もっこす 板宿店 — Restaurant in Kobe

以前から前池町にあった「もっこすFC板宿店」から引き継ぐ形で、新たに新生「FC板宿店」となったお店。

以前の「元」板宿店は兼ねてからFC本部の値上げや様々な要請を聞かず、FC店契約を切られた今も「もっこす」の看板を下ろしていない、との事。 「元」板宿店も、実は以前は非常に美味しい店でした。ただ、前述の要請を無視し続けた結果、ある時よりスープの提供もストップしたとの事。ちょうどその頃ですね、スープの味が落ちたのは。これは流石にしようがないですね。

さてさて(正規FC)新板宿店さん。 コロナで色々な制限があるにも関わらずご夫婦(？)で、時にはワンオペで頑張ってます。 スープはいかにも"もっこす"らしい、ややエグみのある豚足と野菜からのスープ。 やや「やっつけ仕事」っぽいこのスープの旨さは、もはや"もっこす"式スープとして確立されたもの。 麺はもっこすらしい中細麺。デフォでもパツンパツンで非常に良き。 チャーシューも"もっこす"らしく、薄めにスライスされていて、チャーシュー麺を頼めば大量のチャーシューで蓋をされたもっこす独特の丼顔のラーメンが登場します。

スープは正油(醤油)・みその二種類。 それぞれ「中華そば」と「チャーシュー麺」が選べます。 他店で可能な「麺硬め」や「スープ濃いめ」、恐らく「バラチャー(バラチャーシューのみ)」コールもOKでしょう。

ただ。 何度かお邪魔しましたが、スープにコクが少ないことが時々ありました。 カエシの量が不安定なのか、本部から届くスープが薄かったのかは特定は出来ませんが、「残念」となった感は否めません。 舞子店さんなどは、ここのところ非常に安定した美味しいスープを提供してくれてます。 本部から送られてくるスープにアレンジが加わっているのか否かは分からないんですが、安定して美味しいというのは何かあるんでしょうね。 新板宿店さんも是非参考にして貰いたいところ。

神戸の"ソウルフード"の代表格と言えば、ラー好きからは必ず名前が挙がる「もっこす」。 これからも頑張っていただきたいと思いますね。是非...

月曜日の11:30過ぎの到着で外待ちはありませんでした。颯爽と店内に入ると先客お一人様２組が配膳待ちの様子。カウンターの一番奥の席に陣取り、お水を運んできてくれたワンオペの店主っぽい男性に口頭でオーダーです。 しかしなんかトラブってたのでしょうか、先客の分がなかなか提供されません。沢庵をポリポリ食べながら待つこと10分程で先客２名様分と同時の提供となりました。

写真は「中華そば」950円税込。他所のもっこすが軒並み税込1,000円のところ、こちらのお店は少しお安い設定ですね。見た目はいつもと変わらないもっこすです。

先ずはスープをひと口。いつものキリっと濃口醤油ベースの豚骨スープです。塩味は強めでしょうか。

麺はいつもの極細ストレート麺。ですがかなりのやわ軟麵。やっぱなんかトラブっていたんでしょうか。これまで硬さをオーダーしたことはないのですが今日はお願いすればよかったなって少し後悔。

チャーシューはいつものようにたっぷり。これぞもっこすですね。歯ごたえ存分で素材の旨味で勝負のタイプ。食べても食べてもいつまでも在ります。いつもながら下手なチャーシュー麺は真っ青の量です。

たっぷりの青ネギはシャッキシャキ。だけどモヤシはいつもに比べてしなっと全く元気がありませんでした。やっぱ何かトラブってたのでしょうかね（しつこいｗ）。

それでももっこすはもっこす。今日も美味しく完飲完食です。ただ、塩味はやはり強かったようで、後になってやたら喉が渇きました。やっぱなんかトラブっていたのでしょうか（本当にしつこいｗ）。 でも満足です。トラブルだったのかどうかは再訪して確...

、１年、ぶりの、

訪問です。久しぶりの、訪問でしたが❗️

まあ、まあ、お馴染み、チャーシュー麺の、大盛りに、もやし、増し、

麺かたで、オーダーです。

にんにくを、大量に、投入、後、にらこしょう、少々と、

実食です。さて、こちらの、店舗は、

まあ、チャーシューが、薄し、

もっこす、高速長田店の、用な、チャーシューの、厚みは、有りませんね‼️

店員の、方と、仲良しに、なり、会話、する事も、しばしばです。

また、男性と、女性の、方、夫婦にて、切り盛り、されてます。

たまに、バイトの、方が、曜日、より、

入っている、様子、まあ、写真、記載します。また、多数の、ご観覧。いただき、ありがとうございます✨

麺道より...