割烹食堂かいね — Restaurant in Koriyama

とろける柔らかさと肉の甘み！を低温調理でいただく鶏かつ。

「 #割烹食堂かいね ├ 福島県郡山市菜根4丁目4−4 └ #鶏かつＷ定食 ￥1380えん

狐色にカリッと揚がった衣に、中の鶏肉は ほんのりピンク色。しっかり厚みがあり鶏 肉自体のボリュームもバッチリですねぇ。

一切焦げ目がない綺麗な揚げ色！低温で揚 げた鶏かつはどんな味がするのか？

まずは、何も付けず一口、サクッと食感か ら驚くほどの柔らかさ！で肉汁ブッシャー

肉汁の後は、しっかり噛んで味わう！肉質 というか繊維自体がほぐれて歯に溶けてい くかのよう。

次は、割烹食堂かいねさんの自家製塩！ プラム塩で。

プラムの香りにスッキリとした味わい！塩 の甘みと鶏肉の脂が合わさり最高ですねぇ 。

プラムソルトの塩気でより鶏肉の甘みが際 立ち、塩気と甘みのバランスが鶏かつと間 違いない相性で、ご飯のおかずとしても完 成された味わいです。

低温調理鶏かつ！肉の旨味もジュワっと、 自然な甘みと共に口いっぱいに広がり、塩 コショウなどの下味はほぼ感じず、鶏肉の 味がしっかり分かる仕上がり。

サクサク衣はパン粉の風味がしっかり立っ ており香ばしさも絶妙です。

低温調理効果か、冷めてきても柔らかさが 損なわれず、最後までジューシーで旨味た っぷりな鶏かつを満喫できました。ボリュ ームもバッチリです。

旨味と食感を楽しむなら、プラムソルトが 個人的に一番かな！

噛んだ瞬間に脂の甘みとジューシーな肉汁 が口の中で一気に破裂。これ美味いぞ！

ソースで食べるのも美味しいけど、自家製 塩をつけてサッパリと食べるのがおすすめ です。

このクオリティーの鶏かつが食べられる平 日ランチは！行く機会があればぜひ訪れて みて欲しいです。

少し提供までに時間がかかってしますけど 待つ価値ありの鶏かつに出会えました。

#割烹食堂かいね さん

#鶏かつＷ定食 ￥1380えん

是非お試し下さい。

ごちそうさまでした p( ^)o(^ )p...

鬼リピしてます。本当に大好きなご飯屋さんです。

毎日朝早くにお店のインスタで本日の限定メニューの写真がアップされるんですが、それ見て今日食べる定食を決めて楽しみにしてお店に通ってます🥹笑

魚が新鮮で調理もピカイチなので、通常メニューの鶏肉のランチとか食べるのは勿体無いと思います…美味しいですけどね！ぜひホワイトボードから注文することを強くおすすめします！！！ 今までで1番美味しかったのが、どんこの塩唐揚げ定食。どんこは深海魚だそうで、初めて耳にする名前のお魚でしたが本当に美味しくてまた限定で出たら食べに行きたいと思ってます！付け合わせのどんこの肝？白子？を使った自家製のタルタルも本当に美味しすぎて全部舐めました爆笑

揚げ物を頼むと自家製の塩がついてきてどれも変わったお塩でとっても美味しい✨いちじくの天ぷらにはブルーベリー塩がついてきました！おしゃれです！おしゃれすぎます！！

魅力的なメニューがありすぎていつも迷っちゃいますが、どれを頼んでも絶対美味しいのでそこは安心です笑

オーナーシェフもスタッフの方もみなさんとっても気さくでそこも通いたくなるポイントだと思います！いつも美味しいお料理...

妻の誕生祝に利用しました。お客さんは3組程度でした。今回はぶりしゃぶコースで予約しました。席に着くとぶりの頭の入った銅製の鍋セットされます。先付けはウルイの酢味噌あえと猪肉の味噌漬け、いぶりがっことチーズでした。その後に刺身盛り合わせ(鯛、まぐろ、ブリ）です。そして蛸の炭火焼きが来ました。これは香ばしさがあってとても美味しかったです。次にメインのぶりしゃぶです。野菜がたくさんあって美味しくいただきました。その後白子や魚のメンチカツなどが続き、締めはぶりしゃぶのスープで作る雑炊です。出汁が効いた雑炊は、とても美味しかったです。お店を出るときにはマ大将や女将さん(?）が出てきて見送っていただきました。ごちそうさ...