても良いのではないだろうか。

🍀最後になぜ星が🌟🌟🌟🌟4つか…

料理の味は良い、土鍋炊きのご飯の演出も面白い、何よりトラブル時のお店、店長の対応がとても良かったからだ

あとワンポイント💡 トラブルがあった時、必ず従業員はそのお客様がお帰り際に店長に声をかけ伝える

また店長は従業員にお客様がお帰りの際は声をかけるように指示をする そして最後に...

車で1時間近くかけても、つい出かけてしまう。スタンプカードは4，5回満タンになった。まずは、良いところ。土なべのご飯。100円のメンチカツ（最初、頭がおかしいのか？と思った。手間賃にもならないのでは？前には絶品の150円の茶わん蒸しもあった。）かにクリームコロッケのベシャメルがgood.　お店が清潔。ちなみにとんかつは普通です。コスパはいいと思う。 いよいよダメなところ。キャベツが水にさらしすぎ。味も香りも何にもしない。いったい何時間つけておいたらこんなにまずくできるのだろう？お客が解らないからいいのか？他店がそうしてるから「さくら」もするのか？とんかつにおけるキャベツの存在は小さくはないよ。　御新香がチープ。いまどき沢庵の千切りを出すセンスを疑うし、こんなの出すとすべてが台無しになってしまうけどいいの？　和辛子がビニールパック。小さすぎていつも5個破いて使ってる。（スシローのワサビみたい） 客が投稿するのはもっと良くなって欲しいからだし、また行きたいからだということを井出君は理解してください。単独店ではないし、本社（牛角）の意向もあるとは思いますが、それでも店でできる範囲の改良はすべきだし、店長の仕事が面白...

初訪問

トンカツのお店なんですが、今日はなんだか牡蠣フライが食べたくて…で、妻と2人で訪問

平日13:20頃ですが結構お客さんいますね カウンター席とテーブル席があり、中はどちらかと言えばこじんまりしてますがキレイです

いざ注文ですが、お目当ての牡蠣フライはメニューに無くロースカツとエビフライが一緒のセットと巻カツランチをお味噌汁はしじみ汁ですが、プラス100円で豚汁に変更可

今回はしじみ汁にしました　トンカツ屋さんはお味噌汁、キャベツはおかわり自由の所結構ありますがこちらは釜炊きのご飯もおかわり自由　すごい

はじめに釜炊きのご飯が到着、少し後の良きタイミングでオーダーが到着

お釜のご飯をかき混ぜ、茶碗によそりほくほくのご飯と一緒にロースカツを…うーん、美味しい、なにより衣が軽いですね　サクサク行けます　エビフライもぶりぶりでとても美味しいです

妻は揚げ物の衣が油っこいのがにがてなんですが、軽くて美味しいと賞賛

炊きたてのご飯とおいしいカツ　最高です また来たいと思いま...