流行るより愛される一杯を大袋店 — Restaurant in Koshigaya

2024.9/11 前回のリベンジでざる中華＋納豆＋生卵＋バラ海苔＋チャーシュー2枚を麺150㌘で！ 瞬殺で無くなりつけ汁が余ったので淡麗中華を再オーダー(笑) 初めて食す淡麗、旨かったです。ほのかに香る煮干し、上品で！ ご馳走様でした。 しかし、全部で1800円って安すぎる(笑) 大丈夫か？大きなお世話だが心配してしまう(笑) 余りに越谷のラーメン屋さんが閉店してしまうから（泣） 長くあって欲しいです！

2024.8/20 8ヶ月ぶりの愛一さん、お目当てのざる中華をと思い伺った、トピマストの納豆がまさかの品切れ(笑) 背脂醤油つけ麺に変更、昆布水になっていた、間違いない醤油つけ麺！ピロピロ麺が良き

2023.12/29 半年ぶりの愛一さん、13時位でほぼ満席、辛うじてカウンター1番手前だけ空いてる 「流行って」るじゃん(笑) 背脂中華そば＋チャーシュートピ＋ネギ＋替え玉 880+270+100+150＝1400円 以前よりスープが旨い気がして替え玉までしてしまった(笑) 醤油がたっていて背脂に負けていない、 チャーシューは相変わらずの神コスパ！ ご馳走様でした…

やっと口コミが載せられる(笑) 2023,1/17 11:30位？先客二名、後客三名、 口頭注文、後精算 背脂中華そば。チャーシュートピ¥1100 近辺に背脂が有るのはありがたい！ 豚香る背脂！好みなピロピロ麺、豚ロースのチャーシュー！ 旨いです！初訪問なんで普通は醤油か塩(笑) ても背脂って聞いたらね🎵 葱がもっとあったら良いのに！なんかほうれん草をデフォで追加されたそうですが背脂は葱でしょ！(笑) ご馳走様でした！ 美味しかったです！ また行きます～‼️

2023,2/11 夜の部！ 背脂中華そば、チャーシュートピ、葱サービス うん！やっぱり葱がさっぱりする！チャーシューは変わらず厚い奴、これで¥250はお得過ぎ！⤴️ 今回は別皿で！ダイナミックに乗せてくれた方が良きなんだが(笑) 大満足でした。 また行かせて頂きます🍴🙏

2023.4/20 また背脂中華そば、チャートピ、ネギトピ 850＋250＋100＝1200円 相変わらずのチャートピのコスパ❗ 本当に頭が下がります 2023.6/13 背脂醤油つけ麺、ネギトピ　1000円

初めてのつけ麺！ 女性スタッフの「つけ汁が冷めたら温め直します&スープ割もします」アナウンスが嬉...

一言で言うならば、「美味い！でも店内の臭いだけ改善願いたい・・・」という感じです。 13時頃に来店しましたが、お店はお二人で切り盛りされてました。元気さや気遣い等、接客はお二方ともとても気持ちが良かったです。 ラーメンですが、背脂ピロピロ麺を食べましたが、こちらもとても美味しかったです。まろやかなスープの味わい・背脂と良く合う独特のメンマ(青椒肉絲で使用する様なタイプ)等、味わい深かったです！

ただ・・・冒頭にも書きましたが、店内の臭いが気になりました。最初から最後まで😭 豚骨や背脂関係にある俗に言う「獣臭」かと思います。猫をたくさん飼っているお家の様な臭いがしました。 せっかくとても美味しく・接客も気持ちいいのに、残念です。 ※ただし、耐え難いレベルという訳ではありません。例えるならば、THE・豚骨ラーメンのお店ならば全然許せるレベルです。ただ、こちらはあっさりの淡麗系やピロピロ麺が目当てで来る方も多いと思います。そういう「THE・豚骨ラーメンのモードではない方」からすると、ツラい臭いです😭

恐らくは、店内の構造上の問題（客席から厨房までの距離感や、空調設備の風向き等）かとは思いますが、改善いただけたら嬉しいです。改善可能ならば、ぜひ妻を連れて行きたいくらいに美味しいです。 （素人ながら改善案としては、カウンターと厨房の間にプラスチックパーテーションを立てて塞いだり、換気力の強い換気扇に交換したり（これはこれでご近所との問題もあるかもですが。。。）。または、臭いの元の食材にハーブ等？を混ぜたり、保管場所にハーブ等？を置いたり・・・素人な発想で申し訳ないです。ただ、素人からするととても気になる臭いでした。)

色々ぐだぐだと書いてしまいましたが、接客良く、味も良いお店でした。暑い日が続きますが、体調に気を...

人生で最低のラーメン屋でした。 まず入店後、特になんの説明もない。そしてかなり臭い。座っていいのか確認し注文しました。 店内の雰囲気ですが、常連が多そうで、新規を受け付けない空気がありました。(コンセプト的にそれでもいいのか知らないが。) そしてカウンターの目の前で洗い物をされ、ガチャガチャと煩い音は待ってる間も食事中も気になりました。 着丼です。25分ほど待ちました。そして特に何も言われず、目の前に置かれるのみ。ノリが折れて浸かっていて、見た目も美しくは無い。 味は悪くない。普通に食べれて完食はしましたが、周囲の環境から幸福感はありませんでした。

おそらく2人で営業しているようですが、もう1人雇って3人体制をデフォルトにすべきと感じます。忙しなく動かれると気が散るし、提供速度にも関わります。また、女性の方は元気良い接客を意識しているようですが、作業中などはぶっきらぼうに感じ、かなり言葉が強く感じます。雰囲気が悪いと感じる点の1つです。 また、もう少しSNSに力を入れていいと思います。店主のインスタはあるようですが、毎日の店主の日記状態...。おじさんの日常なんて誰も興味無いです。唯一のSNSとして運用するなら、自店舗の商品の写真を掲載したり、おすすめのトッピングを発信すべきと思います。別に公式サイトを作ってインスタはそのまま等でも良いと思いますが。新規疎外感の要因の1つです。 人生最低でした。改善を望みますが、常連さえいればそれでいいと言う雰囲気ですのでそのままでしょうね。二...