Makotoya — Restaurant in Kitakyushu

【２回目】 2022.11.16(水) 所用で折尾行ったのでお昼「拉麺エルボー」さんへ、11:30に到着するも、準備中の看板が・・・(T_T) 確か11:00開店のはずなのに？！ エルボーさんにフラれたのこれで２回目、覗いてみても無人の様子、最近、昼やっていないのですかねぇ？！

と言う事で、気を取り直してまこと屋さんに二回目の訪問、気になっていた、「鶏じゃんラーメン（770円）」を頂く事に、併せて平日限定メニューの中から「焼豚丼（230円）定食」をチョイス！

ほどなく鶏じゃんラーメン着丼！ あれっ？スープが白くない？！牛じゃんラーメンが白濁スープだったので、鶏じゃんラーメンも鶏白湯スープをイメージしていたのでちょつとビックリ！ まぁ、勝手な私の思い違いなのですが（汗）

さて、お味のほうは？！白菜が入った醤油味、これは大阪の「どうとんぼり神座」のラーメンに近いかな？！ チャーシューも私の好み、メンマも大ぶりで柔らかくしっかり味がついています。 焼豚丼もご飯の上にゴロゴロと賽の目切りのチャーシュー、絶妙な焼き加減の目玉焼きにネギと海苔、甘いタレが良く合います。 平日はこの組み合わせで1,000円、満足いく定食です。 前回は「牛じゃんラーメン&チャーハン」だったので、これで気になっていたメニュー制覇しました。

【一回目】 2022.08.10(水)...

ラーメン…ハイカロリー、高脂質、高塩分で、決してヘルシーな料理ではありません。また、糖質の多さから糖尿病患者の忌避すべきメニューの一つと言えるでしょう。だがしかし、だからこそ魅力的な一杯、それがラーメン！ 今日は、以前から気になっていた「牛骨ラーメンまこと屋」さんに来ました。牛骨ラーメンは、鳥取県や岡山県ではメジャーだそうで、まこと屋さんは大阪で創業とのことですが、豚骨ラーメン王国・福岡県では、「牛骨？なにそれ？」てな感じでしょう。その「？」を解消しに来ました。 そして、まこと屋さんには糖尿病患者の免罪符「糖質50%オフ麺」があります。 私が注文したのは、煮玉子牛じゃんラーメン糖質50%オフ麺のカタ。臭みは感じられません。 スープの風味は、「牛」のイメージに引っ張られたのか、ミルキークリーミーに感じました。癖がなく、マイルドながらコクがあります。濃厚豚骨のガツンと来る風味が好きな人には物足りないかもしれませんが、私としては十分おいしかったです。 そして驚いたのが糖質50%オフ麺の味！ 正直あまり期待していなかったのですが、好みの固さと歯切れの良さ、なにより麺としての違和感の無い美味しさ、これで糖質が抑えられるのなら、今後も糖質50%オフ麺にしよう。 途中から味変を楽しみます。ガーリックチップ、スープにパンチが出ます。 辛子高菜、スープに辛味とほんのり酸味が加わります。 ホロホロチャーシュー、トロリ煮卵、美味しくて、スープを完飲、完食しました～～！ 最後に、客席係の店員さんに、糖質50%オフをどのように実現しているのかを聞いてみましたが、残念ながら御存じないとのこと、「答えられるようにしておきます。」とのことで...

大阪本社の牛骨ラーメンチェーン店です。戸畑にある「まこと家」は豚骨。似て異なる店です。 九州初進出店みたいです。スタンダードな「牛じゃんラーメン」を注文。 見た目は正に豚骨ラーメンです。麺は細麺で固さを選べます。替え玉もあり。 スープも牛骨と言うことでテールスープ風の清んだスープを予想してましたが、豚骨スープと見た目は変わりません。 スープの味は濃厚かつクリーミー。豚骨ばりに骨を砕いているのでしょうか？しかし骨を砕いたようなザラついた感じはありません。濃いのですが豚骨と違いクドサは無く美味しく頂きました。 値段は税込770円と地場ラーメンよりやや高め。豚骨嫌いな人や豚骨に飽きた人には選択肢が出来て良かったと思います。 開店翌日なので次回半額券と生卵6個も頂きました。

2022年3月再訪 今日は「熟成背油醤油ラーメン」と「半チャーハン」を頂きました。 ラーメンは麺固めで頼みましたが、博多ラーメン風の細麺でちょうど良い固さでした。スープは濃いめの醤油味。背油が一面に浮かんでいますがくどさはありませんでした。 チャーハンも味は濃いめ。半チャーハンはセットで+200円と格安と言うこともありますがボリュームは街ラーメン店の半チャーハンより少な目。欲を言えばラーメンが濃いめなのでチャーハンはあっさりがベストだったかも。...