銘軒 — Restaurant in Kitanagoya

北名古屋市に「銘軒」を名乗る中華屋さんが2軒存在 芸大付近のお店は「中国料理」でこっちは「台湾料理」と明確な違いに気づく 気づいたところで誰も得をしないのだがセルフ納得

芸大の方は4月に訪れたので今日はこっち 11：25お店到着

店舗入口にて日替わりランチを確認 エビチリいいなぁ

何度も値段を張り替えた痕跡が残るメニュー それでもこのお値段はうれしい 麺と飯の組み合わせを考える

メニューで一番上段の「台湾ラーメン」と「天津飯」 この2つが売りなのだろう微妙に半角ほどズレている 巧妙な心理戦による販売促進だ ならばその販促に乗ろうではないか

4人卓を一人で占拠するが他のテーブルもソロだ 食べ終えたらまったりせずにとっとと帰るよう計画を練る

フリーキムチが配膳され取り分ける

「天津飯」と「台湾ラーメン」の配膳 今日は「天津飯」を主役とする

量産型の「台湾ラーメン」 辛くなく“台湾”の要素は少ないが普通に美味しい 途中でキムチを投入して味変を楽しむ

飾り気なく基本で勝負の「天津飯」 ターバン巻ではないが玉子が活き活きしている なんとなくそんなイメージ

これがフワフワで餡とともに舌に絡みつき美味しい スプーンが止まらなくなるほど絶品だ ただし化調を許容できる懐の深さが必要 オイラ、懐が深すぎてよかった

食後はセルフアイスコーヒーを一気飲み また食べ...

祝日11:40初訪問

車3台3組5名みえる。

おすすめメニュー選べるラーメンセットから麻婆麺を注文。

暫くして着。

にしてもフロア担当の女性スタッフさんの元気のいい事！ハキハキ大きな声で見ていて気持ちいいですね！

すんごい量あり。特にご飯山盛り。 麻婆麺は、ほぼトロミが無くごはんにのっけで麻婆飯計画がボツに。ほぼ麻婆味のラーメンスープって感じ。 でも旨し！ 麺が少し柔らかめだったんだけど、たぶん何かの都合で今回だけだと思う。

唐揚げもまあまあの大きさのが2つ。 塩に胡椒ふりふりして旨し。食べ応えあり。

12:15 お店を出る時には満席、Pも満車。大人気ですね。

お腹いっぱいです！ 満腹です！ ごちそうさまでした！

20241012...

台湾人らしき夫婦が切り盛りしてる。 台湾or四川料理といったメニューになってる。

とりあえず量が多すぎる。880円の定食でも、並の人間では完食するのは困難だと思う。 古き良き中華料理屋特有の、餡掛け系が美味く、天津飯か中華飯を食べると美味しい。

中華飯に入ってる海老の包み揚げ（画像右下にある球体）なんて粋な物が入っててイイ！ 付け合わせのスープは、そこらの中華料理店の中ではダントツに美味しいです。餡掛けといい液体系が得意なのかな？

ただそれ以外は、そんな美味しい感じの味しません。かなり家庭的な（深みが全くないような）味がします。デザート系は更に味がしないです。

料理は全体的に甘く作られており、砂糖のためか、見た目以上に料理の温度は高いのでヤケドに注意！

提供スピードは爆速。定食でも5分もしないうちに完成される。

鍋包肉を頼みましたが、ものすごく甘ったるく、最早これは甘酢ではなく、豚肉唐揚げの飴掛けです……が、これが他では食べられないレベルの甘ったるさなので逆にお気に入りです！ママの味って感じがして好きです...