Kairyu — Restaurant in Kitakyushu

2023.12.28 夕方来店 以前行ってから２〜３年は経ったので再度リベンジに来てみました。 前回来た時は普通に注文したところ豚骨臭があるにはあるんですがスープ中の骨の粉感がかなり気持ち悪かったので、今回は注文時に可能な範囲で良いので骨の粉を少なめに出来ないかとお願いしたところ、若干程度ではありますが前回よりはざらつきの少ないスープで提供して貰えました。

ただ。。。 それでもやっぱり何と言うか。。。 まだざらつきも気になるし、スープの煮込み時間によるものなのか、処理の仕方なのか、エグ味や渋味にも似た雑味を感じ、ただドロドロしただけの塩味の濃い焦げ臭いスープと言った感じで私には美味しいとは思えませんでした。 麺も具もあまりパッとしません。

苦味を感じるとの口コミをたくさん見かけましたが、私の時は苦味までは無かったです。

臭美味いラーメンが好きで、臭いラーメン臭いラーメンと全国各地色々と探して来ましたが、ただ単純に臭ければ美味いと言うわけでも無いようですね。

自分に合った臭いラーメン探しと言うのも中々難しくて一筋縄には行きません。

私の好きな臭旨ラーメンは今のところ 大分の大砲ラーメン（福岡のはあまり臭く無い？） 福岡の博多一幸舎（京都駅ビルのもそこそこ臭くて美味しい） 関西のしぇからしか 秋田のぞんたく などなどです。

オススメの臭うまラーメンが有ったら教えて欲しいです。

・ ・ ・ 2021年...

本日は博多までラーメン巡り🍜 「魁龍 博多本店」さんに来店😳✨ 福岡ラーメン遠征2軒目✨ ラーメン百名店WEST2024ラーメン遠征✨ オモウマい店にも登場した森山店主のお店☺️✨

入店してすぐに森山節炸裂しまくります✨ 固茹・バリカタなんて言わずにまず「ずんだれ」を 食べてくれ！と「ずんだれ」激推し店です😂✨

早速「ラーメン(ずんだれ)」を注文しました✨

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.67(口コミ件数641人)※2024/06/20現在

平日 11:28 店到着・入店(待ちなし・先客2名) 11:30 入店✨ 11:35 着丼🍜✨ 11:45 退店✨

■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです🍜✨

豚頭を創業以来絶やすことなく炊き続けて継ぎ足し を続けて作っている「呼び戻し」と呼ばれる製法を 取り入れておりそこにカエシの醤油ダレで合わせた 濃厚豚白湯スープです😊✨✨

一口啜るとドロっとしていて砕けて残った骨の ざらっとした舌触りもある濃厚スープで 後味がすっきりとしている飲みやすいスープ✨ 飲むごとにどんどんクセになってきました🥹✨

□□□ 麺...

이름부터 비범한 괴룡(魁龍) 라멘집인 카이류 라멘은 1992년에 처음 만들어져 오랜 기간 동안 많은 사랑을 받아 온 아주 농후하고 강한 돈코츠라멘 명점입니다

이곳 본점은 패스가 있는 뚜벅이라면 JR 미나미고쿠라 역이 아무래도 좋은데 밤길이 어두울 때 가면 작은 강변을 끼고 고가도로를 끼고 가야 해서 좀 위험하지만 돈코츠라멘 팬이라면 누구나 한번 쯤 꼭 드셔보셨으면 하는 곳이기도 합니다

제가 이곳에 굳이 이 험난한 길을 거쳐 가는 이유는 바로 구글 후기에 남겨진 단어 중 하나인 돈코츠 스프의 '체벌'

방문하니 나이가 있으신 어머니께서 서브를 받아 주시는데 지독히 평범한 모습 그래서 교자와 돈코츠라멘을 주문했는데 지금까지 먹어 본 돈코츠라멘 중에서 가장 하드코어한 라멘이였습니다

보기엔 그냥 좀 걸쭉해 보이는 듯하지만 먹어 보면 그 지독하고 쿰쿰한 향이 확 들어오는데 이건 정말 마치 뼈를 다 우려낸 국물 통의 밑바닥을 죄다 긁어서 만든 듯한 스프입니다

뼛가루인 것 같은 거친 식감이 있고 저는 끝까지 우린 돈코츠 라멘 국물은 달달한 맛이 있다고 생각하는 쪽이였는데

그걸 비웃듯 기분이 썩 좋지 않은 쓴맛으로 가득했습니다만 이건 못 만든 음식이 아니라 너무 잘 만든 대신 스타일이 아예 저 끝에 가버린 라멘이라 할 수 있습니다

이렇게 우악스러운 스프지만 그 위에 올라간 것들은 반갑고 교자는 정말 여느 곳과 다르지 않은 우리가 익히 알고 있는 맛과 느낌입니다

진짜 주변에 관광지는 커녕 그냥 널찍한 도로가만 있는지라 이걸 먹으러 오실 정도면 웬만한 라멘 팬이 아니고서야 시간과 돈을 쓰시기 참 어려우실 텐데

한번 오신다면 경험치를 채운다는 만족도...