元祖名古屋台湾ラーメン 味世 — Restaurant in Koriyama

ずっと行きたかったが今回初来店🥺 なんで俺は今までここの台湾まぜそばを食べたなかったのかと1時間くらい後悔するほどうまい🤗

初めてなのでイタリアン（辛み増し）を頼みました( ᷇࿀ ᷆ ) ニラと玉ねぎ、もやしのシャキシャキ感、そして太い麺に唐辛子を砕いたものとひき肉とニンニクが混ざり合って凄いうまい(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) チャーシューは脂身が少なくてこれまたジューシー そしてまぜそばには追い飯がついてくるということで追い飯注文！ メニュー表にはレンゲ一杯分と記載されてたんだけど、小茶碗一杯分で出てきた(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)最高やで ここの台湾まぜそばは東北一や

店員さんにメニューにないけどまぜそばもスーパーイタリアン（ブートジョロキア）に出来るのか聞いてみたら、「できますよ🤗」との事だったので、次はスーパーイタリアン確定です🥺近々行きます( ᷇࿀ ᷆ ...

お店の人はとても愛想良くて感じがいいんだが、ラーメン（台湾ラーメン　アメリカン）が自分に合わなかった

とにかくしょっぱい。しょっぱさだけが前面に出てしまって、コクや旨味や辛さの美味しさを感じられなかった。しょっぱすぎる。最後まで食べるのがつらかった。

麺はよくある黄色い中華麺ではなく、博多ラーメンとかにありそうな白っぽいやつの細麺。これがもっさりモソモソとしていて、スープにあまり合ってないような気がする。黄色い中華麺の方が合いそうな気がする。正直、町によくある台湾料理のチェーン店のランチセットとかで食べる台湾ラーメンの方が美味しい。

麺の量は多い。大盛りにしてないのに、大盛り相当に感じるほどの麺の量があった。この麺が、ごってりとダマになっていて、ほぐれていない。ゆえに食べにくいし、美味しくない。自力でほぐしながら食べた。　他の人の評価にも、ほぐれていないという指摘がいくつかあった。

店長さん、この、ほぐれていない麺の状態は、わざとなのでしょうか？　それとも本来はスルスルとほぐれているのでしょうか？　評価にひとつひとつ丁寧に回答して下さっているようなので、可能ならばこれにも回答頂きたいです。

ラーメンだけを注文したんだが、注文の時に　餃子とかはいいですか？　などと聞いてくる。それは聞かないで欲しい。頼んでないんだから。頼んでないものおすすめされるのはあまり好きではない。非常に愛想よく言ってくれるのだが、気の弱い人はこれに負けてつい注文してしまうんだろうか。あまり良いと思わない。

カウンターの椅子の座り心地が悪すぎる。回転を良くするためわざとなのかもしれないが、あまりにも座っていて太ももの裏あたりに座面の角か何かが当たって痛かった。絶妙に座りごこちが悪い高さにしてあるように思える。高すぎる。

コロナ騒ぎの時に設置したまま残ってしまったのだろうか。隣の席との間にパーティションのような板があって、非常に邪魔。あんなものは意味がないともうわかってしまったんだから、撤去すればいいのにと思う。一度始めてしまうとやめられない日本人的なアレだろうか。

ご主人なのか雇われの店員なのかわからないが、男の店員さんがものすごく愛想が良くて丁寧なんだが、慇懃無礼という言葉があるように、ちょっと丁寧すぎて居心地悪く感じた。ラーメン屋なんだから、もうちょっと気楽な感じの方がいいと個人的には思う。あそこまで丁寧に接客されると、次は何を言ってくるだろうか、などと構えてしまう。

評価にひとつひとつ丁寧に返事をしている店長さんは、丁寧なのはいいことだが、回答がちょっと杓子定規に感じる。本当に評価に対して改善をする気があるとは、にわかには信じがたい。あるいは反論をしてもいいと思う。信念や気概や方針があるなら、反論すべきだとすら思う。反論せず、ただ丁寧に返事をするだけなのは、丁寧であるというだけで、誠実に見えない。

接客態度を見ると、この男の人も、厨房にいたおかみさんも、とてもいい人だというのはよくわかった。だがラーメンはどうしても自分に合わなかった（過剰にしょっぱい件、麺がほぐれてない件）。...

東北本線 " 安積永盛駅 " から徒歩で約10分ほど 県道17号から1本入った場所で営まれている 名古屋発祥の台湾ラーメンを提供するお店です

台湾ラーメンとは 名古屋市にある台湾料理店 " 味仙 " が発祥で 台湾ご出身の店主が台湾の台仔麺（タンツーメン） をアレンジして作ったのが始まりとのことである

ここの店主は2011年に起こった東日本大震災の際 味仙が東北で炊き出しをする情報を聞きつけた 台湾料理店 味仙のファンでもあった店主が （この時、未だ味世は存在しない）が石巻市にて 炊き出しを一緒に被災者へ提供したとの事である

その際、味仙の社長さんから辛くて美味くて パンチのある台湾ラーメンで東北の方々を元気に したいから東北に出店してみないかと提案を受け たのがこの地で出店するきっかけとなったそうで その後、約1年半の修行を経て福島郡山に出店する こととなったちょっと泣けるエピソードがあった ※ 味世ホームページより一部引用

◆台湾まぜそば、辛さノーマル（920円） こちらではなく大変恐縮ではありますが 台湾ラーメンは何度も食べた事がありますので 今回は初めての台湾まぜそばをとチョイスした

具材は台湾ミンチ、豚バラチャーシュー、韮 葱、玉葱、生大蒜、もやし、魚粉、卵黄...