Gyoza no Ohsho - Kobe Fukaehama

最近は安定した美味しさだった深江浜店。 昨日餃子の口になり向かいました。 定番の餃子２人前よく焼きで！それと回鍋肉とライス中！ もうランチ時間も終わりの午後２時頃に入店したのでお客さんも半分ほどでのんびりした雰囲気でした。 いつもより少し遅めに餃子がきたのだが まったく焦げ目の薄い餃子だったので 店員に『これ、よく焼き？』と聞くと 『よく焼きです。』と答えるが普通の餃子よりも焼き色が薄い。 『ここの店はこれがよく焼きなんやな？』 若い女性の店員さんだったが自信を持ってそう答える。 もういいかと思って食べようとしたがどうも納得がいかなかったので他のちょっと責任者的な女性店員さんを再度呼んで見てもらう。 『これ、よく焼き？』 『・・・。』答えない。考えているような感じだった。 『あなたが食べること考えてや？この焼き具合見て、よく焼きって思う？こんな焼き色も入ってないのに。』と言うと 『いえ、よく焼きじゃないですね。焼き直しますね』と言って餃子を厨房の中へ。 その後ライスと回鍋肉が到着。 これまた星２つにする要因の回鍋肉。 まず量、ジャストサイズに少し毛の生えたほどの量で貧弱な盛り。それに豚肉は小間切れ肉なら可愛げあるが切れっぱし肉。それも一辺２センチもないミンチよりは大きいって程度の肉しか入ってない。正直味付けも下。 餃子が到着したがやはり２度焼き。餡の水分は飛んでカスカス外は揚げ餃子状態。 ２度焼きするとこうなる。 焼き直しして欲しいよね〜客の立場からは。 でこんな時いつも思うのは この店のオーナーさん、お店の料理食べたことあるのかなぁ？ 店のオーナーさんはどんな料理が提供されているか時々チェックした方がいいよ〜て言いたくなるお店でした。